Новогоднее меню. Составляем и делимся рецептами!

Если вы еще не составили новогоднее меню – выбирайте на здоровье, готовьте с удовольствием и удивляйте своих родных и близких. И пусть наступающие праздники будут для вас не только веселыми, но и очень-очень вкусными.

Как же встретить Новый год, чтобы не обидеть символ года? Главное правило — откажитесь от приготовления блюд со свининой! Даже если это мясо является вашим любимым, отдайте предпочтение говядине, баранине, крольчатине, курице или индейке.




РЕЦЕПТИКИ:

Развернуть/свернуть

только тесто по виду на профитроли похоже. В слоеном чашечка не получится

Schapoclyc
Почему у не получится? оно же слоистое. Я на наполеон разделяла слоями

я наверное старею или ленюсь , чет посмотрела на основу и лепку этих жемчужин, совсем не хочется
В этом году идем традиционным путем, впрочем как и в остальные годы, минимум готовки, максимум свободного времени.

Мне тоже кажется, что на "готовом" фото не слоеное тесто. Слоеное очень хрупкое тесто, его так ровно не разрезать пополам, крошиться будет.

А зачем его пополам то резать? Каждая ракушка отдельно.печется, как я поняла.
Но печь все равно не буду

LaNotte
Я тоже,только торт.

А мне показалось, что их разрезать, но не до конца нужно.

Новый салатик хочу попробовать, сказали очень вкусно.
Обжарить с чесноком баклажаны (полукольцами), в конце жарки добавить болг.перчик соломкой. Порезать черри на четвертинки. Смешать обжаренное, черри, рукколу (можно смесь салатов), посыпать специями для салата, немного полить бальзамическим соусом (не уксусом), если есть необходимость, то оливковым маслом сбрызнуть, сверху потереть пармезан.

Наполеон делаю только по этому рецепту, тесто там ничего сложного viewtopic.php?p=5702#p5702

Оксанчик
Расскажите потом как вам салатик. Ингредиенты мне понравились!

Лягуха Путешественница
Салат нам очень понравился!!!

Жульен еще приготовила.С Новым годом.

Я прошу прощения - фото перевернуты, по непонятной мне причине
Не могу с телефонной камерой управиться






На горячее была утка с яблоками и картофелем (запеченный и пюре), но никто не притронулся))) Ели мы это 1-го января))

С 31 на 1 отгуляли, теперь готовим на Рождество стол Выкладывайте проверенные новогодним столом блюда.

belka73
Катя, рулеты с фаршем из слоеного теста? Расскажи как готовила.

Зануда
Наташ, да там - простота)) но у нас они улетают всегда. В фарш - соль, перец. Я еще добавила гранулированный чеснок, чуть растертой зиры, луковицу в измельчителе прогнала, чайную ложку дижонской горчицы. В этот раз фарш у меня свиной был. Можно зелень по желанию. Тесто беру дрожжевое слоеное. Один край белком яйца смазываю для склеивания. Свернула и в морозилку или на балкон - чуть подморозить, чтобы легче разрезать было. Потом желтком смазала и выпекать. Ставила на 190 градусов с конвекцией.

Точно знаю, что завтра будет утка с апельсинами и греческий салат. Дочь рождественский ужин готовит.

Неет, для нас не просто. На сколько полос режешь листы из пачки 0,5кг. Тесто раскатываешь? На фото края ломтиков завернуты, может надрезы делаешь?
Ну очень аппетитно. И что там за закуска на огурце - крем и что сверху накрошено?

Schapoclyc
Шутите?))
В этот раз тесто было такое. Там 5 пластин - 1 как раз на один рулет, который затем разрезала. Нет, не раскатывала. Когда покупала раньше другое тесто - там пластины квадратные и я их подкатывала, т.к. они потолще.
На огурце - творожный сыр, выдавленный через кондитерский мешок. В одном варианте - свернутые ленточки из семги с/с сверху, в другом - та же семга с/с, мелко порезанная, приправленная лимоном, перцем, с укропом.

нет не шучу, такое тесто не покупала, представляю где по 2 пластины и они толстые, поэтому и спросила. Хочу приготовить. Дочке фотку отправила, она тоже такой рулетик хочет.

belka73
Екатерина, получается вы разрезаете один большой рулет на маленькие кусочки, а потом выпекаете?

belka73
Катя, спасибо, что то таким способом не приходило в голову соединить тесто с фаршем.

Да Не сказать, что он большой получается - не более 20 см в длину и в объеме чуть больше сосиски, наверное. Кусочки могут быть чуть больше или чуть меньше - по желанию.

Я буквально пару дней назад делала подобные рулетики из слоеного теста. Только с грудинкой, сметаной и петрушкой
очень вкусные

belka73
А мы делали с беконом и сыром, хочу с фаршем попробовать теперь
Просто с сыром я очень люблю