Консервируем!

РЕЦЕПТЫ
Огурцы

Развернуть/свернуть

Помидоры

Развернуть/свернуть

Болгарский перец

Развернуть/свернуть

Капуста

Развернуть/свернуть

Кабачки и баклажаны

Развернуть/свернуть

Варенья и компоты

Развернуть/свернуть

Овощные салаты, ассорти, лечо

Развернуть/свернуть

Аджика, соусы, суповые заправки

Развернуть/свернуть

Грибы

Развернуть/свернуть

Разное
Кто не знает как разводить уксусную эссенцию 70%
Чтобы получить:
6%уксус- 1/11
9% - 1/7
3,3% - 1/20 (для заправки салата)

сколько непонятных слов. это где?

olgarezh
Оль, Быстринка - она и есть Быстринка, речка. Это мимо Победита и дальше, где идут цеха НГДУшные. А восточка - это трасса восточная, в сторону Нижневартовска.

belka73
я чистила, мыла, полотенцем обсушивала, если крупные, то резала
подосиновики они же сразу чернеют, хоть как делай

доели замороженные только после того как я партиями стала вытаскивать, проваривать и заливать маринадом
маленькую баночку сделаешь, быстро в охотку уходит

А я не понимаю сушеные овощи, ни помидоры, ни перец, ни морковь. Как то попробовала, суп сварила, все на край тарелки сложили. Пастилу никто не ест, сушеные ягоды по мне так вкуснее морозить. зелени пакет я и так насушу дня за три. Поэтому вместо сушилки я купила морозилку.

Катя, сырые просто резала помельче и в морозилку складывала.

Зануда

Для меня тоже морозилка актуальнее. Я никогда ничего не сушила сама. Это только мысли вслух о покупке сушилки. Вот же не зря не покупала, что-то останавливало...
Наташ, а потом с сыроморожеными как поступаешь?

Зануда

мы травку с дачи посушили и спрятали сушилку
тоже хочу домой большую морозилку, но ставить некуда
а в гараж неудобно каждый раз ездить

Зануда
Купили вторую морозилку огромную. В одну все не влазит Но сушить буду все равно удобно и фруктовые чипсы у нас на ура уходят а сушеные овощи потом измельчить и приправы готовы

FuriaNight
у нас фруктовые чипсы никто не ест, так можем пару пакетиков купить... дочь где то вычитала, что сушеные фрукты ягоды калорийнее раза в 3 и витаминов в них нет, я не переубеждаю

балкон, не?

когда привариваю, когда сразу на сковородку, как Лена Элен как то пару раз отварила потом мариновала, когда маринованные закончились.
Катя, только сырые больше места занимают. ножки красноголовиков, отвариваю ( т к я мариную только шляпки), на мясорубке измельчаю, потом по пакетам и в морозилку.
потом размораживаю, жарю много мелко нарезанного лука, туда же икру из ножек, обжариваю. Потом выкладываю в емкость и заправляю, сметаной, или сливками, на крайний случай майонезом и чесночка туда. Получается икра.

Зануда
На балконе кабинет ((

Зануда
ну она не права )))) вот ссылочки навскидку:
http://www.povarenok.ru/articles/show/7380/
http://www.food-dehydrators.com.ua/ru/obnovleniya
а про каллорийность верно калл в сушеных больше)

FuriaNight
я не оспариваю
курага... чернослив...изюм... инжир.. финики вы все это сушите? и едим мы это по несколько штучек в день. мне проще купить.
клюкву я точно сушить не буду.
морковь, перец , помидоры, кабачки , если честно не представляю как это можно есть в сушеном виде. Я лучше заморожу или в банку закатаю.
я наверное ленивая...
пробовала клубнику, соседка дочь угостила. я не понимаю, нарезать на пластинки , разложить, 8 часов сушить я ведро перебрала, с сахаром перетерла , заморозила. Жила б я на юге, где каждый день ведро клубники со своего огорода... может быть и поигралась бы с сушилкой.

например какие?

Зануда
я ж не сушу кабачки баклажаны и проч....
лук болгперец потом перемолоть делала в прошлом году впервые в прошлом году и купили сушку, укроп петрушка можно даже не молоть. специи которые продаются можно сделать самим. такие апеции и наразвес продаются для разных блюд. покупали абхазские такие супер. что-то иожно и самим при желании сделать. все, конечно, делать не буду, но поиграюсь

FuriaNight

Сделаете, потом похвастайтесь.

Зануда


Я с теми же мыслями живу. Только не от лени это. Вкусовые предпочтения. Сушеные укроп и петрушку никогда не использую - мне не нравится ни вкус, ни аромат. Есть зелень, которую я предпочитаю использовать в сушеном виде, да и то не везде - тимьян, розмарин, иногда базилик, чабер - но проще купить пакетик, чем ставить так надолго сушилку. Клюкву сушеную я, кстати, использую в выпечке или соусе, но нечасто. Поэтому - то же самое. Тем более, сушеную продают, как правило, канадскую клюкву, а она почти сладкая, не такая, как наша северная. Все овощи предпочитаю в относительно свежем варианте, поэтому - заморозка. Нравятся вяленые помидоры, но ради такого количества, опять же, не стану сушилку покупать - она гораздо дороже нескольких баночек вяленых томатов в масле.


Там есть естественный сушильный аппарат - солнышко. У бабушки, помню, всегда были разложены половинки слив и абрикос, вишня, яблоки.

Наташа, это ты про грузди спрашивала? Мы в прошлом году в конце августа - начале сентября их просто немерено набрали на Быстринке. И все - как один - молоденькие и крепкие. Посолила, даже всё не съели. И маме две банки давала. Уже убедилась - хорошо собирать грибочки, интересно, азарт, но то количество, что мы собираем, мы не съедаем. Вчера-то мужа едва утащила из леса и то почти поругались. У него ещще километров пять несобранными остались!

Девочки, спасибо всем большое, кто принял участие в обсуждении сушилки! Как хорошо, что есть Деткино. Так бы купила сушилку, через время поняла бы, что она мне не нужна, а деньги уже потрачены. А теперь вопрос отпал.