Консервируем!
Модератор: Klein
Страница 49 из 64 [ Сообщений: 955 ]
|
-
1 : 0
+
РЕЦЕПТЫ
Огурцы Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Помидоры Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Болгарский перец Развернуть/свернуть[url=5469670014396736]Лечо[/url]
cвернуть наверх
Капуста Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Кабачки и баклажаны Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Варенья и компоты Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Овощные салаты, ассорти, лечо Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Аджика, соусы, суповые заправки Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Грибы Развернуть/свернуть cвернуть наверх
Разное Кто не знает как разводить уксусную эссенцию 70% Чтобы получить: 6%уксус- 1/11 9% - 1/7 3,3% - 1/20 (для заправки салата) |
 |
|
-
голос
+
lisa_elenka писал(а): :29 сен 2015, 20:50 №720 Наташ, так перцы резать или нет? смотрю в банке вроде цельные перцы. и если зеленые перцы нормально? у меня все зеленые, не поспели, как и помидоры. сегодня и завтра закатать все это дело хочу. я резала вдоль, и если крупный , то и поперек Зеленый нет, не пробовала закатывать. Просто зеленый имеет совершенно другой вкус. Зеленый мне кмк лучше в масле с чесноком и укропом закатывать. lisa_elenka писал(а): :29 сен 2015, 20:50 №720 кстати, может кто подскажет проверенный рецепт зеленых помидор? у меня есть, вечером напишу.  ◊ *** |
|
|
-
голос
+
Салат из зеленых помидор . Почему то он записан у меня как Осенний.
______________
3 кг помидор (если мелкие, то кружочками по 3-5 мм) 1 кг моркови на терке 1 кг лука п\кружочками 1 кг болгарского перца , соломкой. Маринад 250гр раст масла 250 гр 9% уксуса, 100гр сахара 3 ст ложки соли, чуть с верхом. Все нашинкованные овощи сложить в кастрюлю, закипятить маринад, залить им овощи. Оставить мариновать на 9-12 часов. Потом поставить на плиту , варить минут 20-25 с момента кипения, Разложить по банкам. Закатать. На пробу попробуй закатать половину порции. Мы очень давно закатываем этот салат. Хорошо идет в пост. Нам нравится. Последние 2 года не получается у меня его закатать, т к помидоры краснеют на корню и дружно. Мало остается зеленых. Еще делаю вот такие http://forum.say7.info/topic38568.html у меня старшая любит такие помидоры. Очень нравятся. Только по рецепту солятся 3-4 дня. Я солила 7 дней. И чем дольше стоят тем вкуснее. ◊ *** |
|
|
-
голос
+
Капусту уже пора солить? или еще нет? какая-то она зеленая еще продается
 |
|
|
-
0 : 1
+
Датура
______________
Везде - разная. Я брала и в Монетке, и в Ульяне 5-килограммовые и больше кочаны - белые, плоские, сочные. Как раз на засолку. Уже солила. Но я солю не масштабно, а по мере надобности. Кстати, вдруг кому-то идея пригодится... Меня тоже когда-то одна из наших техничек научила - спасибо ей. Солить капусту обычным способом, но емкость - края и дно - в которой капуста будет засаливаться, обмазать медом. Процесс брожения происходит немного быстрее, вкус капусты, на мой взгляд, лучше. Она не сластит. Я даже не могу объяснить, в чем это "лучше" выражено - просто вкуснее. Попробуйте.
Живите так, чтобы не было стыдно ни вам...ни за вас...
|
|
|
-
голос
+
belka73 писал(а): : 30.10.2015 20:58 Датура Везде - разная. Я брала и в Монетке, и в Ульяне 5-килограммовые и больше кочаны - белые, плоские, сочные. Как раз на засолку. Уже солила. Но я солю не масштабно, а по мере надобности. Кстати, вдруг кому-то идея пригодится... Меня тоже когда-то одна из наших техничек научила - спасибо ей. Солить капусту обычным способом, но емкость - края и дно - в которой капуста будет засаливаться, обмазать медом. Процесс брожения происходит немного быстрее, вкус капусты, на мой взгляд, лучше. Она не сластит. Я даже не могу объяснить, в чем это "лучше" выражено - просто вкуснее. Попробуйте. Эх поздно увидела совет, капусту сегодня на засолку поставила. 
Большой пристрой детской одежды на девочку http://detkino.ru/phpbb/viewtopic.php?f ... #p12708460
|
|
|
-
голос
+
belka73
Мёд без разницы какой ? |
|
|
-
голос
+
Змейка писал(а): : 5.11.2015 22:43 belka73 Мёд без разницы какой ? Думаю, особой разницы нет. Но сама не стала бы использовать ароматные виды меда - типа гречишного. Лучше взять из недорогих - акациевый, цветочный. Нейтральные... Липовый мне было бы жалко использовать.
Живите так, чтобы не было стыдно ни вам...ни за вас...
|
|
|
-
голос
+
Девочки, подскажите. Мы каждый год садим зеленый горошек, едим пока молодой, а осенью он пропадает у нас. В этом году тоже будем садить. Что можно сделать с этим горошком, чтобы сохранить его на всю зиму?
|
|
|
-
голос
+
mamaoka
______________
Заморозить или высушить. Читала, что консервировать не рекомендуют, там что то страшное вырастает в банке
Вчера чёрный кот уступил мне дорогу. И, сплюнув три раза, попёрся в обход
|
|
|
-
голос
+
Кто нибудь знает рецепт варенья или еще чего из крыжовника?
______________
◊ *** |
|
|
-
голос
+
А что с желтой малиной лучше сделать?
|
|
|
-
0 : 1
+
Татина
______________
Свежую малину смешиваю с сахаром и заливаю в бутылочки пластиковые (0,33 или 0,5) и в морозилку. Зимой достаете и она как свежая. ◊ *** Последний раз редактировалось МамаКиры 21 июл 2016, 14:25, всего редактировалось 1 раз. |
|
|
-
голос
+
Татина
______________
Наверное, то же, что и с красной...  Разница же только в цвете. Зануда Наташа, как по мне, крыжовник - только чтобы в свежем виде потреблять. Ну, в компот еще - в дополнение к другим ягодам. Вареньем ни разу не впечатлилась. Хотя, наверное, дело вкуса.
Живите так, чтобы не было стыдно ни вам...ни за вас...
|
|
|
-
голос
+
МамаКиры
А сколько сахара нужно? |
|
|
-
голос
+
МамаКиры
А сколько сахара нужно? |
|
|
10 апр 2025, 13:03 5 °C
|
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения |
...