Выпечка: печенье, кексы, пирожные, торты!

Каталог рецептов выпечки: печенье,кексы, пирожные!

Развернуть/свернуть

Zабияка
Я первый раз тесто делала,думала ничего не получится,но т.к. в тесто добавляем раст.масло,то работать с ним проще. Рецептики в верхнем посте,там развернуть надо. И маффины и кексы и булки,выбирайте! Булки там значатся как " рецепт булочек с корицей"

nadichkina
спасибо. пойду спишу рецептики.

Zабияка
Маффины это просто воздушные кексы, рецептов масса, главное правило: сухие ингридиенты смешиваются отдельно, жидкие отдельно. А потом все быстро смешивается и сразу в духовку.
Вот самый простой рецепт http://www.1001eda.com/maffiny-na-kefire

Девочки спешу поделиться рецептом "Муравейника" Оболденный торт!!!!
Делала с 21-00 до часу ночи вместе с варением и остыванием сгущенки)
Тесто:
-сливочное масло 200 гр
- яйца 2 шт.
- молоко 150 мл
- сода 1 ч.л. гашеная уксусом
- мука 600 гр. примерно.
- орехи (я их люблю, поэтому много положила)
Крем:
- сгущенка 2 банки сварить самим примерно 1,5-2 часа, НЕ БОЛЬШЕ!!! (магазинная густая)
- масло сливочное 200 гр
Готовим торт:
Ставим варить сгущенку (2 банки обязательно смотрим, чтоб они были закрыты водой, иначе рванет)
Слегка взбиваем яйца (БЕЗ САХАРА), потом размягченное масло и молоко добавляем в яйца, чуточку взбиваем блендером (миксером). Добавляем соду гашеную уксусом (лимонным соком) и муку. Замешиваем тесто ручками)))).
Для ускорения процесса готовки торта - тесто делим на 2 половины и укладываем морозится в морозилку!!!! минут на 30.
Тут должна свариться сгущенка, ставим на холодный балкон, чтоб остыла, немного времени подержать в воде, а минут через 15 выставить из воды (Ну чтоб банка не взорвалась).
Достаем тесто из морозилки и трем на терке на протвень (ну или как там правильно). Один кусок на один протвень. И ставим выпекать, ОБЯЗАТЕЛЬНО наблюдать потому что быстро подгорает и румяниться. Ореци размалываем в блендере (который с чашей) не в пыть, чтоб кусочками были. После Выпекания теста достаем из духовки и ломаем на кусочки примерно равные с орехаи, но тоже не в пыль. и смешиваем с орехами.
Крем готовим быстро, размягченное масло сбиваем с 2-мя банками сгущенки, добавляем для вкуса и запаха ванилин или ванильный сахар)))) и перемешиваем с тестом!!!!!
ГОТОВ наш тортик!!!!
Приятного аппетита))))
Безумно вкусно получается))))

О! спасибо! сейчас только увидела пост, а я купила "Окее" смесь сыпучую для выпечки маффинов, в общем-то вкусные получились, но попробую еще сама по этому рецепту духовка только не выдерживает никакой критики

Бурундучок

муравейник самый вкусный торт в мире.
только мы на мясорубке его делаем, а не на терке

кто рецепт медовых пышек знает или просто пышек поделитесь

галинкина мамулька
Сама не пекла, но хочу попробовать "Творожно-медовые пышки"
http://www.koolinar.ru/recipe/view/73349

Девочки пекла по рецепту [quote="oksana"] цветаевский яблочный пирог, и в муку с содой и сметаной, задумалась и вместо положенного маргарина шмякнула три яйца, подскажите что теперь с таким жидким тестом можно сделать? уже все яблоки истратила из фруктов только морковка осталась. на цветаевский пирог пришлось по новой делать тесто, а это теперь стоит

Кексы хорошие получатся, можно изюма, орешков или шоколада добавить.

в общем цветаевский яблочный пирог с морковкой у меня плучился не оч эх... а так вкусно пахло но есть можно.

FashionGirl а можно по подробнее? кроме указанных ингредиентов еще что то надо или нет? попробую еще что нибудь испортить

В Принципе нет, вот примерно состав продуктов, думаю у тебя как раз так и получится:
мука - 1,5 стакана;
яйцо куриное - 3 шт.;
сахар - 6 ст. ложек с горкой;
сметана - 1 стакан ;
сода - 1 ч. ложка;

А я седня венгерские ватрушки пекла вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic37384.html. Просто, но зато так вкусно!!!!

Девочки, я давно загорелась идеей сделать Синнабон дома. У меня получилось:))))
Молоко 200 мл
Дрожжи 12 грамм (сухие быстродействующие)
Соль 1 ч. ложка
Яйцо 2 штуки
Сливочное масло 200 грамм
Мука 4 стакана
Сахар 1,5 стакана
Ванильный сахар 2 пакетика
Корица 5 ст. ложек
Сахарная пудра 1,5 стакана
Творожный сыр 150 грамм

Дрожжи разводим в теплом молоке, в отдельной посуде взбила до пены яйца, всю эту яичную массу добавила к молоку,+ пол стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара, и гр 100 сливочного масла, все это смешала. В отдельной миске смешала соль и муку (добавила еще столовую ложку клейковины), добавила мучную смесь к молочной и хорошенько замесила тесто и убрала на час в теплое место. Оно подняось ровно в два раза. Раскатала тоненько,смазала сливочным маслом, посыпала сахаром, корицей ( в оригинальном рецепте сахар коричневый) и скатала рулет, разрезала и отправила в духовку на 30 минут при 160 градусах.
Пока они там поднимались, я сделала глазурь, смешала две пачки сахарной пудры (пачкав 25 гр), 100 гр сливочного масла (мягкого) и сыра Филадельфия, как только я достала Синнабоны из духовки, сразу же покрыла глазурью.
Вот, что у меня получилось

PorosenOk
Какая молодец
Но вот такую вкуснотень на ночь глядя показывать низзя

Aurum
Они настолько вкусные получились Муж и подруга сказали что не отличить от магазинных

PorosenOk
Наташа, какие красивенькие! А сахар не потек?

FashionGirl
нет,не потек.

PorosenOk
Синнабончики выглядят супер , очень аппетитненькие!!! А я вот всё хочу, но никак не решусь их сотворить, с дрожжевым тестом не очень дружу

PorosenOk
Вот я тоже булочки с корицей делаю,тока вот не пробовала с творожным сыром. Скажите,сыр немного соленоват,в глазури не чувствуется? Боюсь что-то все попробовать

nadichkina
филадельфич не соленая+ вы туда еще сахар насыпете

PorosenOk
Спасибо за подсказку,а то сколько мне сахара не всыпь в глазурь,я все соль чую!

nadichkina
соль не будет чувствоваться, сыр даст кислинку
можно взять альметте сливочный или филадельфию

freken Snork
Спасибо,в выходной начну экспериментировать с глазурью.

nadichkina
сегодня пекла ваши булочки с корицей , просто пальчики оближешь! Спасибо за рецепт!