Новогоднее меню. Составляем и делимся рецептами!

Если вы еще не составили новогоднее меню – выбирайте на здоровье, готовьте с удовольствием и удивляйте своих родных и близких. И пусть наступающие праздники будут для вас не только веселыми, но и очень-очень вкусными.

Как же встретить Новый год, чтобы не обидеть символ года? Главное правило — откажитесь от приготовления блюд со свининой! Даже если это мясо является вашим любимым, отдайте предпочтение говядине, баранине, крольчатине, курице или индейке.




РЕЦЕПТИКИ:

Развернуть/свернуть

Потом расскажешь как оно...

Лягуха Путешественница

Вкусно
Я делала с семгой.
НГ без селедки под шубой, совсем не НГ

А вот наше новогоднее меню:
1. Заливное из языка.
2. Семга под шубой.
3. Рулетики из баклажанов.
4. Оливье.
5. Морская жемчужина.
6. Бутерброды со шпротами и свежим огурчиком.
7. Шампиньоны фаршированные.
8. Куриная голень запеченная с запеченной картошечкой (для детей).
9. Свиная шейка запеченная с киви (для взрослых).
10. Желе.
11. Тортик.
12. Фрукты.
Где-то так.

Лягуха Путешественница
Мы тоже шейку запекать собрались. А можно поподробнее про киви

Часа за два до запекания, обкладываю замаринованное мясо порезанными кружочками очищенного киви, помещаю в пакет для запекания, через 2 часа в духовку при темп. 180-200 град. часика на 1,5. Киви очень хорошо расщепляет жиры. Мяско получается нежным и сочным. Моим очень нравится, попросили приготовить, старшая внучка тоже уплетает с удовольствием.

мы со скумбрией делать будем

очень вкусно, пробовали

Sham
с соленной да просвяти

мерзну даже летом
ну с обычной копченой скумбрией... я уже взяла рыбину одну получается очень вкусно!

Sham

Еще не пробовала так, попробуем
Спасибо

Perfection
Я не ем майонез и сметану тоже. В некоторые салаты можно добавлять йогурт.
Но я готовлю и другие салаты которые не требуют майонеза. Классический Цезарь(там яйца и горчица в заправке), греческий(олив. Масло), еще есть салат с курицей и кукурузой(его делаю для всех с майонезом, себе с олив. Маслом, вкуснятина)
Если надо рецепты - пишите

Девочки, я не пойму как можно встречать Новый Год без окрошки?! У нас без нее даже не праздник совсем Особенно 1 января уж очень хорошо идет

А мы утром 1 января любим горячие манты с холодным шампанским

у всех разные пристрастия..в моей голове например окрошка и новый год понятия несовместимые

а вот манты с шампанским это по-нашему!!

Наше меню:
Гусь фаршированный грушами
Салат с креветками и ананасом
Рулет из лаваша + семга+огурец+филадельфия
Окрошка
Овощи на гриле
Мандариновые дольки в белом и темном шоколаде

Новый год встречаем с сыном вдвоем, думаю нам хватит

Pipa
ой, а кроме груш чего будешь в гуся добавлять? тоже гуся хотим сделать.. а мандариновые дольки сама будешь делать?

pigeon-i
я его уже в холодильник мариноваться засунула в майонезе с горчицей и черным перцем. Когда буду готовить - внутрь груши на четвертинки, потроха его( они тоже маринуются), и веточки розмарина, больше ничего. Рецепт проверенный, очень вкусно!!!

Дольки сама буду делать, сливки 33%+шоколад(белый или темный) растопить и обмакивать в него дольки, потом на зубочистках воткнуть в картошку или апельсин, и в холодильник. Иногда добавляю в шоколад орехи( на блендере в крошку).

А у нас обязательным блюдом является холодец, делаем его редко, поэтому он такой долгожданный . А на 1-ое число будут домашние пельмени
И как же без сладкого буду печь Наполеон и Медовик, на следующий день с чайком- вкусненько

А кроме киви, чем ещё? А духовку вместе с киви?

Мирабелла-А кроме киви, чем ещё? А духовку вместе с киви?
Мяско замариновала уже таким способом: Охлажденную шейку помыть, высушить полотенцем, нашпиговать чесночком, обмазать солью, приправой 4 перца, горчичкой французской (с семенами) и вуаля, в холодильник до лучших времен. За 2 часа за планируемого запекания обкладываю кружочками киви, в пакет, через 2 часа пакет в духовку вместе с киви. Все. Не стоишь, не поливаешь. Засунул и забыл.

Pingvinenok
Напишите пожалуйста салат про курицу и кукурузу

у нас тоже...домашние пельмешки с бульончиком

Belka razumnaia
Салат мексиканский с курицей
Кукуруза консервированная сладкая 100 гр
Куриная грудка отварная 200 гр(разделывать ниточками, так вкуснее))
Яйца отварные 3 шт порезать кубиками
сладкий перец красный 2 шт, мелко нарезанный
Лук мелко мелко порезать(я люблю порей), добавить зелень(салат, петрушка), можно добавить сельдерей(в оригинальном рецепте он есть, но я без него делаю)
Соль, специи по вкусу
Всё смешать, заправлять майонезом, либо оливковым маслом
Украсить сверху полосками перца и кольцами лука.

У нас такое меню:
-манты
-пюре и отбивные
-селедка под шубой
-оливье
-салат с ананасами, креветками и сыром
-икра+масло в тарталетках
-рулет из лаваша, сливочного сыра, зелени и рыбы
-сыр+яйцо+чеснок, завернутые в ломтики бекона
может еще что-нибудь придумаем

Напишу и свое меню)))
Овощной салат с шариками из феты и маслин
Куриные ножки в мешочке
Перец, фаршированный сыром и яйцами
Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной
РУЛЕТИКИ ИЗ ПЕЧЕНОГО ПЕРЦА С СЫРНЫМ КРЕМОМ
Блинчики «Тигрята» с икрой
Холодец
Желе
Яблочные маффины

холодное шампанское 1 с утра