Выпечка: печенье, кексы, пирожные, торты!

Каталог рецептов выпечки: печенье,кексы, пирожные!

Развернуть/свернуть

Сочни творожные
Тесто: 2 стакана муки, 1 яйцо, 100 гр. маргарина, 1/4 ч.ложки гашенной соды, 0,5 стакана сахара, 4 ст.ложки сметаны.
Начинка: 200 гр. творога, 1 ст.ложка сахара, по рецепту еще идет белок 1 яйца и 1 ст.ложка муки, но я не добавляю.
Маргарин растопить. Все ингредиенты смешать. Вымесить тесто, чтобы отставало от рук.

Раскатать из него лепешки (я просто мну руками). На каждую положить начинку, сложить пополам и залепить.

Смазать желтком.

Приятного аппетита!

Sharik
Давно хотела испечь сочни. Очень их люблю!
Обязательно воспользуюсь твоим рецептом. Спасибо!

Sharik
Альбина. я таааааак хочу к тебе в гости

Вожак шопоголиков
Приходи

Для тех, кто уже объелся клубникой из закупки Ирины
Источник-жж elena_fialka
Итальянский клубничный тарт.
надо:

1,5 стакана муки
1,5 ч.л разрыхлителя
1,4 ч.л соли
1 ч.л корицы
6 ст.л размягченного сливочного несоленого масла(90 гр)
3 / 4 стакана сахара
2 яйца (комнатной температуры)
2 ст.л теплого молока
Клубника (кол-во на вашей совести )
форма для выпечки 22-24 см
Разогреть духовку до 180 гр.
Взбить масло с сахаром, добавить яйца с молоком, еще немного взбить (мне было лень, я просто до однородности размешала вилкой ), добавить муку, разрыхлитель, корицу, соль и хорошо перемешать. Форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять, сверху разложить клубнику ( крупную можно порезать пополам), немного придавливая. Выпекать 35 минут ( в принципе через 30 мин можно проверить готовность зубочисткой)
Автор советует чуть остывший пирог присыпать сахарной пудрой и подавать с взбитыми сливками, но мы съели просто так

Девочки, какая красота и вкуснота, а я хожу и завидую - испечь ничего не могу, так как духовка не работает.

Для любителей восточных сладостей или просто сладкоежек (Хотя, если честно, я не очень люблю сладкое, но этот рецепт вызвал у меня шквал эмоций ) Рецепт моей сестры
Итак, "СЕВЕРНАЯ ПАХЛАВА" (это не классический рецепт, упрощенный по максимуму).
2 пачки слоеного дрожжевого теста (итого 4 листа)
3 (или если мелкие яйца 4) белка
0,5 -1 стакан сахара (для взбивания белков в очень густую пену)
1 стакан очищенных грецких орехов (порезать, но не в крошку, чтобы кусочки получились)
желтки для смазывания теста
0,5 стакана меда для заливки (можно растопить, я выкладывала кусочками ложкой)
Два пласта теста, не раскатывая, выложить в ряд на противень, соединить защипами. Яйца взбить с сахаром в очень густую пену (при переворачивании тары с белками масса не выливается) (Маленький секрет: берутся оооочень охлажденные яица, и в белки чуток соли, буквально пол-щепотки И тара без следов жира, иначе как следует не взобьется ), орехи мелко порубить, чтобы попадались кусочки-так вкуснее . Листы теста смазать взбитыми белками, засыпать равномерно орехами, сверху укрыть двумя пластами теста. Края защипать, чтобы начинка не вытекла.
Пиццерезкой по диагонали разрезать пирог, (можно и большим ножом)чтобы получились ромбики ( уменя прямоугольники ), делать это надо до готовности пахлавы-потом просто будет не удобно нарезать на красивые кусочки , смазать желтком и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут. (Можно украсить каждый ромбик половинкой грецкого ореха).

Достать почти готовую пахлаву и сверху выложить ложкой (если густой, как у меня) или залить предварительно растопленным медом, поставить еще минут на 5-7.

Достать, подавать горячей, можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!!

oksana
какая вкуснятина мммм....
а у меня на миксере венчики сломались

oksana
Обалденно,слюнки потекли Сочно получилось?

ОООчень!!!

oksana
я в шоке,как вкусно!!!!!!!!!!!!!!!! ну вот только хотела две недели на диете посидеть ,а теперь вот хочу приготовить такую вкусняшку

Девочки, готовится быстро, получается очень вкусно, главное-кушать в горячем, теплом виде, утром на завтрак попробовали в холодном виде-не то , погрели в микроволновке-
Обязательно поделитесь потом

- Как отделить желток от белка?
- Любой кулинар скажет, что достаточно "перелить" сырое яйцо из одной половинки скорлупы в другую несколько раз и в результате в одной из половинок останется чистый желток с холестерином, а в подставленной снизу чашке - белок с птичьим гриппом. Сахар для диабета и белую муку с орехами и шоколадом для ожирения вы добавите сами, также, как и соль для гипертонии и крепкий кофе для ишемической болезни сердца. Скорлупу вы тоже сами выбросите, чтоб остеопороз с годами был покруче!

Emerald
я понимаю, что это была шутка
Но, к слову, мою маму убили не сахар и холестериновые желтки, а как раз тотальное их отсутствие в послевоенные годы, а потом и сахарозаменители и жесточайшие диеты в молодости для стройности.
Так что балуйте себя и своих близких домашней выпечкой.

Dream
конечно шутка,вычитала в интернете
я вообще люблю все мучное в любом виде,я уже писала здесь в форуме,что вообще не могу отказаться от выпечки,нарастила от нее бедра с ушками чуть-чуть всю зиму пекла ,сейчас чуть реже стала

oksana

Если их не раскатывать, они же короткие получаются А у тебя на фото большой пирог. Или надо брать тесто, где пласты сложены пополам?

Альбин, по рецепту действительно раскатывать не надо, на станд.противень в длину как раз входит два листа, я в первый раз раскатала два листа, в итоге в длину вошло только 1.5 листа У еня там по шву видно А так как раз все входит, тесто именно в двух платинах (квадратах) которое идет

oksana
Приготовила я сегодня Пахлаву, вкуснятина получилась, только сладковато. Единственное, что я запарилась делать - это взбивать белки Наверно минут 20 взбивала, все равно пена получилась не сильно густая На фотике аккумулятор сел, поэтому сфоткала на сотик. Спасибо за рецепт

Умничка какая!!!
характерная черта восточных сладостей
Маленький секрет: берутся оооочень охлажденные яица, и в белки чуток соли, буквально пол-щепотки И тара без следов жира, иначе как следует не взобьется

Такая корочка

Вот с этого и надо было начинать Яйца у меня охлажденные были, соль не добавляла, тара чистая была

Ага, смуглый пирог получился Но на фото темнее, чем на самом деле

Добавила

oksana
Спасибо за рецептик!
Моему младшему сынуле сильно нравится пахлава, а я никак не решелась сотворить сие восточное чудо. А этот рецепт просто шикарен!

Духовка у мну правда -гадость, температурный режим никак не блюдет, но и она не смогла испортить

Dream
Обалдеть!!!! Анжела, у тебя получилось намного симпатичнее, чем у меня

oksana
еще раз спасибо, пока старший гуляет под дождем, спасаю половину пахлавы от младшего

У нас так же было