Выпечка: печенье, кексы, пирожные, торты!

Каталог рецептов выпечки: печенье,кексы, пирожные!

Развернуть/свернуть

у меня тоже из школьной тетрадки, это был рецепт из паспорта к вафельнице. Там всего было 2 рецепта, один с молоком, второй этот. Всегда по нему и пекли. Вот крахмал я в этом рецепте не помню. Вафли и без крахмала очень хрупкие и хрустящие.

у меня тоже вафельница советских времен.

Девчата поделитесь бездрожжевой закваской для выпечки хлеба

Zena
Поделюсь, написала в ЛС.

Девочки делюсь своим рецептом творожно-кукурузных маффинов с кокосовой стружкой. Рецепт идеально подойдёт для тех, кто на безглютеновой диете. Очень люблю творожные запеканки и путем проб и доработок у меня родился такой рецепт.
400 гр творога (2%-5%), 2 крупных яйца, 2 ст ложки сахара, 2 ст ложки кукурузной муки, 50-60 мл молока, 1 ст ложка кокосовой стружки. Все тщательно вымесить - чем меньше крупинок творога тем сочнее маффины. Я выкладываю в формочки под кексики, но можно и как одну запеканку выпечь. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.
Кокосовую стружку можно заменить крахмалом. Так же можно добавить изюм.

Фунтик
Такие красивые и вкусные, наверное. Надо попробовать

девочки! кто в мультиварке готовил бисквит? у меня филипс 3137и не знаю..стоит пробовать или нет..?

Мила45
Я готовлю, очень хороший всегда получается, лучше чем в духовке. У меня Redmond.

Испекла,получился всегда теперь печь буду

Надечка
Хочу рецепт бисквита в мульте

LaNotte
Если классический, то я делаю такой. На мой вкус суховат, я люблю более влажные, поэтому эксперементирую с ингредиентами.

Кто королева пасхальных куличей? Дайте пожалуйста подробный рецепт. Пекла в прошлом году, первый раз в жизни вообще имела дело с дрожжевым тестом. Получилось идеально, рецепт взяла первый попавшийся из интернета. Сейчас не могу найти - то кол-во ингридиентов не везде указано, то замес промышленных масштабов на 5 кг муки (мне столько не надо) то не понимаю в какой момент опару мешать с остальным. В общем нуждаюсь, поделитесь кому не сложно.

Кошка_
Как я вас понимаю!
Несколько лет назад нашла рецепт в интернете, по которому получились идеальные куличи, но сохранять не стала. Решила, что если понравится, я на этом сайте опять найду. Когда я на следующий год зашла на тот сайт, рецептов куличей там было миллион, наверное, и конечно же я не нашла то, что мне понравилось. До сих пор вот мучаюсь.

Девчат, а подскажите рецепт с молоком для вафель. Нашла у мамы вафельницу советскую.
Попробовала рецепт где яйца и маргарин, но у меня вкус яиц все перебивает, как будто яичницу ешь)
С молоком может понравится

я пользуюсь преимущественно рецептом из распечатки ещё советской книжки "песочные вафли". Очень вкусные получаются!
хотя в нём как раз яйца и слив.масло... без молока... может Вы не в той пропорции делали или по рецепту "рассыпчатые"
Скину фото всех вариантов рецептов, которые есть у меня в книжечке - руководстве по эксплуатации советской электровафельницы (1987 года выпуска), может кому пригодится

У меня новый рецепт медового торта! ну как новый, пекла по нему уже много раз и каждый раз наслаждаемся

Медовый торт "ЧУДО"
Ингредиенты:
50 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 ч. ложки водки
2 ст.ложки меда
3 яйца
2 ч. ложки соды
2-2,5 стакана муки

Для крема:
2 желтка
1 стакан сахара
2 ст. ложки муки
50 г сливочного масла
2 стакана молока
250 сливочного масла

Приготовление теста:
Сливочное масло растопить на пару. Смешать с сахаром
Затем снять кастрюлю с пара, добавить водку, мед, яйца(следить чтобы они не сварились), поставить снова на пар, добавить соду, размешать довести массу до кипения( масса должна увеличиться в 3 раза). В массу добавить муку, снять с пара. Вымесить тесто, разделить его на 6-8 частей.

Приготовление заварного крема:
Взбить желтки с сахаром, добавить муку, масло, молоко. Массу варить на медленном огне, до загустения , постоянно помешивая (иначе будет комками все). НЕ КИПЯТИТЬ! Крем лучше сделать заранее и выдержать 8-12 часов в холодильнике. Если это невозможно, крем охладить и добавить 250-300 г размягченного при комнатной температуре сливочного масла и взбить миксером до увеличения массы в 2,5 — 3 раза.