Выпечка: печенье, кексы, пирожные, торты!

Каталог рецептов выпечки: печенье,кексы, пирожные!

Развернуть/свернуть

Девочки, тут столько всего вкусного,но нет крендельков,песочных.не из дрожжевого теста. ни кто незнает проверенный рецепт, как в школьных столовых. Хочу испечь, а в инете в основном на дрожжах.

aleno4ka_star


Это какие крендельки из песочного теста? Молочный коржик, может быть? Такое что-то?

Нет,которые сворачивают.не могу фото вставить...

aleno4ka_star
Я вообще такого изделия ни разу не встречала, тем более в школьной столовой, мне кажется там всё у всех стандартно было.Ватрушки, коржики, пирожки, ну может ещё шанежки и минипиццы
А что вам мешает сделать их из просто песочного теста и свернуть кренделем ?

aleno4ka_star
Такие?

belka73
Это же не крендельки, а пальчики

Perfection

Я уже просто умираю от любопытства - что ж там за крендельки.

belka73

Ну вот например, только мак исключить http://www.videoculinary.ru/выпечка-пир ... makom.html

Perfection
Так там же рецепт есть. Или боитесь пробовать? Песочное - оно и есть песочное. Главное - технологию соблюсти и долго не месить, оно не любит этого. Изделия тогда получаются твердыми.

belka73
Это не я искала мне рецепт не нужен

Perfection


Заморочили голову со своими крендельками, с пальчиками вместе.

Такие может?http://lammy.ru/vypechka_pesochnoe_chaynye_krendelki.php

Спасибо всем кто откликнулся. Именно такие как девочки в ссылках показывают. Пока тут шли дебаты, я сделала песочное тесто ( спасибо за идею Belka73) , скрутила как хотела и уже попробовала. С молоком ммммм , вкуснятина:-))))))))

Вот http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120329 такой рецепт( только без соды, ванильного сахара и сахара половину) . Если кому интересно:-))))

Яблочные маффины

Рецепт брала отсюда http://ginger-blonde.livejournal.com/35517.html

Из этого количества у меня получается 20-22 шт.

350 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
220 г сахара
3 яйца
50 г йогурта
100 мл молока
120 мл растительного масла
1/2 ч.л. корицы
2-3 яблока

Штрейзель:
50 г сливочного холодного масла
70 г муки
3 ст.л. коричневого сахара
щепотка соли

Муку смешать с разрыхлителем. В миксере взбить яйца с сахаром. Добавить йогурт, молоко, в конце - растительное масло. Подготовить яблоки: очистить от кожуры и сердцевины и нарезать мелкими кубиками, сверху выдавить немного лимонного сока, чтобы не потемнели. Посыпать корицей. Во взбитую массу сыпать муку и перемешать насадкой-лопаткой в миксере или силиконовой лопаточкой, но не вымешивать тщательно, до однородности. Выложить туда же яблоки, несколько раз перемешать. В форму для маффинов выложить бумажные гофры. Выкладивать в них тесто на 3/4 формочки. Если хотите высокую шапочку, можно заполнять полностью.
Приготовить штрейзель: смешать муку с сахаром и холодным сливочным маслом, порезанным на кусочки. Можно начать разминать вилкой, не давая массе нагреваться. Затем закончить руками, как бы перетирая все пальцами. Должна получиться рассыпчатая текстура, как крупные панировочные сухари.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Ставить в разогретую духовку!