Новогоднее меню. Составляем и делимся рецептами!

Если вы еще не составили новогоднее меню – выбирайте на здоровье, готовьте с удовольствием и удивляйте своих родных и близких. И пусть наступающие праздники будут для вас не только веселыми, но и очень-очень вкусными.

Как же встретить Новый год, чтобы не обидеть символ года? Главное правило — откажитесь от приготовления блюд со свининой! Даже если это мясо является вашим любимым, отдайте предпочтение говядине, баранине, крольчатине, курице или индейке.




РЕЦЕПТИКИ:

Развернуть/свернуть

Kosha
Ну да, вареную.

LaNotte
ниче себе открытие..
но она же все равно потом в салате развалится

я как то делала какой то корейский что ли салат, там тонкие полоски обжареной говядины.
нарезала для жарки поперек волокон, как полагается, и на сковороде они вполне прилично выглядели, а в салате превратились в мясное детское пюре

Kosha
Еще когда варишь, на салат, то кипятком заливать надо мясо.

LaNotte
да, посмотрела видео
вот кипятком никогда не заливала, мб и это имеет значение

И острый нож

LaNotte
Кипятком заливать не обязательно, можно просто в кипящую воду положить
Острый нож и крупные кубики.Ну и в салате потом не вымешивать как следует.Сделать это без мяса, говядину уже потом положить и аккуратно перемешать.

Сборная солянка блюд от разных хозяек)))

Собрала из ветки...


От Оксанчика
салат с грибами
шампиньоны обжаренные без лука, режу кубиками; кальмар отварной кольцами, яйца, можно ещё зелень.

Салат с рукколой и креветками
Руккола, Черри пополам, кедровые орешки, креветки. Полить оливковым маслом, немного бальзамического уксуса, лимонного сока. Можно ещё посыпать смесью прованских трав. И сверху овощечисткой тонко пармезан нарезаю
Но вкусней всего конечно с поджаренными большими креветками
Только перемешивать не надо салат, так накидать все просто, иначе все начинает мяться и сок давать и вид теряется

Салат с брусникой
брусника размороженная, сок отжать; грецкие орехи мелко; яйцо на тёрке; отварная морковь на тёрке; сыр на тёрке. Между слоями чуток майонеза кладу. Женщинам очень нравится всем этот салатик)) мужикам нет

Салат с тунцом в тарталетках
1. Тунец в собственном соку пару баночек; 4 яйца на тёрке; треть небольшой луковички мелко режу и на пару часов мариную в уксусе; свежий большой огурец мелко; пекинская капуста немного мелко; майонез или йогурт кому что нравится. Обычно такой в тарталетках делаю. В Ленте беру тонюсенькие
Только они размокают блин быстро, лучше прям перел подачей на стол класть

belka-80
десертик с черносливом
внутрь каждого чернослива вложить половинку грецкого ореха,залить смесью сметана+сахар, дать настояться. нямняшечка.

От Тани Три медведя
салат с ананасом: 
Ананас консервированный, яблоки кубиками, грецкие орехи, стеблевой сельдерей 1:1 + майонез. Дать настояться. Очень вкусно.

Блинчики с рыбкой
Блинчики тоненькие с рыбкой красной тонко порезанной завернуть и икорки с краю положить

Еще от belka-80
Заварные с начинкой
Еще выпекаю из заварного теста профитроли, во внутрь,сделав надрез как у мидий, как створка, творожный или сливочный сыр, икра или рыбка красная, вкуснотища и смотрится беспроигрышно.

рулетики из лаваша.
Пропитка -сметана с хреном, дать настояться,дать стечь лишней жидкости,затем обмазать лаваш (армянский,тонкий), рыбку красную разложить, свернуть рулетиком,нарезать кусочками по 2-3 см,выложить на тарелочку,сверху на срез положить красную икру, это божественно))

Поправьте девочки, и добавьте еже ли чего...

Панда-Копанда
Горячее ?

Змейка
Что есть, что обсуждали, про горячее не заходила речь...

Панда-Копанда
У вас три последние закуски с красной рыбой, а есть ещё кальмары и креветки в салатах вы мясо не едите?

Именно, не едим) только морепродукты и рыбу

Рецепты не мои повторюсь. Но многое хочется приготовить

Панда-Копанда
Десерт с черносливом лучше 30 сделать, чтобы успел пропитаться

У меня все поменялось.
Будет утка фаршированная черносливом и яблоками, запеченная с картофелем.
Фаршированный карп
муксун слабосоленый, селедка под шубой, оливье, бутерброды с икрой, салат из куриной грудки , ананасов и шампиньонов.
черемуховый торт.
Первого января буду уху варить из муксуна.

Подготовку начала: поставила на ночь холодец вариться, почистила селедку на шубу.

Я очень люблю салаты с ананасами и недавно готовила его чуть по-новому: слоями: курица, ананас, шампиньоны, помидоры (вкусные), чеснок и сыр. Между слоями, конечно, майонез. Очень сочно и вкусно!
У меня на НГ столе пока точно знаю будет: печёночный торт, салат с говядиной: слоями: говядина, солёные огурцы с чесноком, яйца, чуть поджаренный грецкий орех и, конечно, майонез между слоями))
Ещё будет селёдка под шубой и на горячее манты и отбивные. И наш любимый торт черепаха.

Я уже который Новый год делаю вот такой салат: мясо свинины жареное мелко 1/2 кг, 2-3 граната, лук зелёный (я режу репчатый) и заправить майонезом. Вкусно очень и сытнооо. Нет тут такого рецепта?
Особенно такой салат мужчины любят)))

У меня в этом году все было очень просто - стейки из сёмги (да! раскошелилась!), оливье и салат из пекинской капусты с болгарским перцем и помидорами.
Вкусно и без лишней возни на кухне.

Новый Год к нам мчится, скоро все случится! Пора темку реанимировать, средина декабря! Делимся меню и рецептами новогоднего стола. Да, кстати, вчера в Ленте на 30 лет, Утолину по 229 р/кг видела

Мы предварительно вот такое меню составили: - бутерброды с икрой, бутерброды- гренки с шпротами и свежим огурьцом с зеленью, рыбка соленая, язык говяжий, холодец, оливье, куда же без него, Цезарь с креветками, салат с копченой курицей, грибами и морковью по корейски, манты. Что детям на горячее приготовить пока не решили, они в раздумьях, а манты не любят. На десерт желе, фрукты, торт. Может еще чего надумаем, я окрошки хочу.

Лягуха Путешественница
Рецепт салата с морковкой напишите
Я хочу дольки мандарина в шоколаде сделать

галинкина мамулька
Состав: 2 куриных копченых окорочка, 500 гр. любых грибов, 2 луковицы, 5 шт. яиц, 2-3 соленых огурца, 300 гр. морковки. Окорочка разобрать на волокна , грибы измельчить и обжарить с луком, яйца отварить и порубить, огурцы порезать, морковь порезать. Собирать слоями ( курица, грибы+лук, яйца, огурцы, морковь), каждый слой промазать майонезом.

я детям сделаю крылья в духовке

Kosha
Наша пятилетка перестала есть мясо в любом виде.

что это? может и мне надо