Выпечка: печенье, кексы, пирожные, торты!

Каталог рецептов выпечки: печенье,кексы, пирожные!

Развернуть/свернуть

вчера нашла рецепт вкусной запекаки, сегодня сделала как было написао в рецепте ниже! доча слопала пол запеканки хотя особо такое не кушает


Ингредиенты указаны на детскую порцию! Форма для выпечки у меня диаметром 14см, запеканка получается высотой 2см. Если есть желание готовить на всю семью количество продуктов увеличивать!!!
Яблоко - 1/2шт.
Морковь - 1/3 шт.
Молоко - 1ст
Манка - 1ч.л.
Сметана - 2ст.л.
Сахар - 1ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Яблоки, морковь очистить и порезать средним кубиком. В кипящее молоко положить морковь, проварить минут 10, затем положить яблоки и еще поварить минут5(яблочная кислота даст молоку свернутся и образуется творог), затем фрукты с творогом откинуть на дуршлаг, охладить, сложить в чашу для блендера, добавить сахар и измельчить, далее во фруктово-творожную массу положить сметану, манку и яйцо и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать слив. маслом и присыпать манкой, выложить в нее массу и поставить в разогретую духовку до160 градусов - выпекать 25-30минут. При подаче охладить и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Девочки, готовила на выходных пончики для любимого мужа, получились вкусненькие, воздушные, нежные, в общем, советую попробовать!!! Делала с кремом Патисьер, но можно любую начинку на ваш вкус, или вообще без начинки, присыпав, сахарной пудрой. В любом случае получится вкусно!
Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(я делала пол нормы, так как из этого кол-ва получается около 40шт.)

Смешать молоко с водой, немного нагреть, добавить весь сахар и дрожжи.
Все перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15). Затем добавляем яйцо,
сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное), соль, ванилин и все тщательно взбить венчиком.
Далее постепенно добавляем муку, столько, сколько возьмет тесто и месим. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки с и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое. Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде и обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые.
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку.
Я начинила кремом.
Для крема:
350 мл.молока
2 желтка
2 полных ст.л. крахмала
4 ст.л. сахара
ванилин
40 гр.сл.масла
1 ст.л.лимонного сока
Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая, готовый крем начинает булькать. Остудить, добавить масло, слегка взбить добавить сок лимона и еще раз взбить.

ммм...приготовили сегодня на скорую руку вот такой ягодный пирог!скушали за чаем довольно быстро))) просто и вкусно)



100 г муки
70 г сахара + 2 ст.л. для посыпки
50 г масла
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара (10 г)
1⁄2 ч.л. разрыхлителя
300 г вишни (свежей или замороженной)
(можно любые ягоды) я брала ягодное ассорти

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйцо, перемешать.
Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородности теста.
Переложить тесто в смазанную маслом форму (у меня форма 20 см в диаметре), разровнять поверхность.
При необходимости из вишни удалить косточки.
Если вишня была заморожена, предварительно разморозить и слить всю выделившуюся жидкость.
Выложить вишню на тесто (вдавливать не нужно).
Посыпать сахаром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 30-40 минут.

сверху можно помазать белками взбибыми с сахаром) ( один белок с ст ложкой сахара) и оставить на 5 в духовке еще

Девоньки, всех с Масленицей!!! Хочу поделиться с вами рецептиком, может кого заинтересует этот блинный тортик! Поздновато, конечно,выкладываю, просто попробовали тортик только сегодня вечером, поэтому с чистой совестью заявляю, что получился очень вкусным и легким в приготовлении!!!

Торт "Нежность"
(тонкие шоколадные коржи с творожно-сливочным кремом)
Для теста: (12 коржей)

2 яйца
2 ст л растительного масла (40г)
соль
2 ст л сахара (50г)
ванилин
1 ст молока (215г)
1/2 ст воды (120г)
1 ст муки (120г)
1 ст л какао (25г)

Для начинки:
0,5 кг творога (я беру творожную массу с сахаром и изюмом Яготинскую 9% )
0,5 л сливок (можно взять 250 г сливок 35,1% + 250 г сметаны 15%)

Для вишневого кисло-сладкого соуса:
Вишня замороженная 250г
сахар 3 ст. л.
сахар ванильный 5 г
вино красное сухое 200 мл
гвоздика 2 шт.
крахмал 1 ст л

Приготовление:

1)Из перечисленных продуктов быстро замесить однородное жидкое тесто, как на блинчики. Выливаем неполный половник теста на сковороду диаметром 20см и жарим по 1-2 мин с каждой стороны. Складываем стопкой.
2)Взбиваем в одной миске сливки. В другой взбиваем творог со сметаной. Соединяем все в один нежный крем.
Перемазать коржи кремом и поставить на ночь в холодильник пропитываться.

С соусом конечно можно не замарачиваться, это уже моя личная привилегия, но он хорошо дополняет вкус тортика!
Для приготовления соуса, если будете использовать вишню замороженную, то предварительно ее необходимо разморозить! В небольшой кастрюле довести до кипения вино и поварить 5 минут на медленном огне. Затем добавить сахар, гвоздику и ванильный сахар — варить всё вместе 5 минут. Добавить вишню в вино и варить ещё 5 минут. Затем крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и тонкой струйкой ввести в соус и варить до загустения.
Приятного аппетита!

Вот зачем я сюда зашла
все бы съела

пирог - Яблочный- не занимает много времени и отлично подходит для семейного чаепития- детки лопают с удовольствием)

Продукты такие: Мука — 1,5 стакана;
Яйца — 2 штуки;
Масло сливочное — 50 г (40+10);
Кефир или простокваша, несладкий йогурт- 1 стакан (если ничего из перечисленного, можно сметану или сливки);
Сахар — 6 столовых ложек;
Разрыхлитель для теста — 2 чайных ложки (или 1 ч.л. соды, гашеная уксусом/лимонным соком);
Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
Соль — на кончике ножа;
Яблоки - 500 г (примерно, 4-5 яблок).

Яблоки нарезать на небольшие кусочки. Если ваши яблоки — из супермаркета и вы полагаете, что они обработаны химическими веществами и воском, либо — шкурка слишком жесткая, то надо ее снять. Если ли же яблоки — домашние, а кожура — мягкая и тонкая, можно не очищать яблоки.
Яйца взбить с сахаром, солью, ванильным сахаром. Добавить кефир и размягченное масло (не все. Оставить небольшой кусочек, граммов в 10, для смазывания формы для выпечки).
Муку смешать с разрыхлителем и влить в ее яично-масляную смесь. Хорошо все перемешать. Добавить яблоки. Снова смешать.
Переложить тесто в форму, смазанную маслом.
Выпекать пирог при средней температуре (180-200 градусов С) до образования румяной корочки.

Девушки! Никто не знает незамудренного рецепта торта Птичье молоко?

делюсь с вми рецептом вкуснейшего медового бисквита. Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении! Итак нам понадобится:

тесто
- яйца 6 шт,
- сахар 160 гр,
- мед 2 ст л,
- мука 190 гр.

крем
-сметана 200 гр
-вареная сгущенка 1 банка
-чернослив (можно и без него)

Приготовление:
Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно!
Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Не забудьте прямо перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз (чтобы поверхность была ровной)
Выпекать при Т 170-180С. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме! С моей чудо духовкой я пекла его час
Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол. Разрезать корж на 3 части. Перемазать коржи вареной сгущенкой (я сгущенку взбивала со сметаной).На нижний слой я уложила порезанный чернослив
Верхний корж не надо мазать кремом. Его зальем шоколадной глазурью и в центр насыпаем немного орехов. Ждать пропитки не нужно, можно есть сразу.
Я и с верху поливала вареной сгущенкой, а потом через ситечко какао посыпала. Красиво и чертовски вкусно

Не_подарок
Так аппетитно выглядит

Natali_86
спасибо! а на вкус еще лучше!

Не_подарок
Приеду домой обязательно попробую приготовить

Не_подарок
Сегодня делала торт по Вашему рецепту - легко делается и вкус - обалденный

Спасибо за отличную новинку

Natali_86
напиши что получилось потом!

Ekvilibro
на здоровье! рада что понравилось!

Не_подарок
Обязательно

Вчера пекла бисквит по твоему рецепту, очень понравился, только я крем делала масло+сметана тоже очень вкусно, сегодня уже и крошки нет. У меня только после того как вынула немножко он осел, а так пропекся и поднялся