Новогоднее меню. Составляем и делимся рецептами!

Если вы еще не составили новогоднее меню – выбирайте на здоровье, готовьте с удовольствием и удивляйте своих родных и близких. И пусть наступающие праздники будут для вас не только веселыми, но и очень-очень вкусными.

Как же встретить Новый год, чтобы не обидеть символ года? Главное правило — откажитесь от приготовления блюд со свининой! Даже если это мясо является вашим любимым, отдайте предпочтение говядине, баранине, крольчатине, курице или индейке.




РЕЦЕПТИКИ:

Развернуть/свернуть

легкий диетический салат:
1 упаковка брокколи 400-450 гр
1 большая вареная морковка
1 яйцо
200 гр вареных куриных грудок
соль
заправляем оливковым маслом, непосредственно перед употреблением взбрызнуть лимонным соком

X-znachit-XiTRuliA
Как-то не очень празднично

А мы в красном и белом ничего не покупаем, их алкоголь почему то отличается от купленного в той же Забаве, например, или на 50 лет, планета вин, по-моему. Там кстати брали последний раз мастро бинелли мальвазия полусладкое и брют.

Я тоже надеялась... А то напишу - обзовут снобом.

Очень мне полюбился салатик. Всем женщинам очень понравился
Слоями:
1 слой
1 стакан брусники, 1 стакан толченых грецких орехов, 2 вареные моркови, перетертые на терке.
Чуток помазать майонезом.
2 слой
5 вареных яиц, перетертых на терке
Чуток майонез.
3 слой тонкий
тертый пармезан (ну можно и другой сыр)
Украшала брусникой и веточками укропа.

А этот салатик моим мужчинам очень понравился, ну мне тоже
Слоями:
1 слой
отварная говядина (500гр), порезанная соломкой
2 слой
мелкими кубиками порезать маринованные огурчики (4 шт средних) и смешать с толченым чесночком (2-3 зубчика).
Помазать немного майонезом.
3 слой
4 вареных яйца потереть на терке.
Немного майонез.
верхний слой
стакан грецких орехов истолочь и поджарить на сухой сковороде.

А еще салат с креветками думаю приготовить, готовила уже, понравился, очень легкий вкус:
креветки отварные 400 гр (брала уже чищенные, резать не надо)
консервированный ананас 200гр - порезать кубиками
1 крупное зеленое яблоко - порезать кубиками без кожи
Соус:
Майонез+1 ст.л. хрена+сок 1/4 лимона
Украсить креветками, зеленью.

Оксанчик

А брусника свежезамороженная?

Только что сделала этот салат Принц называется у мужа др сегодня

А из креветок я делаю такой ( может и писала где то на форуме):
Отварные креветки
Свежие огурцы
Консервированные шампиньоны
Фунчоза
Оч Легкий и вкусный

evagrin
ага, ну уже размороженная
Ira-Danila
а заправляешь чем-то?

Девочки! Поделитесь проверенным рецептом приготовления гуся! Читала что маринуете в соляном растворе! А как? Или может ещё что-нибудь?

Оксанчик
С креветками, ничем. Фунчозу делаю сама, с приправой специальной для фунчозы, она жидковатая, продаётся в пакетиках

Ещё подешевле, но нисколечко не хуже asti cinzano. А вот асти мартини мне совсем не нравится

Сделала майонез. Густой, ложка стоит. Почему мы в магазине его покупаем

Schapoclyc
Может я не такой как у вас майонез делала, но делала несколько раз домашний и густой.
Его надо приготовить и съесть, заправить салаты. На вторые сутки у меня такой майонез расслаивается.

Я прочитала, что за 3 дня съесть нужно Сделала поллитра по случаю праздника, хоть бы не пропал

Это невозможно
Бурбон (Bourbon) – американский виски, главным образом отличающийся от европейского тем, что изготовлен из кукурузы, а не из ячменя.

В Окее купила по акции, вкусненький яблочный

А я начиталась рецептов и поменяла меню
1. Салат "Варежка Деда Мороза"

2. Салат "Обезьянка"

3. Мясо, запеченное в беконе
4. Тарталетки с рыбным кремом и икрой
5. Малосольная рыбка
6. Утка в пиве с яблоками
7. Картофель, фаршированный мяском и солеными огурчиками.
8. Тортик "Дамские пальчики" с консервированными персиками . Обожаю его!

финик
Я и гуся, и утку нашпиговываю чесноком, натираю солью и обмазываю соусом (мёд, горчица, лимонный сок, специи, можно и майонеза добавить по желанию). Хорошо бы на ночь в этой смеси птичку выдержать, но можно и сразу жарить. Внутрь затолкать порезанных зелёных яблок, зашить/заколоть зубочистками. Потом в рукав и в духовку.

Масло для бутербродов с икрой сдобрила: добавила цедру и сок лимона, порезала 2 перышка лука, чуть иголочек укропа и соль, перец. Тарталетки из ржаного хлеба - масло, пласт семги, снова чуть масла и икра. Получаются толстенькие, очень привлекательные

Оксана М.
Спасибо за совет!
Прочитала вчера в болталке Белку, почти одно и то же, но тоже решила его порезать. Маринуется
В духовку также пойдёт с яблоками и картофелем

А на дессерт наша любимая Черепаха)))

Оксанчик
Что за тортик? Заварное тесто? А персики куда?

Девочки дайте рецептик Цезаря с помидорами Черри,грудку отварила,яйцо перепелиное дальше что делать???

нямки))) самоделышные...

belka-80

А это что - справа от роллов?

Из новинок (для нас) мы собрали закусочное блюдо , 4 вида закусок выложили на листья салата сегментами:
два рецепта: яйца перепелиные фаршированные семгой и елочные шары отсюда (спасибо Ирэне)
http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-obal ... a-1120660/
еще чернослив фаршированный грецким орехом и сыром с майонезом
и (очень мне понравились) блинчики с начинкой, нашла в интернете: блин намазать сливочным сыром, разрезать на 4 части, на каждую положить лист салата (по размеру), тонкий пластик карбоната и брусок свежего огурца, завернуть кулечком.
Нарядно, вкусно и удобно - на один жевок.
Остальное обычное - Оливье обязательно, салат из копченой курицы с ананасом, бутерброды с семгой, огурцы малосольные. На горячее пельмени.
Не выставили еще был чудный холодец, и икра оказалась соленой-пресоленой , а я ведь хотела попробовать, когда принесли. Нееет же, все на Новый год и спрятали от меня в морозилку Вот в блины ее наверно можно будет использовать