Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)
Модератор: Klein
![]() |
-
0 : 1
+
крем белковый http://www.say7.info/cook/recipe/464-Be ... -krem.html, многие боятся сироп варить- ничего страшного нет,в стакан капнуть сироп с холодной водой и скатать шарик,как только получится что-то мягкое слепить или что-то подобное и сразу заливать в белки(мне обычно муж помогает заливать
______________
![]() и один момент важный,когда зальете сироп ,мешать все равно не переставать, пока крем не остынет(это в районе 3-5 мин еще)иначе белок сварится и будет камками. я делаю из 3-х белков,получается полная 2-х литровая кастрюля крема,хватит на 2 торта ![]() ![]() а вообще я любитель делать "все на глаз" наверно на основе интуиции или уже ,приобретенного опыта ![]() ![]() ![]() Если теория эволюции верна, то почему у матерей только две руки? Милтон Бёрл Безумно люблю своих мальчишек!!!! Смотрю на него и умираю от счастья... |
![]() |
-
голос
+
kokosim
Кать, ну ты молодец, тортик очень красивый и наверно ооочень вкусный. ![]() |
![]() |
-
голос
+
Irunya писал(а): kokosim Кать, ну ты молодец, тортик очень красивый и наверно ооочень вкусный. ![]() не знаю как другие,а америколоры просто идеально,когда крем готов беру часть ложу в чашку и окрашиваю. ![]() Если теория эволюции верна, то почему у матерей только две руки? Милтон Бёрл Безумно люблю своих мальчишек!!!! Смотрю на него и умираю от счастья... |
![]() |
-
голос
+
Девочки, здесь есть кто может слепить фигурки на заказ
![]() обзвонила, где делают торты на заказ, но отдельно фигурки они не делают ![]() пишите в личку, оооочень надо ![]() |
![]() |
-
0 : 8
+
Девочки,попробовала я торт единичку с кедиками,давно хотела
![]() ![]()
![]() Если теория эволюции верна, то почему у матерей только две руки? Милтон Бёрл Безумно люблю своих мальчишек!!!! Смотрю на него и умираю от счастья... |
![]() |
-
голос
+
kokosim
______________
молодец ![]() ◊ Свежего воздуха вдох, Мыслей ненужных выдох. Мир наш не так уж плох, Просто в нем нужно видеть Светлое среди тьмы, Доброе среди скверны, Друга среди толпы, Преданных средь неверных… Что бы ты ни делал — ты делаешь себя. |
![]() |
-
голос
+
kokosim писал(а): Здорово! |
![]() |
-
голос
+
kokosim
Катя, ну ты молодец, ![]() ![]() ![]() |
![]() |
-
голос
+
Irunya писал(а): kokosim Катя, ну ты молодец, ![]() ![]() ![]() Да верх мастика ,бока белковый крем... ![]() Если теория эволюции верна, то почему у матерей только две руки? Милтон Бёрл Безумно люблю своих мальчишек!!!! Смотрю на него и умираю от счастья... |
![]() |
-
голос
+
kokosim писал(а): Irunya писал(а): kokosim Катя, ну ты молодец, ![]() ![]() ![]() Да верх мастика ,бока белковый крем... как ты белковый крем делаешь? Я пробовала заварной делать, все равно боюсь сальмонеллёза.. |
![]() |
-
голос
+
Елена2010 писал(а): kokosim писал(а): Irunya писал(а): kokosim Катя, ну ты молодец, ![]() ![]() ![]() Да верх мастика ,бока белковый крем... как ты белковый крем делаешь? Я пробовала заварной делать, все равно боюсь сальмонеллёза.. Рецептик белкового и мои небольшие заметки по поводу его постом выше,какой сальмонеллез?!там заваривается белок кипящим сахарным сиропом,тем-ра кот. более 100 град.!я в своё время этот вопрос изучила)))и когда потом зальешь сироп белок ещё около 4мин горячий и при взбивании остывает. ![]() Если теория эволюции верна, то почему у матерей только две руки? Милтон Бёрл Безумно люблю своих мальчишек!!!! Смотрю на него и умираю от счастья... |
![]() |
-
голос
+
kokosim
______________
Ваши тортики прям произведение искусства... ![]()
Вчера чёрный кот уступил мне дорогу. И, сплюнув три раза, попёрся в обход
|
![]() |
-
голос
+
У меня тоже проблема была с бисквитом, а сейчас приладилась, нашла "золотую середину". Беру яйца на тесто только охлажденные, после отделения белков от желтков, перед взбиванием добавляю в белки щепотку соли и либо несколько капель лимонного сока, либо лимонную кислоту несколько кристаликов. Пена получается очень плотная, объёмная и готовый корж практически не оседает.
|
![]() |
-
голос
+
kokosim
Вы творог прям до однородности доводите.У меня нет блендера только миксер, это значит протереть надо? |
![]() |