Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)

ВНИМАНИЕ!!!
Размещение своих работ, как бы для хваста - будут удаляться.
Размещать свои работы можно здесь http://detkino.ru/phpbb/viewforum.php?f=60
Для "мастер-класса" можно под фото расписать, как шили или пекли, или строгали, и т.п., подсказки, советы, рекомендации.
Никаких постов с 10-тью поделками или тортами!
Систематическое размещение фото своих работ не допустимо!

Рецепты мастики и всего, что нужно для украшения

Развернуть/свернуть

МК по украшению тортов

Развернуть/свернуть

мышонок+
У меня есть молд силиконовый. Могу дать попользоваться.

Я делала вот такого ангелочка на крестины

vorobyshek85
очень красивые тортики! а как им пользоваться??????? я делаю мастику из маршмеллоу, ( пока другую не прибывала!)

Я покупной пользуюсь, но думаю что это не принципиально. В него и шоколад можно заливать. Присыпаю крахмалом формочку и закладываю мастику. Ставлю в морозилку мин на 20-30. Затем достаю затвердевшую фигурку и оставляю сушиться. Мне кажеться из мармышковой мастики еще лучше будет- она сохнет быстрее. Все очень просто.! Если захотите попробовать- пишите.

Мой первый опыт работы с вафельной картинкой. Внутри творожно-клубничный крем viewtopic.php?p=10773638#p10773638, украшен белковым кремом.


Гель делала по совету Кати, получился очень хороший, картинка не поплыла, только для себя рассчитала пропорции. Вдруг кому пригодится, напишу: 2 ч. ложки с небольшой горкой желатина, сироп - 40 г. сахара и 20 мл. воды.

Ира,на сколько яиц бисквит здесь?потрясающе выглядит кусочек в разрезе...

kokosim
Катя, бисквит делала на 7 яиц в форме 30*22 см.

Девочки, есть у кого нибудь такая штука? Дайте попользоваться тортик задумала, очень надо!

vorobyshek85
У меня есть

kokosim

kokosim
красивый!!!!!!!!!!!!! я тоже так хочу научится делать белковый крем, а у меня не получается, пару раз пробовала, и забросила попытки!!!!!

Спасибо,у меня послед.2раза вообще плохо форму держит крем... и яйца брала в эти 2раза пышминские,может из-за них?!обычно беру чепфа...,розы из него не выйдут-точно(((ну если не придираться и сироп сварить до состояния,из которого можно сварить,что бы можно было скатать плотный шарик-то проблем быть не должно...я сама наверно 5-ый раз в жизни его варю всего...

olgarezh

удаляй

Девочки, я с новым тортиком «Кадушка для бани», делала мужу на день рождение (идея взята из интернета.).

Так как кадушка должна быть высокая, испекла медовик на 2 порции, получилось 20 коржей, 19 из которых промазала кремом, а 20-ый корж пошел на выравнивание торта.

Коржи пропитывались кремом 2-3 часа при комнатной температуре, затем положила их под гнет и через пару часов в холодильник. После того, как торт хорошо остыл, подровняла коржи.

Оставшийся 20-ый корж измельчила блендером, смешала с кремом (сливочное масло + сгущенка) и выровняла им поверхность торта.

Затем масляно-шоколадным кремом выровняла торт.

«Дощечки» для кадушки делала аналогично что и для бочонка. viewtopic.php?p=7488442#p7488442 Сушились они у меня 3 дня, так как молочная мастика очень долго подсыхает.

Покрыла верх торта белой мастикой. «Дощечки» приклеивала с помощью масляно-шоколадного крема, который использовала для финального выравнивания.

Сварила декор гель, окрашивала сразу, на стадии варки сиропа.

При помощи кисти нанесла декор гель на поверхность торта, хотя, если бы не было «кругов от воды», я думаю, можно было просто залить декор гелем поверхность.
Украсила листиками (которые тоже лепила заранее).

Кстати, этим гелем очень красиво получится эффект росы. При остывании гель начинает слегка густеть, получаются очень красивые капельки.

Ирин, а каким кремом ты смазывала коржи? И где покупала гель-декор или сама делала? Идея очень здоровская!!! Спасибо за мастер-класс!!! Качество исполнения как всегда у тебя на высоте!!!!!!!!!!!!

Зебровая Амадинка
Спасибо большое
Крем из сливочного масла, сгущенки и сметаны.
Декор гель сама делала по рецепту Кати,http://detkino.ru/phpbb/viewtopic.php?p=10976903#p10976903 только сироп я варю не до состояния «мягкого шарика», а чуть меньше и для себя определила пропорции, не могу я на «глазок» делать. Вот на этот торт я делала на 4 ч. ложки с небольшой горкой желатина, сироп варила из 80 г. сахара и 40 мл. воды.

Irunya
Спасибо большое

Irunya
Я прям завидую вашему выравниванию, у меня вечно корявые получаются, как ни ровняю все равно так не выходит. Вы с помощью чего лепилкой так выравниваете?

М_И_Л_А
Спасибо
Вот мои помощники для выравнивания торта.

Irunya
О у меня тоже такие есть, ( покупала в строительном магазине ) НО лепилка у меня с них не отлипает и к торту не прилипает, приходится руками помогать! я так подозреваю что я что то не так делаю

Irunya
А как эти штучки называются? Они силиконовые или пластмассовые?

мышонок+
вот и я руками все время ровняю

мышонок+
Скорее всего, ты замешиваешь слишком густую массу, попробуй чуть меньше крошки добавить, либо больше крема.

LaNotte
Я этот набор покупала в строительном магазине, я так понимаю, это шпатель. Они пластмассовые, но гибкие.