Консервируем!
Модератор: Klein
Страница 43 из 64 [ Сообщений: 955 ]
|
-
1 : 0
+
РЕЦЕПТЫ
Огурцы Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Помидоры Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Болгарский перец Развернуть/свернуть[url=5469670014396736]Лечо[/url]
cвернуть наверх
Капуста Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Кабачки и баклажаны Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Варенья и компоты Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Овощные салаты, ассорти, лечо Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Аджика, соусы, суповые заправки Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Грибы Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Разное Кто не знает как разводить уксусную эссенцию 70% Чтобы получить: 6%уксус- 1/11 9% - 1/7 3,3% - 1/20 (для заправки салата) |
 |
|
-
голос
+
финик
______________
Сама не делала, но знаю, что сок из облепихи на зиму закрывают. Или перетирают с сахаром и пропускают через сито - типа сырого варенья. Ну, и заморозить, а потом на компот. Мне компот из облепихи очень нравится.
Живите так, чтобы не было стыдно ни вам...ни за вас...
|
|
|
-
голос
+
Ну вот и собрала а делать чо
 Видимо опять морозильная камера её ожидает
![image.jpg [ время: 7.08.2015 21:34, размер: 497.39 Кб | Просмотров: 3214 ]](./download/file.php?id=483223&mode=view/image.jpg)
время: 7.08.2015 21:34, размер: 497.39 Кб
  ![image.jpg [ время: 7.08.2015 21:34, размер: 368.5 Кб | Просмотров: 3206 ]](./download/file.php?id=483222&mode=view/image.jpg)
время: 7.08.2015 21:34, размер: 368.5 Кб
|
|
|
-
голос
+
финик
______________
Крупная облепиха, красавица!  Попробуйте, все-таки, небольшую порцию с сахаром - понравится, сделаете больше. Если нет - на заморозку. Погуглить надо, что народ советует...
Живите так, чтобы не было стыдно ни вам...ни за вас...
|
|
|
-
голос
+
Зануда
______________
О, спасибо за рецепт, а то я из переростков только неженский знаю, его и закатывала, а тут что-то новое и такое красочное. Со следующей партии слонов сделаю его.
Хочешь жить - умей вертеться...
Блин, меня скоро стошнит уже!! |
|
|
-
голос
+
lisa_elenka
______________
Спасибо за рецепт "Юрча"  , делала в отпуске очень понравилось.
Всегда начинайте свой день с хороших людей и кофе.
|
|
|
-
голос
+
Зануда
фенхель посмотрите в индийской лавке. я там покупала. |
|
|
-
голос
+
7ЦВЕТик писал(а): : 17.08.2011 11:10 tanj862 писал(а): кто знает простой и главное вкусный рецепт заготовки грибов? у нас очень любят "икру из грибов". Отвариваешь до полуготовности, потом обжариваешь на растительном масле с репчатым луком (мы кладем много лука), потом всё через мясорубку и по горячим стерилизованным баночкам. Наташ, или другие девочки  Кроме грибов и лука ничего не кладете? Ну там уксус например. И еще ....из любых грибов можно? У меня лежит пакет уже сваренных подосиновиков + маслята вроде, короче смесь. Могу я из них такую икру сделать?
Если я кому то что то осталась должна, напомните пожалуйста в личку
|
|
|
-
голос
+
Настёна писал(а): :09 авг 2015, 14:39 №637 Кроме грибов и лука ничего не кладете? Ну там уксус например нет. Мама жиром сверху в банках заливает, чтобы хранились подольше, но я храню в холодильнике, поэтому так Перед едой иногда чеснок давлю в икру  Настёна писал(а): :09 авг 2015, 14:39 №637 з любых грибов можно? У меня лежит пакет уже сваренных подосиновиков + маслята вроде, короче смесь. ага. Из любых.  Смесь даже вкуснее. Особенно, если ножек много (это на мой вкус)Настёна писал(а): :09 авг 2015, 14:39 №637 Могу я из них такую икру сделать? сваренные в морозилке? Если сразу для еды - так и делают"полуфабрикат" Сваренные, замороженные, на скороводку с луком, а потом через мясорубку. (если размораживать и на мясорубку, то сильно водянистые станут, размякнут, как мне кажется). Консервированную икру из замороженных грибов не делала. хотя если их закинуть в кипящую воду не надолго, а потом обжарить - наверное, можно ◊ ... |
|
|
-
голос
+
Девочки, а я грибную икру всегда делаю так: сначала просто отвариваю грибы, причём недолго, минут 10-15 после закипания, на дуршлаг и на мясорубку. В большой сковороде и не малом кол-все подсолнечного масла поджариваю лук, морковь натертую и мелко нарезаные болгарский перец и помидоры. Все примерно в равных пропорциях. Минут 20-30 всё ужаривается, добавляю перекрученные грибы и тушу ещё минут 30, постоянно помешивая. По вкусу добавляю соль, перчик и конечно уксус. Очень приятного аппетита!
 |
|
|
-
голос
+
7ЦВЕТик
______________
7ЦВЕТик писал(а): :09 авг 2015, 15:28 №638 (если размораживать и на мясорубку, то сильно водянистые станут, размякнут, как мне кажется). Ни разу не водянистые.  Я уже этого года грибы делина на шляпки и ножки, ножки шли на икру. Слегка отваривала в подсоленной и подкисленной воде, на дуршлаг - стечь, перекрутила на мясорубке и порционно по пакетам заморозила. Вот уже дважды доставала из морозилки, делала икру. Вообще не водянисто. Я именно размораживала полностью. Настёна На сливочном с добавлением капли оливкового обжаривала лук, затем морковь, посолить, чуть обжарить, добавить грибы перекрученные, обжарить до такого состояния, как нравится, добавить раздавленный зубчик чеснока и пару столовых ложек жирной сметаны (домашней желательно, или домашних сливок). Очень вкусно на белый хлеб. Икра сливочная на вкус. Уксус не добавляю. Мне кажется, это оптимальный вариант - замораживать именно просто отварные и прокрученные грибочки. Потому что потом икру на сковороде можно в разных вариантах приготовить. Да и в начинку на пирожки такое дело пойдет - и сами по себе, с лучком обжаренные, и с картофельным пюре.
Живите так, чтобы не было стыдно ни вам...ни за вас...
|
|
|
-
голос
+
belka73
______________
Я имела ввиду, если из замороженных делать икру для консервации, а не сразу на еду. Сама икру консервирую из свежих. А из замороженных только "на сейчас" ... И про замороженные НЕ перекрученные до заморозки грибы говорила.. ◊ ... Последний раз редактировалось 7ЦВЕТик 09 авг 2015, 13:48, всего редактировалось 1 раз. |
|
|
-
голос
+
Девы,поделитесь грибными местами плиз,приехали с отпуска,так грибов хочу жесть просто,во сне снятся;)))))
|
|
|
-
голос
+
Татина
Если поедете за грибочками меня возьмите ну пожалуйста мне много не нужно!!  тоже очень хочууууу  |
|
|
-
голос
+
Я сделала икру
______________
Вареные грибы разморозила, обжарила с луком и травки своей немного добавила, потом на мясорубку + чуток чеснока. Икры мало, тарелочка глубокая, но не большая по размеру, но и грибов у меня чуть чуть совсем было. Короче половину я уже съела  какие заготовки блин, тут бы хоть на ужин хватило
Если я кому то что то осталась должна, напомните пожалуйста в личку
|
|
|
-
голос
+
Zoloto
Взять то возьму,только ехать куда незнаю( |
|
|
10 апр 2025, 13:08 5 °C
|
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения |
...