Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)

ВНИМАНИЕ!!!
Размещение своих работ, как бы для хваста - будут удаляться.
Размещать свои работы можно здесь http://detkino.ru/phpbb/viewforum.php?f=60
Для "мастер-класса" можно под фото расписать, как шили или пекли, или строгали, и т.п., подсказки, советы, рекомендации.
Никаких постов с 10-тью поделками или тортами!
Систематическое размещение фото своих работ не допустимо!

Рецепты мастики и всего, что нужно для украшения

Развернуть/свернуть

МК по украшению тортов

Развернуть/свернуть

Итак, занятие первое!
Делаем имитацию корзинки на торте!
Сначала технология:
Нам понадобится:
1 торт
1 кондитерский мешок с насадкой для бордюра (или шприц)
примерно 200 мл. крема (лучше для пробы начать с масляного крема)

Я выделила на рисунке порядок нанесения полосок из крема на торт.
Не забываем, что рисунок наносится на подготовленный торт - то есть уже обмазанный со всех сторон кремом, охлажденный в холодильнике, чтобы не потекло ничего.

Сначала рисуем вертикальную полоску №1. Дополняем ее горизонтальными полосками №2, чуть длиннее расстояния до следующей вертикали (как на рисунке справа от полосы №1). Затем наносим вторую вертикаль на небольшом расстоянии от первой, немного поверх горизонтальных полос, чтобы скрыть их кончики. Повторяем горизонтальные полосы, стараясь начинать их как бы из-под соседней вертикали.
Вот что должно получиться:

Классная тема! Берем мастер-класс!

Ветка, спасибо! С нетерпением ждём продолжения!

Спасибо, девочки! Жду ваших пожеланий - чему бы хотелось научиться? Чтоб не в пустоту были старания

Я бы хотела научиться делать розочки, цветочки и другую красоту на торте

А мне очень нравятся сахарные кружева...

Это надо на кухне все показывать, а не на форуме :)
У кого большая кухня? Где собремся?

Я тут мужу на др пекла тортик. Шприц у меня есть, в кучей насадок.
Нашла в инете рецепт крема для шприца, но в первый раз видимо постеснялась долго взбивать, он был жидкий, просто полила
А сегодня довзбила, он стал густой, но торта уже нет, так ложками съели

flara, так, поделись, что за кружева такие.. Меня прямо интерес пробил! Может я по-другому это называю?

ug, по крему могу проконсультировать, если нужно. По поводу кухни - однозначно нет К сожалению, времени на торты и так катастрофически мало, а на обучение совсем нет... Только ночами могу давать советы
Шприц, особенно если он качественный, очень хорошая штука. Главное, не бояться им пользоваться и немного навыков. В креме что хорошо - попробовала на листе кальки - понравилось - сделала так же на торте, а с кальки собрала и опять рисуешь.

Ирина, заказ принят. Начнем с цветочков.
И вообще, мне кажется, что надо начать с простых вещей и пойдем к мастике, шоколаду, карамели и прочим вкусным, но сложным элементам украшения.

А я и не знаю как они называются Мне б самой кто сказал....

Это что-то такое:
Из сахарной помадки (или не знаю из чего... ) рисуется чем-то... наверно на кальке что-то ажурное... и потом высыхает и втыкается в торт.

Я даже по поисковику найти не могу, т.к. не знаю как это называется и из чего делается...

Ветка, а у вас это просто хобби, или вы этому специально учились ???

flara, этому хобби я специально учусь через Интернет и вместе с такими же фанатками тортопечения и тортоукрашения, как и я.

Ира, а я вот хочу купить не шприц кондитерский, а мешок с насадками. Ведь им удобнее всякие фигуры рисовать... Или я ошибаюсь - и шприцем тоже можно? И где этот мешок кулинарный лучше купить. А то искать некогда. В 1000 мелочей не встречала

Оля, у меня одноразовые мешки, есть один дорогой итальянский, но никак не поднимается рука его использовать. На мой взгляд, с мешочками удобнее - крема больше входит, насадки у меня разнокалиберные самые нужные - к шприцу такие не всегда найдешь. Когда раньше не было кондитерских мешков, использовала обычные крепкие пакеты из-под молока и кефира. Только отмывала их от краски сначала.
Шприц (я уже писала) хорошая штука, но не все нужные насадки к нему бывают в наборах. Видела месяца 2 назад шприц нормальный в отделе посуды в Даниловском на цоколе. Так и формочки, и силикон были... Хороший магазин.
Но мешков вот нигде не видела, мне присылают их. Как и все остальное для моих занятий. Уходят у меня очень быстро - по 2 мешка за 1 раз. Так что заказывать приходится помногу.
Если заказывать где-то мешочек нормальный, то лучше брать тканевый с адаптером, чтобы потом не мучится с насадками. Но дорого это удовольствие.
вот такой

Выложи, пожалуйста, свой последний тортик в темку про торты - он очень интересный!!!

Могу поделиться только картинкой!А проинструктировать думаю Ветка может
Может кому и пригодится...
Вот такой у нас был торт на 2х-летие:

Элен, образец заказного тортика?
Я машинки делаю тоже. Но не кремовые, а мастичные.
Например:

или

Но техника тут достаточно сложная, сразу тяжело будет все освоить.

Да,я заказывала его...но не в Сургуте...
Если мой образец полегче,то и девчонкам освоить будет попроще!
А ваши прям шедевры!

Элен, не могу сказать, что Ваша машинка легче моих Они примерно одного уровня сложности.
Кто-то с кремом лучше работает, кто-то с покрытиями..

Итак, занятие второе: Цветы на торт.
Фото будут не мои, особенностей тут никаких у меня нет - все точно так и делаю.
Самые простые цветочки можно сделать при помощи шприца с насадкой-звездочкой.
У вас получатся разные цветочки

Нет!
Как это вообще можно есть?Такое в рамку и на стенку!

А розы сделать потруднее.
Для них понадобится 2 насадки кондитерских (их можно заменить на самодельные из жести):


и одна для листиков:

Технология изготовления проста, но требует аккуратности и качественного крема.
Рекомендую делать розы из масляного крема. Для этого взбить примерно 100 гр. масла с 2 ст.л. сгущенки.
Чуть охладить крем. Он должен быть равномерным, гладким и блестящим.
Делая основу для розочки, вы можете использовать карандаш или даже конус из бисквита - диаметром примерно 0,7мм и высотой 1,5 см., надетый на деревянную шпажку. Основа должна быть охлаждена, как и первый слой крема, который вы наложите. А дальше двигаемся быстро, отсаживая из мешочка крем - лепесток за лепестком. Для снятия розы используйте ножницы - подведите под розу и снимите аккуратно с карандаша или шпажки. Сразу же перенесите розу на торт и украсьте листиками.

Ну, Вы же съели машину? Или в рамке стоит?

Видели бы вы как сын возмущался,когда я стала его резать...

Элен, многие хранят части торта. Я вот со своего свадебного до сих пор храню верхушку.

А я вот свой свадебный торт даже не попробовала...
Ветка,вы мастику сами делаете?

Элен, по-разному. Использую и покупную.

Может поделитесь рецептом...А мы с сынулей налепим игрушек,а потом съедим ,так сказать приятное с полезным..