Страница 60 из 126  [ Сообщений: 3127 ] • Оценка темы: Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 . 

Аватара пользователяНе в сети
detkino
Новое сообщение24 янв 2009, 18:50   №^  
-
5 : 1
+
ВНИМАНИЕ!!!
Размещение своих работ, как бы для хваста - будут удаляться.
Размещать свои работы можно здесь http://detkino.ru/phpbb/viewforum.php?f=60
Для "мастер-класса" можно под фото расписать, как шили или пекли, или строгали, и т.п., подсказки, советы, рекомендации.
Никаких постов с 10-тью поделками или тортами!
Систематическое размещение фото своих работ не допустимо!

Рецепты мастики и всего, что нужно для украшения

Развернуть/свернуть




МК по украшению тортов

Развернуть/свернуть
lidamuha
Новое сообщение05 фев 2014, 14:37   №1476  
-
голос
+
света78 писал(а):
источник: 5.02.2014 16:13
девчат не могу белковый крем сделать *DONT_KNOW* . шас делала два вида. Один где белок на плите заваривать и сахар добавлять в итоге он у меня как засахаренный получился как безе. всего с кулачок его а зато на кастрюле слой с палец по стенкам застыл. А второи взбила белки и добавляла сахарную пудру . в в итоге просто жидкие белки сладкие ..Не в том и не в другом случае не поднялись. В первом как бы поднялись но пока пыталась держать на паровой бане пока сахар не растворится он превратился в безе .ЧЕ ДЕЛАТЬ ?ТАК ХОЧЕТСЯ ТОРТ УКРАСИТЬ КРЕМОМ, *molitva2*

Я вот такой делаю, http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=145&t=6644 получается всегда, форму держит хорошо.


Последний раз редактировалось lidamuha 05 фев 2014, 14:38, всего редактировалось 1 раз.
света78
Новое сообщение05 фев 2014, 17:03   №1477  
-
голос
+
[quote="kokosim"]
источник: 5.02.2014 20:33
света78
может вы на водяной бане передержали?раз безе получилось[/quote
Знаете я тож так подумала! Но сколько по норме там держать то?


Последний раз редактировалось света78 05 фев 2014, 17:03, всего редактировалось 1 раз.
света78
Новое сообщение05 фев 2014, 17:49   №1478  
-
голос
+
lidamuha писал(а):
источник: 5.02.2014 21:37
света78 писал(а):
источник: 5.02.2014 16:13
девчат не могу белковый крем сделать *DONT_KNOW* . шас делала два вида. Один где белок на плите заваривать и сахар добавлять в итоге он у меня как засахаренный получился как безе. всего с кулачок его а зато на кастрюле слой с палец по стенкам застыл. А второи взбила белки и добавляла сахарную пудру . в в итоге просто жидкие белки сладкие ..Не в том и не в другом случае не поднялись. В первом как бы поднялись но пока пыталась держать на паровой бане пока сахар не растворится он превратился в безе .ЧЕ ДЕЛАТЬ ?ТАК ХОЧЕТСЯ ТОРТ УКРАСИТЬ КРЕМОМ, *molitva2*

Я вот такой делаю, http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=145&t=6644 получается всегда, форму держит хорошо.

Ох и нюансов там! весь форум по этому крему прочитала ! *DONT_KNOW* так теперь вообще боюсь за крем белковый браться :no: даже у профессионалов через раз получается :-(
Аватара пользователяНе в сети
Ekvilibro
Новое сообщение06 фев 2014, 16:33   №1479  
-
0 : 2
+
Вот мои тортики деньрожденные :)

Яблоко - мужу, он у меня любит всякие гаджеты, в т.ч. и фирмы Эппл. Этот торт я показываю не как пример дизайна, т.к. из-за сметанного крема вид у торта не аккуратный, а просто как идею.

А оранжевый торт - мой :) идею дизайна в процессе пришлось поменять, задумка была совсем другая :D
Но в целом, всем понравился торт (с выравниванием под мастику у меня по-прежнему проблемы, либо надо больше крема класть, либо дольше его охлаждать ) *DONT_KNOW*


Вложения:
IMG_0582м.jpg [ время: 6.02.2014 21:33, размер: 521.14 Кб | Просмотров: 1396 ]
IMG_0582м.jpg
время: 6.02.2014 21:33, размер: 521.14 Кб Просмотров: 1396
IMG_0580м.jpg [ время: 6.02.2014 21:33, размер: 577.07 Кб | Просмотров: 1368 ]
IMG_0580м.jpg
время: 6.02.2014 21:33, размер: 577.07 Кб Просмотров: 1368
Окей
Новое сообщение06 фев 2014, 16:37   №1480  
-
голос
+
Ekvilibro
Оба тортика очень милые *THUMBS UP*
Лично мне на вид вкуснее, который эпл, хоть он внешне не идеально ровный, но видно, что вкусняка.
Второй красивый. *THUMBS UP*

iCake сама придумала?


Последний раз редактировалось Окей 06 фев 2014, 16:38, всего редактировалось 2 раз(а).
Аватара пользователяНе в сети
Irunya
Новое сообщение06 фев 2014, 16:43   №1481  
-
голос
+
Ekvilibro
Хорошая идея! *THUMBS UP*
Аватара пользователяНе в сети
Ekvilibro
Новое сообщение06 фев 2014, 17:11   №1482  
-
голос
+
Окей писал(а):
источник:06 фев 2014, 22:37 №1480
Лично мне на вид вкуснее, который эпл, хоть он внешне не идеально ровный, но видно, что вкусняка.
Второй красивый.

iCake сама придумала?

Идея с iCake - из интернета, гле-то наткнулась на него и картинку сохранила, сразу о муже подумала, вот и пригодилась идея :)

Эпл и был вкуснее :) Намного! Там простой бисквит, прослойка из абрикосового джема и сметанный крем. Торт за ночь пропитался и был очень нежный и вкусный.

А мой торт был сделан по рецепту торта "Хлопец кучерявый" (там обещали влажный шоколадный корж), но на деле он оказался достаточно плотным. Ещё я сделала прослойку из вишни и тоже сметанный крем. Но Из-за плотности коржей он не пропитался так, как бисквитный и, на мой вкус, был недостаточно сладкий. Но гостям понравились оба торта, несколько кусков ещё раздали с собой :) А вообще, чем больше тортов печёшь, тем более четко проявляются личные пристрастия *OK*

И спасибо за отзывы :-)
Аватара пользователяНе в сети
Perfection
Новое сообщение06 фев 2014, 17:14   №1483  
-
голос
+
Ekvilibro
Какую вы берете сметану для крема? Взбиваете с сахаром или пудрой?
Аватара пользователяНе в сети
Ekvilibro
Новое сообщение06 фев 2014, 17:22   №1484  
-
голос
+
Perfection писал(а):
источник:06 фев 2014, 23:14 №1483
Ekvilibro
Какую вы берете сметану для крема? Взбиваете с сахаром или пудрой?


Сметана 20-25% - Простоквашино или Село Луговое. Взбиваю и с сахаром, и с пудрой, смотря что есть в наличии. Но пудра бывает разная, поэтому её надо сначала пробовать.

Однажды я купила пудру фирмы Волшебное дерево, она была совершенно не сладкая. Не знаю, что туда намешали, но там явно был не только сахар.
Аватара пользователяНе в сети
kokosim
Новое сообщение06 фев 2014, 20:03   №1485  
-
голос
+
девочки посоветуйте мне проверенный рецептик тортик с какой-нибудь прослойкой,а то у меня все стандарт :D на основе бисквита да, и все. Один раз пробовала с йогуртом и творогом,хочется может с вишней или еще с чем-нибудь *DONT_KNOW*
______________
Изображение
Если теория эволюции верна, то почему у матерей только две руки? Милтон Бёрл
Безумно люблю своих мальчишек!!!!
Смотрю на него и умираю от счастья...
Аватара пользователяНе в сети
Irunya
Новое сообщение07 фев 2014, 04:29   №1486  
-
голос
+
kokosim
Проверенного нет, так как сама делаю обычный бисквит + крем, ну иногда еще карамелью промазываю коржи. Посмотри здесь, может что и выберешь для себя, а потом и нам посоветуешь ;) http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... 34;start=0
Аватара пользователяНе в сети
Ekvilibro
Новое сообщение07 фев 2014, 04:42   №1487  
-
голос
+
kokosim
Попробуйте коржи испечь по рецепту торта Сказка, в сети много описаний рецепта. Я позавчера его пекла - очень быстро пекутся коржи и такие нежные и воздушные получаются *THUMBS UP*
А крем там можно любой использовать, т.к. и без крема коржи вкусные
Аватара пользователяНе в сети
kokosim
Новое сообщение07 фев 2014, 06:06   №1488  
-
голос
+
Девочки хочется коржи ,чтобы во рту "таяли"а то пыталась промазать мороженым так на поверхности только мажет а внутри сухие и чем пропитывать *DONT_KNOW*
______________
Изображение
Если теория эволюции верна, то почему у матерей только две руки? Милтон Бёрл
Безумно люблю своих мальчишек!!!!
Смотрю на него и умираю от счастья...
Аватара пользователяНе в сети
Irunya
Новое сообщение07 фев 2014, 06:10   №1489  
-
голос
+
kokosim
Ты пропитку именно для бисквита ищешь?
Аватара пользователяНе в сети
Perfection
Новое сообщение07 фев 2014, 06:10   №1490  
-
голос
+
Ekvilibro
Я вот поискала Сказку и везде просто бисквит *DONT_KNOW*
Аватара пользователяНе в сети
Irunya
Новое сообщение07 фев 2014, 06:13   №1491  
-
голос
+
Perfection
А я нашла вот такую Сказку http://www.myrecepts.com/torti/799-tort-skaska
Аватара пользователяНе в сети
Perfection
Новое сообщение07 фев 2014, 06:22   №1492  
-
голос
+
Irunya
Я уже пробовала у меня не грузится этот сайт *DONT_KNOW* выдает какую-то абракадабру %)
Аватара пользователяНе в сети
Irunya
Новое сообщение07 фев 2014, 06:26   №1493  
-
голос
+
Perfection
Этот торт состоит из 3 коржей(ореховый, маковый и с изюмом либо с курагой), если это конечно та Сказка, котовую имеет в виду Ekvilibro
Аватара пользователяНе в сети
freken Snork
Новое сообщение07 фев 2014, 06:40   №1494  
-
голос
+
Perfection
 
[compact=]
Цитата:
Ингредиенты:

3 яйца
1.5 ст. сахара
200 г масла
1.5 ст. сметаны
1,5 ст. муки
ванилин
1,5 ч. л. соды
измельчённые грецкие орехи - 0,5 ст.
мак - 0,5 ст.
измельчённый изюм или курага - 0,5 ст.

крем:

200 г масла
1 б. сгущенного молока

Приготовление:

Торт состоит из 3х коржей, каждый из которых с разной начинкой: 1-й - с орехами, 2-й - с маком, 3-й - с изюмом или курагой. Предварительно нужно измельчить отдельно на мясорубке или в блендере изюм (или курагу) и орехи. Мак - промыть, ошпарить кипятком, и оставить на несколько минут, чтобы разбух.

Все ингредиенты (кроме орехов, мака и изюма или кураги) нужно разделить на 3 части.


1-й корж: 1 яйцо, 0,5 ст. сахара, примерно 70 г масла, 0,5 ст. сметаны, 0,5 ст. муки, ванилин и 0,5 ч. л. соды + измельчённые орехи.


2-й корж: 1 яйцо, 0,5 ст. сахара, примерно 70 г масла, 0,5 ст. сметаны, 0,5 ст. муки, ванилин и 0,5 ч. л. соды + измельчённый изюм или курага.

3-й корж: 1 яйцо, 0,5 ст. сахара, примерно 70 г масла, 0,5 ст. сметаны, 0,5 ст. муки, ванилин и 0,5 ч. л. соды + мак


Яйца растереть с сахаром, добавить размягченное масло и сметану, муку, соду, ванилин. Испечь 3 коржа. Коржи промазать кремом, верх можно покрыть глазурью и украсить.

Для приготовления крема взбить масло со сгущенным молоком.

Приятного аппетита!

[/compact]

рецепт с сайта , где абракадабра *CRAZY*
Аватара пользователяНе в сети
Ekvilibro
Новое сообщение07 фев 2014, 07:19   №1495  
-
голос
+
Irunya писал(а):
источник:07 фев 2014, 12:26 №1493
Этот торт состоит из 3 коржей(ореховый, маковый и с изюмом либо с курагой), если это конечно та Сказка, котовую имеет в виду Ekvilibro

Именно этот.
Я делала его так:
на один корж нужно: взбить 1 яйцо с 0,5 ст. сахара. Добавить 0,5 ст. сметаны, перемешать. Добавить 0,5 ч.л. соды и 0,5 ст. просеянной муки.

Делаем три коржа, в один добавляем мак, в другой орехи в третий изюм или курагу.

Выпекать при температуре 200 градусов, примерно 10 минут - зависит от толщины теста.

Коржи получаются настолько нежные, что не требуют никакой пропитки. У меня остались обрезки, мы их съели просто макая в йогурт
Аватара пользователяНе в сети
kokosim
Новое сообщение07 фев 2014, 11:02   №1496  
-
голос
+
Irunya писал(а):
источник: 7.02.2014 13:10
kokosim
Ты пропитку именно для бисквита ищешь?

да ,может еще какой-нибудь нестандартный торт кто делает,в плане например между коржами вишня ,персик или что-то,чтобы было красиво и мягенько
______________
Изображение
Если теория эволюции верна, то почему у матерей только две руки? Милтон Бёрл
Безумно люблю своих мальчишек!!!!
Смотрю на него и умираю от счастья...
NeNastia
Новое сообщение07 фев 2014, 11:08   №1497  
-
0 : 5
+
Решила тоже показать свою пробу пера. Мой первый торт желтый типа монеты. :D Оранжевый дочке на годик. Делала через 3 нед.


Вложения:
DSC00146.JPG [ время: 7.02.2014 16:07, размер: 334.55 Кб | Просмотров: 1323 ]
DSC00146.JPG
время: 7.02.2014 16:07, размер: 334.55 Кб Просмотров: 1323
DSC00106.JPG [ время: 7.02.2014 16:07, размер: 232.53 Кб | Просмотров: 1298 ]
DSC00106.JPG
время: 7.02.2014 16:07, размер: 232.53 Кб Просмотров: 1298
NeNastia
Новое сообщение07 фев 2014, 11:20   №1498  
-
0 : 2
+
kokosim
Я пропитываю коржи соком из консер. персиков. Сами персики мелко режу и прокладываю между слоями. Крем люблю такой: сливки33% (0,5л)+маскапоне(250гр.)+сахар(50-100гр). Корж пропитать потом крем потом персики(или др. фрукты) снова крем корж. В такой пирамиде должно быть не более 3 коржей и 2 слоев крема. А то нижние слои потекут под массой. У меня получается толщина крема даже больше, чем корж. Очень сочно и вкусно.
Аватара пользователяНе в сети
Irunya
Новое сообщение07 фев 2014, 11:25   №1499  
-
голос
+
NeNastia
Красивые, аккуратные тортики! *THUMBS UP* Молодец *1priz*
Аватара пользователяНе в сети
Ekvilibro
Новое сообщение07 фев 2014, 11:26   №1500  
-
голос
+
NeNastia
Такие веселые торты! Здорово *THUMBS UP*
Показать сообщения за:
Поле сортировки:  
 
Отбор по никам:     пример: yarobot,detkino
Найти:
 Страница 60 из 126  [ Сообщений: 3127 ] • Оценка темы: Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 . 

Деткино » Форум » » »

11 мар 2025, 06:12  -19 °C  




Чат:
27 фев 2025, 11:43 crp_cassir2 » для наталияконова: Здравствуйте. Да, сегодня работаем до 20ч
27 фев 2025, 13:49 наталияконова » Спасибо
27 фев 2025, 16:37 Никитабратсергея » Перестали приходить сообщения на электронную почту об оплате. В чем причина?
01 мар 2025, 06:21 Эльвира Тагировна » Здравствуйте, перестали приходить сообщения на электронную почту об оплате. Как исправить?
05 мар 2025, 06:25 crp_cassir2 » Дорогие участники, 8 марта в ЦРП будет выходной. Так как это суббота и не всем это удобно, в пятницу ЦРП будет работать до 20 часов, так же как и в четверг. Это все изменения. В итоге ЦРП будет отдыхать 3 дня — с субботы по понедельник.
08 мар 2025, 08:06 alica » Напомните, пожалуйста, правила заказа. Вы в Сургуте по какому адресу находитесь? Какой срок хранения заказа?
Вчера, 05:19 Sondrik » Добрый день, может быть кто то подскажет телефон хорошего мастера по холодильникам, надо перевешать дверцу в морозильной камере.
Вчера, 08:47 южени » Добрый день! Перестали приходить сообщения на почту? Что необходимо сделать?
Заметка:


Cохраняется в "Мои Задачи"

Для мобильных


↑ ↓
DETKINO.RU

Рекламодателям  Контакты МирДеткино