Любимые рецепты

Здесь можно писать любые ваши любимые блюда, так сказать записная книжка по кулинарии!

[КЗД]
ой, тут перед НГ куча была сообщений про гуся - как выбрать, как мариновать, как готовить... попробуйте через поиск
а вообще это было кажется в темах "Вкусный Новый год" и "Новогоднее меню" в разделе КУЛИНАРИЯ

Спасибо,щас пороюсь

Мясо по рецепту свекрови (оччень вкусное, мягкое и похоже на шашлык)!!!
Порезать на кусочки свинину, нарезать лук кольцами (лука побольше), перемешать, а можно просто уложить слоями, посолить поперчить и залить красным вином на сутки(или вин. уксусом 50/50 с водой), потом поджарить мясо отдельно до чуть румяного.

Когда не останется жидкости, выловить лук из маринада и бросить в мясо, когда лук там чуть подрумянится - подливать по чуть-чуть этого рассола, и оно медленно тушится. Когда зубочистка легко входит в мясо - добавить немного либо сметаны, либо майонеза - кто как любит (я люблю майонез). По вкусу в процессе тушения пробовать на вкус - насколько оно будет кисленьким – может, придется не весь рассол выливать - сразу все не выливать!

а потом: кушать ,кушать ,кушать…

Гарнир пюрешка.

А сколько вы берете МЯСА-ЛУКА? Ну, примерно

Печенье творожное.
Рецепт брала отсюда
http://www.say7.info/cook/recipe/94-Tvo ... chene.html

Только делала в форме полукруга и ещё в них вложила по дольке яблока.
Творчество коллективное- с ребенком буквы и цифры ещё лепили

Ну уж совсем примерно 0,5 кг мяса 2 большие луковицы, а вообще на глазок.

спасибо, за рецептик ! Вкусненько!

Девочки, я вчера готовила суфле куриное по этому рецепту:
http://kartavkusa.ru/index.php/sufle-iz ... ecept-foto
от себя добавила:
Куриные грудки-отварила прежде,
перец красный сладкий(1большой)-он и дал такой нежный персиковый цвет,
+чеснок(5зубчиков),
+ мелко порезала укроп-1 пучок.
Всё измельчала в блендере, перемешала и в духовку на 20 мин.
+перед тем, как в духовку поставить, посыпала тертым пармезаном.
Выложила в 2 силиконовые формы, для быстроты пропекания.
На фото "глянцевая" сторона готового суфле-это посыпано сыром, а "матовая"- обратная -т.е. низ.
фото:
1) готовое суфле (видно, какие кусочки перевернуты НИЗом вверх),
2) НИЗ-донышко,
3) пропеклось,
4) перед духовкой выглядит так.
Суфле нежное, вкусное.

делюсь куриной грудкой под сметанно-чесночным соусом
Грудка получается ароматная, нежная, сочная, с аппетитной корочкой. При этом готовится очень-очень просто. На гарнир идеально подойдет салат из свежих овощей или картофельное пюре.
Из указанного количества ингредиентов получается 3-4 порции

Ингредиенты
2 куриные грудки
300 г сметаны
3-4 зубчика чеснока
150 г сыра
соль
перец

Сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком. Сыр натереть на мелкой терке. Грудки посыпать сыром, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут

абалденноооо фкусно! и быстро!

Мари
а ты сначала отварила грудки ,а потом в фарш их измельчила???

Девочки, а нам очень нравится вот такие оладушки:
700 гр куриных грудок,
100 гр майонеза (я беру "Слобода")
2-3 яйца
2 ст.л крахмала,
соль, специи по вкусу.
Нарезаем грудки кусочками в 1см, добавляем яйца, крахмал, майонез, специи.Тщательно перемешать, оставить на полчаса, а затем жарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета, выкладывая ложкой как оладьи.Получаются очень нежные "отбивные", с недавнего времени эти оладушки стали постоянным блюдом на наших застольях, вкусны как горячими, так и холодными.Можно также использовать рыбу.Приятного аппетита!

А ещё манник наш любимый:
1 пачка сливочного масла (размягчить),
1 стакан сахара,
2 яйца,
1 стакан кефира,
половина чайной ложки соды,
1 стакан манки,
1 стакан+ 2ст ложки муки,
смазать форму маслом и выпекать при температуре 180 град 30 минут.Я добавляю ванилин, орехи грецкие или цукаты.Это же тесто выливаю в силиконовые формы, получаются различные п\кексики, особенно нравятся моему сыну мишки с сушенными ананасами.Приятного аппетита!

Да.,
я первую воду при варке куры сливаю.
Грудки отварила, а из бульона-супчик сварила ещё.
Поэтому и приготовилось суфле быстро, там все готовое было, кроме яиц и муки

Мари
Спасибо , теперь все ясно, на неделе попробую сделать

Удачи и ПРИЯТНОГО аппетита!