Новогоднее меню. Составляем и делимся рецептами!

Если вы еще не составили новогоднее меню – выбирайте на здоровье, готовьте с удовольствием и удивляйте своих родных и близких. И пусть наступающие праздники будут для вас не только веселыми, но и очень-очень вкусными.

Как же встретить Новый год, чтобы не обидеть символ года? Главное правило — откажитесь от приготовления блюд со свининой! Даже если это мясо является вашим любимым, отдайте предпочтение говядине, баранине, крольчатине, курице или индейке.




РЕЦЕПТИКИ:

Развернуть/свернуть

Для панна-котты:
сливки (жирностью от 30 – 200 мл
йогурт (без добавок) – 500 мл
желатин (порошковый) – 10 г
сахар – 5 ст.л. (или по вкусу)
ванильный сахар – 1 ч.л. (по желанию)
Желатин залейте 50 мл воды и оставьте на 5 минут, чтобы он набух.
Тем временем в глубоком сотейнике соедините 60 мл жирных сливок, сахар и ванильный сахар.
Поставьте сотейник на огонь и, помешивая, прогрейте сливки до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Набухший желатин аккуратно прогрейте в микроволновке или на водяной бане до полного растворения. До кипения желатин не доводите, поэтому, если будете прогревать в микроволновке, то каждые 5-10 секунд емкость с желатином доставайте и перемешивайте. Раствор желатина процедите через мелкое сито и введите в теплые сливки. Тщательно перемешайте и отложите пока в сторону.
Оставшиеся сливки взбейте до получения пышного и плотного крема.
Взбитые сливки аккуратно вмешайте в йогурт.
Влейте смесь желатина и сливок. Хорошо перемешайте.
Полученную массу разлейте по креманкам, бокалам или разнообразным формочкам. Наполненные бокалы с йогуртовой панакотой поставьте в холодильник на 1-2 часа, десерт должен застыть.
Для гранатового желе
- 5 гр. - желатина;
- 300 мл - гранатового сока;
- 30 гр. - сахарного песка.
Желатин замочить в 50 гр сока. Подогреть оставшийся сок, растворить в нем сахар, добавить желатин и помешивать до полного растворения. Достать бокалы с панакотой и залить сверху желе. Поставить в холодильник.
Я делаю в бокалах для шампанского, устанавливаю на поднос опору, кладу на неё бокалы по углом где то 45 град, наливаю панакоту и в холодильник. А уже потом желе.

Салат с языком делаю почти также как и Оливье. Режу мелким кубиком вареный картофель, маринованные огурцы, яйцо, вареный язык, добавляю косервированный горошек, майонез

Ice CreamГде везде? Не встречала.. знаете человека который продаёт? Поделитесь телефоном

kisa
У нас на работе то же "Сургутнефтегазовскую" икру продают-мне она не нравится-прошлые года горчила, и непонятно где она фасуется и что вообще там находится

да готовила, в этом году тоже буду себе и детям сделаю классический вариант.

У меня в этом году оливье, запеченная индейка ( скорее всего ножки) , картофельное пюре, оливье по царски, сельдь под шубой, мандарины, ананас и всееее

МакитраСейчас продают? Дайте телефон

kisa
Аня меня спрашивали на прошлой недели-нужна ли мне, я отказалась. Знаю что через одного коллегу все заказы собираются и через него же передаются. Если получится то завтра какую нибудь информацию узнаю

kisa
везде.
в контакте миллион групп

Странный петух радуется не мясу "червяку "а овощам,наверное китайский . Все равно как не крути без мяса птицы не обойтись.

К одному человеку он не приедит. Вам надо примкнуть к кому нибудь НГ. Тел того кто продаёт кету по 22 кг и икру сброшу в личку позднее.

Змейка
я тоже хочу телефон кеты

ЗмейкаИ мне тоже телефон, пожалуйста.

В год петуха пишут птицу на стол нельзя. А у меня утка домашняя лежит, спецом ждёт НГ. Думаю курицу не буду готовить, а утку хочу.
Какие блюда точно буду готовить не решила ещё, но точно немного. А то потом испортится половина. Хочу заготовить несколько рецептов и через день, два что-то новенькое делать, а не остатки доедать все праздничные дни.

Наташ, как делаешь? Я в последнее время делаю с соевым соусом и американским маринадом, по рецепту Лены Медунички.

Марковка
Год петуха наступит 18 января , мы же не китайцы у нас это чисто маркетинговая уловка, как и день св.Валентина
Всегда готовлю утку, без нее уже что-то не то