Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)

ВНИМАНИЕ!!!
Размещение своих работ, как бы для хваста - будут удаляться.
Размещать свои работы можно здесь http://detkino.ru/phpbb/viewforum.php?f=60
Для "мастер-класса" можно под фото расписать, как шили или пекли, или строгали, и т.п., подсказки, советы, рекомендации.
Никаких постов с 10-тью поделками или тортами!
Систематическое размещение фото своих работ не допустимо!

Рецепты мастики и всего, что нужно для украшения

Развернуть/свернуть

МК по украшению тортов

Развернуть/свернуть

Vesto4ka
вы так хорошо все написали, что даже у меня (пеку только пирожки и пироги из покупного теста ) сложилось впечатление что смогу

и мне

Vesto4ka
Супер!
Девочки, кто работал с мастикой, подскажите пожалуйста, я ее очень долго раскатывала, да и цветочки у меня лепиться не хотели, это потому что я слишком круто замесила? И еще, у Vesto4ka вот на машинке мастика такая глянцевая, это из-за гелевых красителей или еще секрет какой есть?

водку кисточкой наносят для лоска

Vesto4ka
Ух ты!!! Как классно всё и понятно!!! Спасибо тебе огромное Буду пытаться изобразить как с силами соберусь

рада, что всем понравилось, думаю после выходных сделаю ещё парочку МК, как раз только что тортик доделала для подруги на ДР
крем делаю так: замачиваю на 40мин желатин - пачку на стакан сиропа: сироп делаю из банки консервированных персиков и развожу его водой, немного отливаю на пропитку. пачку творога прокручиваю через мясорубку...либо беру творожную массу, добавляю 2 стаканчика йогурта с персиковым вкусом и миксером перемешиваю. желатин нагреваю до полного растворения, но не кипения и добавляю в творог, перемешиваю, добавляю нарезанные консервированные персики и ставлю в холодильник, чтобы желатин немного схватился...время всегда по разному... от желатина зависит, а затем уже его на торт, когда он не такой жидкий становится. от этого крема все в восторге. тортик тоже сиропом персиковым пропитываю.
и всё не так сложно как кажется, после 3-4 тортиков я это делаю чуть ли не с закрытыми глазами и всё на глаз...можно йогурта или творога побольше положить на вкус или йогурт заменить взбитыми сливками))

Девочки!!! Кто делал многоярусные тортики? Какой бисквит использовали? "Молочная девочка" не будет проседать под тяжестью?

Девочки! На данный момент это мой самый удачный тортик - шедевр, так сказать. Делала доченьке на ДР еще летом. Впервые использовала шокомастику, теперь на обтяжку торта только её, а фигурки из мармышковой мастики. Цветочки, Машу делала за несколько дней вперед, чтоб успели высохнуть, а вот с Мишей не успела. Оставила на последний день, поэтому он не совсем удачно вышел. Доча была в восторге! До сих пор вспоминает как она: "Машу ам слела!"

hazer
Классный тортик!

hazer
я всё никак двухъярусные не решусь сделать...мне кажется под нижний медовик подойдёт.... он поплотнее молочной девочки...а наверх бисквитик полегче :) потом покажешь фото
ой, а Маша и Медведь суперская тоже племяннику хочу на ДР их слепить :)

МК Тортик "Гамбургер"
итак делала всё в один день, ничего заранее не приготавливала. первым делом выпекаем бисквит, пекла вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic42214.html, получился очень классный высокий, увеличила только на 1 яйцо и все остальные продукты в пропорции...и всё-таки добавила разрыхлитель, хотя в рецепте без него. форма у меня где-то см 18...

когда бисквит остыл, разрезала на 4 коржа, 1-ый и 2-ой, 3-ий и 4-ый отдельно на разных тарелках промазала кремом вареная сгущенка+ слив.масло и убрала в холодильник.
затем испекла 3 коржа "Молочной девочки" (http://forum.say7.info/topic5708.html) и промазала их клюквенным повидлом, убрала в холодильник.

сделала пирожное -картошка (http://www.say7.info/cook/recipe/120-Pirozhnoe.html) и облепила им молочную девочку - это наше "мяско" из гамбургера

теперь из мастики вырезала салатик, помидорки и сыр... про лук забыла :(


дальше фоткала меньше, забывала :( сделала ганаша белый шоколад растопила на водяной бане, добавила сливки 10%, 2:1. когда ганаш остыл, взбила миксером и убрала в холодильник. затем промазала нижние коржи бургера только бока, верхние бока и верх. убрала в холодильник, через часик выровняла горячим ножом, опять в холодильник. нижнюю часть приклеиваем полоску желтой мастики и выкладываем начинку, немного ещё смазала кремом

затем кладём наше "мяско", начинку и ещё немножко крема

верхнюю часть обтягиваем мастикой и загибаем края

ставим её аккуратненько на верх

для лоска всё обметаем кисточкой слегка смоченной в водке, посыпаем сверху кунжутом и вуа-ля

зы на заказ я торты не пеку, в личку не пишите, ну если есть вопросы, спрашивайте, чем смогу, помогу

Vesto4ka
красота, очень подробно и вкусно расписано

Vesto4ka
такая молодец тортики
Спасибо за МК, надеюсь, в скором времени по вашим фото сделаю тортик-гамбургер

hazer
просто великолепно получилось!
Vesto4ka
не устаю восторгаться вашему искусству и фантазии!!!

hazer
Здоровский тортец

Я делала нижний ярус брала обычный бисквит, верхний молочную девочку, обтягивала отдельно оба яруса, ставила верхний ярус на нижний непосредственно перед съедением
а во второй раз вырезала кусок плотного картона под верхний ярус, в нижний по периметру верхнего вставила зубочистки, отрезала кончики, чтобы они на 1 мм выглядывали и на все это поставила верхний маленький торт, НО - такой торт нужно резать отдельной верхний от нижнего хотя ради красоты можно и так