Выпечка: печенье, кексы, пирожные, торты!

Каталог рецептов выпечки: печенье,кексы, пирожные!

Развернуть/свернуть

Объясните аборигену-разницу в рецепте между разрыхлителем и содой?

ponka
Думаю никакой, я всегда вместо разрыхлителя ложу соду.

ponka
Если в тесте нет или мало кислоты, соду надо гасить: например готовите с кислым творогом - соду не гасите, с некислым - гасите.
В разрыхлителе есть и сода, и кислота - как только смесь увлажняется, гасится сама.

МамаКиры
Начальница
Спасибо!

а масло после пончиков уже безнадежно? его нужно вылить или можно куда нить использовать? В салат например Шучу. Ну хотя бы рыбу на нем пожарить. Блин меня жаба задушит влить полбутылки масла... Хотя так давно хочется уже пончиков.

А мне к вам на пончики....

ponka
со своим маслом

Наверно лучше всего жарить такие вещи во фритюре,правда масла туда уйдет гораздо больше

Вредина
Я эти пончики очень редко делаю, мужу они очень нравятся, поэтомы иногда, можно потратить пол бутылки масла. У меня раньше была железная тарелочка маленькая, но глубокая, вот такую бы было бы всяко экономичнее использовать.
А зачем?

Можно ещё в принципе выкладывать пончики на бумажную салфетку, чтобы салфетка впитала лишнее масло. Хотя у меня они и так жирными не получаюся, главное температуру правильно подобрать для приготовления.

В тему пончиков,в стакане молока разведем столовую ложку сахара и 2 ч.л дрожжей,оставить до появления шапочки+3 желтка,стол.ложку водки,коньяка,30 г слив масла,муку до получения мягкого теста.Оставить до поднятия,раскатать,вырезать кружочки с дырочками,оставить до расстойки на 10-20 минут.Жарить в масле и обильно посыпать сахарной пудрой.Фото только такое

А мы сегодня печеньки пекли.

200гр. маргарин
1ст. сахара
2 яйца
2ст. муки
1\2 ч.л. соды погасить.
ванилин
4ст.л какао

Маргарин растереть с сахаром, добавить яйцо, ванилин, муку и соду. Замесить тесто, разделить на 2 части, в одну добавить какао. Раскатать пласты теста, темный положить на светлый, закрутить в рулетик и порезать.

ну вот и я отмечусь в теме.. на рукоделие меня натолкнуло то, что пришли силикон.формы. и надо же будет в них что -то готовить .. Решила попробовать пока в большой, своей форме...
и вот что получилось.. В общем. я ожидала худшего, а получилось очень даже вкусно

КЕКС:
150гр маргарина
150гр сахара
4 яйца
пачка разрыхлителя
300гр муки (я на глаз если честно сыпала)..
Изюм и курага (угадайте откуда? )

Маргарин растерла с сахаром, туда же яйца, разрыхлитель. Потом муку. Смешала все венчиком на миксере.. Высыпала туда порезанную курагу и изюм. Выложила в смазанную маслом форму и в разогретую до 180гр духовку. пеклось 25 минут..

приятного аппетита!

Элина
Вожак шопоголиков
Веснушка
Очень вкусно выглядит,молодцы девочки

Вожак шопоголиков
Маша молодчина, симпатично! набо было в середку еще изюма насыпать что бы как семечки смотрелись!

Я делала по подобному рецепту в микроволновке прямо в чайной чашке. Время в МВП очень зависит от объёма. А интересно в силиконовой форме можно в МВП испечь такой десерт??

А силикон вообще можно в микроволновку ставить?Если можно,то,думаю,получиться

Мои мишки по рецепту Вожак шопоголиков, только я немного переборщила с мукой(плохо видно мордочки)
КЕКС:
150гр маргарина
150гр сахара
4 яйца
пачка разрыхлителя
300гр муки
Сынуля в восторге

Блин блинский, тож хочу этих мииишееек!
Вожак шопоголиков
Маш, у тебя прям фото художественное получилось. Молодцы девочки!

Вот и моё произведение искуств. В формочках с закупки.
Кексики с изюмом
3 ст. муки
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. кефира (чем кислей тем лучше)
200 гр. маргарина
1 ч.л. гашеной соды
1/3 ч.л. соли
1 ст. изюма без косточек

Белок отделить от желтка и взбить. Сахар растереть с желтком и кефиром. Соду, соль и маргарин растереть с мукой. Все перемешать до получения однородной массы, ввести взбитый до пены белок и потом добавить вымытый и высушенный изюм. Тесто получается чуть гуще чем на оладьи. Выпекать в разогретой духовке при t 170 градусов до готовности.

Вожак шопоголиков
мама Лизы и Вовы
Мишки выходят таких же размеров как барни?

Маш, твое копирование лишило меня моей порции славы
Надюша
Я не знаю, какого размера Барни Но мишки длиной с мобильник примерно

Надюша
AngeLina.
Такие же как Барни размером

ПИРОГ С КОНьЯКОМ (рецепт)

1 стакан сахара
2 стакана сухофруктов
1 стакан воды
Горсть орехов
4 яйца
250г масла
1 лимон
2 маленьких литров коньяка!

Прежде чем начать месить тесто, попробуй коньяк - хорош ли?
Взбей масло миксером до воздушности.
Попробуй ещё раз коньяк - действительно ли он высшего качества?
Для этого налей полный стакан и выпей до дна (повторяется 2 раза).
Добавь 2 ложки сахара и попробуй вновь.
Разбей в миску яйца и брось туда эти странные, сморщенные фрукты...
Попробуй коньяк на консистенцию...
Мыключи виксер.
Застрявшие фрукты хорошо вытаскивать ножницами!
Брось лимон в хиксер и выжми туда же орехи.
Добавь сахар и вообще всего, чего хочешь.
Вымажи духовку маслом и поверни её на 360 градусов...
Выброси миску из окна и допей коньяк.
Наплюй на пирог и иди спать.

захотелось мне вкусненького
В морозилке лежало слоеное тесто (рулетом), стояла открытая банка вареной сгущенки..

В общем, тесто раскатываем и вырезаем кружочки. В центр кладем половинку чайной ложки сгущенки и защипываем как вареники я вилочкой защипывала

и в разогретую духовку на 180 градусов минут на 25-30..

К сожалению, половина развалились (в зеленой тарелке), а половина как и предполагалось - приняли вид вареников со сгущенкой

Это очень вкусно