Новогоднее меню. Составляем и делимся рецептами!

Если вы еще не составили новогоднее меню – выбирайте на здоровье, готовьте с удовольствием и удивляйте своих родных и близких. И пусть наступающие праздники будут для вас не только веселыми, но и очень-очень вкусными.

Как же встретить Новый год, чтобы не обидеть символ года? Главное правило — откажитесь от приготовления блюд со свининой! Даже если это мясо является вашим любимым, отдайте предпочтение говядине, баранине, крольчатине, курице или индейке.




РЕЦЕПТИКИ:

Развернуть/свернуть

Кошка_
А сыр м семгу смешать? Или как?

Ira-Danila
нет. сыр, сверху семга

Да, по ТВ говорил экстрасенс, что на столе должен быть пирог из рыбы или капусты.

А рыба то для кого?


Лен, ты с медом что нить готовила? А то я такой печальный опыт недавно приобрела , на мед теперь смотреть не могу
Тоже с соевым соусом смешивала..
Может у меня пропорции/рецептура неправильная была какая то, но, в общем, красиво, но практически несъедобно

Да. Курицу целиковую. По грудке разрезаешь, делаешь из курицы форму летучей мыши в полёте, натираешь солью, мёдом, а потом в духовку. Отличная зажаристая корочка получается.
Не сладкая.
Сладкое мясо терпеть не могу.
Однажды готовила крылышки в соусе с мёдом. Такое буэээ (простите, кто любит).
Поняла, что мясо должно быть толстое, а мёда мало, тогда получится что надо.
Гусь-то как раз подходит. Хотя, я буду делать как обычно - в рукаве.

Окей
Лена, индейка подойдет?

Лен, гуси мороженные были?

Под что? Под мёд? Мне кажется, да. Честно говоря, индейку не готовлю. Пугает меня своими размерами))


Да, мороженые, в вакуумной упаковке. И упаковка хорошая, не полностью матовая. А то упакуют иной раз в непрозрачный мешок и не знаешь, какой там сюрприз внутри.

Девочки, скажите, кто-нибудь делает манты в мультиварке? Сколько у вас они там находятся и на каком режиме?

татарочка86
У меня как раз щас манты в мультиварке , варю 40-45 мин в режиме "пар".

Расскажу ооочень простой и вкусный рецепт салата, легкий и свежий, для любителей не заморачиваться. Берем авокадо и манго (свежие) в равных пропорциях, режем соломкой, заправляем маслом, соль, перец, кунжут по вкусу.

А я вообще решила не заморачиваться. Сделала предзаказ на роллы уже
Ну и чтобы было что 1 числа поесть, приготовлю Свинину веером http://povar.ru/recipes/svinina_v_duhovke-859.html

Салат Обжорка
Ингредиенты:
● Отварная куриная грудка
● Консервированная фасоль (красная и белая)
● Лук
● Морковь
● Майонез
● Помидоры

Приготовление:
Лук нарезаем, морковку трем на терке и из них делаем зажарку. В салатницу крошим курочку, и добавляем фасоль двух видов, потом зажарку и заправляем майонезом

ЗАКУСКА ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ
Ингредиенты:
● чеснок – 3 - 4 зубочка;
● ветчина – 5 тонких ломтиков;
● сыр твердый – 100-150 гр.;
● свежий укроп – 5 веточек;
● майонез – 150 гр.

Приготовление:
Готовим закуску из сыра и ветчины в лаваше
1. В мисочке смешиваем майонез с раздавленным чесноком.
2. В другую емкость натираем на мелкой терке сыр твердых сортов. В натёртый сыр насыпаем рубленный укроп и перемешиваем. Можно и добавлять и другую зелень, которая вам нравится.
3. Ветчину порезать на меленькие кубики.
4. Лист лаваша разложить на столе, смазать майонезно-чесночной смесью.
5. Вторым слоем идет сырно-укропная масса – ее половина.
6. Третьим слоем у нас располагается посыпанная ветчина – тоже ее половина.
7. Накрываем все это вторым листом лаваша и немного придавливаем к начинке.
8. Далее второй слой лаваша также смазываем майонезом с чесноком, посыпаем сыром с укропом и высыпаем оставшуюся ветчину.
9. Свернуть лаваш с начинкой в рулет, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на 2 часа.
10. Вынув рулет из холодильника, нарезать его аккуратно очень острым ножом на куски, красиво выложить их на блюде и украсить по вкусу: листочками мяты, или маслинами, или чем вы еще придумаете.

ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ САЛАТИК

Ингредиенты:
● Свежий огурец,
● полукопченая колбаса,
● кукуруза,
● 4 яйца,
● зелень (лучок, укроп),
● майонез.

Приготовление:
Колбасу и огурец порезать соломкой, из яиц сделать омлет (взбить яйца, посолить немного), дать остыть, также нарезать соломкой, с кукурузы слить жидкость.

Ну и может еще бутерброды какие-нибудь. Если будет настроение и желание, испеку торт.
А вообще, в этом году есть большое желание 31-го тупо отдыхать :) Сделать все по минимуму.

Vasabi
Добрый вечер. подскажите как сделали предзаказ на роллы? и где?

Девочки, а мне вот такой рецепт сказали для гуся.
На кануне(т.е.сегодня )гуся замориновать в 2х литрах гранатовово сока+чуть воды, желательно чтоб всего гуся скрыть.А завтра намазать его специями(соль, перец, чеснок)и потом намазать медом и в фальгу на 4-5часиков в духовку, перед самым концом открыть фальгу и дать чуть припечься верхушке.Сказали вкуснотище!!!!!!!!

Натусик-Лапусик
Гранатовый сок даёт очень своеобразный вкус, на любителя

довольно терпкий

Думаете,не стоит???

я бы не стала рисковать именно на НГ. А так попробовать можно

Вместо сока для маринада пиво используют, слышала и такое

ну я бы тоже с соком гранатовым не увлекалась А вот в прошлом году по совету тут (Кошка_ ) - напоила гуся ромом (шприцем под кожу) был мяяяягчайший
ну и стандартно: внутрь яблоки, лимончик, сверху медом с соевым соусом + специи по вкусу

Девочки посоветуйте рецепт салата из фасоли, не тяжелый и без майонеза.
и ёще сыр соленый, мягкий, чтоб мазался, а не ломался ( на основу под бутер )

Девочки напишите кто как делает Цезарь с креветками

Извиняюсь, только сейчас увидела вопрос. Позвонила в Сытый самурай 28-го и заказала на 31-е. Вот и все :)

Делаю из фасоли рулет. Рецепт не из простых, но получается вкусно и празднично. Фасоль отварить (предварительно замочив). Пожарить лук на сливочном масле. Пропустить через мясорубку: фасоль, грецкие орехи, зубочек чеснока, зелень (кинза и петрушка), жареный лук. Посолить, поперчить. Хорошо все смешать. Разложить полученную массу на пищевой пленке слоем в 1 сантиметр, смазываем размягченным сливочным маслом и заворачиваем рулет (отделяя пленку). Сверху укрыть пленкой и в холодильник. Перед подачей нарезаем рулет кусочками.

У кого нить есть проверенный рецепт приготовления в духовке осетра?