Выпечка: печенье, кексы, пирожные, торты!

Каталог рецептов выпечки: печенье,кексы, пирожные!

Развернуть/свернуть

Объясните аборигену-разницу в рецепте между разрыхлителем и содой?

ponka
Думаю никакой, я всегда вместо разрыхлителя ложу соду.

ponka
Если в тесте нет или мало кислоты, соду надо гасить: например готовите с кислым творогом - соду не гасите, с некислым - гасите.
В разрыхлителе есть и сода, и кислота - как только смесь увлажняется, гасится сама.

МамаКиры
Начальница
Спасибо!

а масло после пончиков уже безнадежно? его нужно вылить или можно куда нить использовать? В салат например Шучу. Ну хотя бы рыбу на нем пожарить. Блин меня жаба задушит влить полбутылки масла... Хотя так давно хочется уже пончиков.

А мне к вам на пончики....

ponka
со своим маслом

Наверно лучше всего жарить такие вещи во фритюре,правда масла туда уйдет гораздо больше

Вредина
Я эти пончики очень редко делаю, мужу они очень нравятся, поэтомы иногда, можно потратить пол бутылки масла. У меня раньше была железная тарелочка маленькая, но глубокая, вот такую бы было бы всяко экономичнее использовать.
А зачем?

Можно ещё в принципе выкладывать пончики на бумажную салфетку, чтобы салфетка впитала лишнее масло. Хотя у меня они и так жирными не получаюся, главное температуру правильно подобрать для приготовления.

В тему пончиков,в стакане молока разведем столовую ложку сахара и 2 ч.л дрожжей,оставить до появления шапочки+3 желтка,стол.ложку водки,коньяка,30 г слив масла,муку до получения мягкого теста.Оставить до поднятия,раскатать,вырезать кружочки с дырочками,оставить до расстойки на 10-20 минут.Жарить в масле и обильно посыпать сахарной пудрой.Фото только такое

А мы сегодня печеньки пекли.

200гр. маргарин
1ст. сахара
2 яйца
2ст. муки
1\2 ч.л. соды погасить.
ванилин
4ст.л какао

Маргарин растереть с сахаром, добавить яйцо, ванилин, муку и соду. Замесить тесто, разделить на 2 части, в одну добавить какао. Раскатать пласты теста, темный положить на светлый, закрутить в рулетик и порезать.

ну вот и я отмечусь в теме.. на рукоделие меня натолкнуло то, что пришли силикон.формы. и надо же будет в них что -то готовить .. Решила попробовать пока в большой, своей форме...
и вот что получилось.. В общем. я ожидала худшего, а получилось очень даже вкусно

КЕКС:
150гр маргарина
150гр сахара
4 яйца
пачка разрыхлителя
300гр муки (я на глаз если честно сыпала)..
Изюм и курага (угадайте откуда? )

Маргарин растерла с сахаром, туда же яйца, разрыхлитель. Потом муку. Смешала все венчиком на миксере.. Высыпала туда порезанную курагу и изюм. Выложила в смазанную маслом форму и в разогретую до 180гр духовку. пеклось 25 минут..

приятного аппетита!

Элина
Вожак шопоголиков
Веснушка
Очень вкусно выглядит,молодцы девочки

Вожак шопоголиков
Маша молодчина, симпатично! набо было в середку еще изюма насыпать что бы как семечки смотрелись!

Я делала по подобному рецепту в микроволновке прямо в чайной чашке. Время в МВП очень зависит от объёма. А интересно в силиконовой форме можно в МВП испечь такой десерт??