Новогоднее меню. Составляем и делимся рецептами!

Если вы еще не составили новогоднее меню – выбирайте на здоровье, готовьте с удовольствием и удивляйте своих родных и близких. И пусть наступающие праздники будут для вас не только веселыми, но и очень-очень вкусными.

Как же встретить Новый год, чтобы не обидеть символ года? Главное правило — откажитесь от приготовления блюд со свининой! Даже если это мясо является вашим любимым, отдайте предпочтение говядине, баранине, крольчатине, курице или индейке.




РЕЦЕПТИКИ:

Развернуть/свернуть

У нас все как всегда на новый год. С меня, как обычно, холодец, сельдь под шубой, оливье с говядиной нынче тоже я готовлю, рулетики из лосося, дочь делает какой-то салат с креветками, овощная нарезка, шашлычки из креветок тоже с нее, бутеры с икрой, роллы заказали, манты как всегда налепим, торт, фрукты. Написала и ужаснулась, куда столько???

Хороший стол) У нас тоже холодец( дочка старшая с зятем говорят, что самый он вкусный у меня) оливье ( младшая доча заказала)роллы их тортилья с творожным сыром и слабос форелью, шашлык из шейки свиной в электрошашлычнице( муж захотел)Салат шуба , доча готовит,стейки семги на гриле, бутерброды с икрой ( с авокадо кстати очень вкусно,вместо масла на батон)форель слабосоленая , домашняя консервация овощная по желанию, И грузди хотим( но не курили ещё, Где купить???)и какой-нибудь торт приготовим с дочей

Мила45
В метро груздей много было в баночках, муж не знал какую банку выбрать.

У нас пельмени домашние с индюшкой и курицей, опята маринованные, сельдь под шубой, салат из копчёной колбаски, помидоров и сыра, сёмга с/с, салат из овощей, бутерброды с икрой, на десерт тирамиссу.
На первое января уха из сёмги, муксуна.
Пироги с муксуном. И салаты доедаем.

Зануда
Слишком мало

У нас с подругой на две семьи в планах : гусь (муж завтра зарежет) , мясной штрудель в мантоварке, оливье , печеночные тортики, тарталетки с печенью трески, роллы из огурца с лососем, овощная нарезка, быстрый Наполеон тортик.

У нас баранья нога с чесноком и горчицей, в духовке,форель соленая,овощная нарезка,грузди солёные, перцы соленые,ленивый Наполеон,мышки из яиц,фрукты, вино.

Дайте вкусный рецепт ленивого Наполеона

https://www.instagram.com/p/B5r8046K3f2 ... vjhfzro4rw вот я отсюда буду делать

lisa_elenka
Если добавить в крем слив.масло будет вкуснее

Нынче я в деревне буду : оливье, салат с брусникой, салат по царски, форель малосоленая, заливное с языком, фаршированная утка, шашлыки, стейки из семги и тортик)))

Perfection
Но и жирнее наверно?. Или лучше все таки добавить?

lisa_elenka
Мне без масла крем вообще не понравился-клейстер
Можно добавить немного

Perfection
Спасибо, значит добавлю . Я в комментах там тоже видела кто-то про масло писал. Но в таких новых для себя рецептах, да еще десертах, боюсь отходить от рецептуры.

Девочки, поставила голень индейки мариноваться. Скажите, сколько надо времени их продержать в маринаде. В инете нет такой информации.

Usla
Мне кажется как любую птицу минимум 2ч.

Привет!
Наше меню на нг, много не готовлю, едим мало.
Оливье, сельдь под шубой, овощной салат с красной рыбой, закуски на хлебе с сыром и рыбой, рулетики из ветчины, розмариновый венок (розмарин свежий, сыр кубиком два вида, оливки и маслины с кост.), рыба под апельсиновым соусом и пельмешки для малышни. Плюс торт птичье молоко и сметанник.

Не_подарок
Ничего себе меню
Я решила как обычно:
Торт покупной, если найду эстерхази
Гранатовый салат, мимоза, крабовый, цезарь.
Супчик легкий для малышек, и больше ничего на ум не приходит

Usla
Главное чтоб ничего не осталось и не испортилось

Не_подарок
Е мае как вы скромно)))

У меня такие планы:
Закажу роллы наши любимые
Сделаю закусочные шарики: грецкий орех в маслине закатаю в шарик сыром - шевр и обваляю в кунжуте и сверху красную икру
Салаты: под шубой и Оливье с говядиной
Испеку слоеные палочки и для них типо риет приготовлю- печень трески, зелёный лук, яйцо варёное и свежий огурчик.
Все!!
А вот на Рождество будет бешбармак из гуся и торт шоколадный - медовик

посоветуйте нг салатики без сыра, любой кисломочки(типа, творожный сыр, адыгейский и т.д.) и рыбы
не винегрет
и начинку для тарталеток, тоже без вышеперечисленного

gulia1981
Оливье
Тарталетки с паштетом из куриной печени

У нас оливье с говядиной, сельдь под шубой, салат греческий, холодец, бутеры с икрой, с шпротами и свежим огурцом, тарталетки с авокадо, сливочным сыром, слабосоленой форелью и свежим огурцом, рулетики из лаваша, ветчины, творожного сыра, роллы, шашлычки из индюшки, овощи на гриле, пельмешки, фрукты, торт. Вроде все.

На основе авокадо:
Размять и добавить можно орешки, вяленое мясо, помидоры вяленые. Что хочется, то и добавить. Вплоть до кукурузы. Ещё в тарталетки можно икру овощную (кабачковая,баклажан.) Посыпать зеленью,луком