Консервируем!
Модератор: Klein
|
-
1 : 0
+
РЕЦЕПТЫ
Огурцы Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Помидоры Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Болгарский перец Развернуть/свернуть[url=5469670014396736]Лечо[/url]
cвернуть наверх
Капуста Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Кабачки и баклажаны Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Варенья и компоты Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Овощные салаты, ассорти, лечо Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Аджика, соусы, суповые заправки Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Грибы Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Разное Кто не знает как разводить уксусную эссенцию 70% Чтобы получить: 6%уксус- 1/11 9% - 1/7 3,3% - 1/20 (для заправки салата) |
 |
|
-
0 : 1
+
FuriaNight
______________
я не оспариваю курага... чернослив...изюм... инжир.. финики вы все это сушите?  и едим мы это по несколько штучек в день. мне проще купить.клюкву я точно сушить не буду. морковь, перец , помидоры, кабачки , если честно не представляю как это можно есть в сушеном виде. Я лучше заморожу или в банку закатаю.  я наверное ленивая... пробовала клубнику, соседка дочь угостила. я не понимаю, нарезать на пластинки , разложить, 8 часов сушить  я ведро перебрала, с сахаром перетерла , заморозила. Жила б я на юге, где каждый день ведро клубники со своего огорода... может быть и поигралась бы с сушилкой. ◊ *** Последний раз редактировалось Зануда 19 июл 2015, 18:13, всего редактировалось 1 раз. |
|
|
-
голос
+
FuriaNight писал(а): :19 июл 2015, 20:45 №582 а сушеные овощи потом измельчить и приправы готовы например какие? ◊ *** |
|
|
-
голос
+
Зануда
я ж не сушу кабачки баклажаны и проч....  лук болгперец потом перемолоть делала в прошлом году впервые в прошлом году и купили сушку, укроп петрушка можно даже не молоть. специи которые продаются можно сделать самим. такие апеции и наразвес продаются для разных блюд. покупали абхазские такие супер. что-то иожно и самим при желании сделать. все, конечно, делать не буду, но поиграюсь |
|
|
-
голос
+
FuriaNight
______________
Сделаете, потом похвастайтесь. ◊ *** |
|
|
-
голос
+
Зануда
______________
Зануда писал(а): :19 июл 2015, 23:10 №586 курага... чернослив...изюм... инжир.. финики вы все это сушите? и едим мы это по несколько штучек в день. мне проще купить. клюкву я точно сушить не буду. морковь, перец , помидоры, кабачки , если честно не представляю как это можно есть в сушеном виде. Я лучше заморожу или в банку закатаю. я наверное ленивая...  Я с теми же мыслями живу. Только не от лени это.  Вкусовые предпочтения. Сушеные укроп и петрушку никогда не использую - мне не нравится ни вкус, ни аромат. Есть зелень, которую я предпочитаю использовать в сушеном виде, да и то не везде - тимьян, розмарин, иногда базилик, чабер - но проще купить пакетик, чем ставить так надолго сушилку. Клюкву сушеную я, кстати, использую в выпечке или соусе, но нечасто. Поэтому - то же самое. Тем более, сушеную продают, как правило, канадскую клюкву, а она почти сладкая, не такая, как наша северная. Все овощи предпочитаю в относительно свежем варианте, поэтому - заморозка. Нравятся вяленые помидоры, но ради такого количества, опять же, не стану сушилку покупать - она гораздо дороже нескольких баночек вяленых томатов в масле.Зануда писал(а): :19 июл 2015, 23:10 №586 Жила б я на юге, где каждый день ведро клубники со своего огорода... может быть и поигралась бы с сушилкой. Там есть естественный сушильный аппарат - солнышко. У бабушки, помню, всегда были разложены половинки слив и абрикос, вишня, яблоки. Наташа, это ты про грузди спрашивала? Мы в прошлом году в конце августа - начале сентября их просто немерено набрали на Быстринке. И все - как один - молоденькие и крепкие. Посолила, даже всё не съели. И маме две банки давала. Уже убедилась - хорошо собирать грибочки, интересно, азарт, но то количество, что мы собираем, мы не съедаем.  Вчера-то мужа едва утащила из леса и то почти поругались.  У него ещще километров пять несобранными остались!  Девочки, спасибо всем большое, кто принял участие в обсуждении сушилки!  Как хорошо, что есть Деткино.  Так бы купила сушилку, через время поняла бы, что она мне не нужна, а деньги уже потрачены. А теперь вопрос отпал.
Живите так, чтобы не было стыдно ни вам...ни за вас...
|
|
|
-
голос
+
belka73
______________
ну ничего себе улов грибной  Так, срочно срочно в эти выходные ружье в руки и в лес за грибами
Хочешь жить - умей вертеться...
Блин, меня скоро стошнит уже!! |
|
|
-
голос
+
belka73
Это я спрашивала Знаю что на Быстринке но она большая |
|
|
-
голос
+
Элен
______________
Я чуть позже отвечу. С компа не могу зайти на сайт, а с телефона неудобно.
Живите так, чтобы не было стыдно ни вам...ни за вас...
|
|
|
-
голос
+
Помогите пожалуйста вот вчера сделала самую обычную аджику,простой состав Помидоры чеснок,хрен соль и перец чили,что нужно сделать чтобы она не пропала?Что добавить уксус?если да то сколько?
|
|
|
-
голос
+
Zoloto
______________
Это у Вас, скорее, хреновина. Ее хранят в холодильнике. Чтобы не было закисания, добавляют достаточное количество соли. Чтобы не пересолено на вкус было, но крепко посолено. Даже не знаю, как объяснить.
Живите так, чтобы не было стыдно ни вам...ни за вас...
|
|
|
-
голос
+
belka73
Спасибо |
|
|
-
голос
+
belka73
а что можно еще добавить?чтобы она не пропала кроме соли?может уксуса? |
|
|
-
голос
+
Zoloto писал(а): : 20.07.2015 13:01 Помогите пожалуйста вот вчера сделала самую обычную аджику,простой состав Помидоры чеснок,хрен соль и перец чили,что нужно сделать чтобы она не пропала?Что добавить уксус?если да то сколько? Я тоже делала в прошлом году такую аджику с хреном(его я через мясорубку перекручивала) довела до кипения 20 минут кипело, уксус клала за 10 минут до того как выключила (все на глаз)Соли немного. Банки заранее стерилизовала в духовке. ну а потом пока все горячее в баночки и крышками закатывала. Хранила в кладовке, всю зиму лопали |
|
|
-
голос
+
Иринка99
А если не кипятить пропадет? |
|
|
-
0 : 1
+
аджику с хреном кипятите? она же потом не острая совсем
|
|
|
11 мар 2025, 05:28 -19 °C
|
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения |