Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)

ВНИМАНИЕ!!!
Размещение своих работ, как бы для хваста - будут удаляться.
Размещать свои работы можно здесь http://detkino.ru/phpbb/viewforum.php?f=60
Для "мастер-класса" можно под фото расписать, как шили или пекли, или строгали, и т.п., подсказки, советы, рекомендации.
Никаких постов с 10-тью поделками или тортами!
Систематическое размещение фото своих работ не допустимо!

Рецепты мастики и всего, что нужно для украшения

Развернуть/свернуть

МК по украшению тортов

Развернуть/свернуть

SnorkЯ не пробовала - я еще мешком кондитерским не обзавелась но, думаю, можно я делала пирожное "Корзиночка", туда выкладывала ложкой этот крем, устойчиво держался

цены везде примерно одинаковые. Хоть в Москве хоть у нас. Только там еще и за доставку плати. Дешевле только оптом.

Мой тортик на НГ. Решила без мастики обойтись Внутри медовик в прослойке вареная сгущенка + взбитые сливки + грецкие орехи.


Я решила залить торт муссом шоколадным. Рецепт мусса из рецепта торта "Три шоколада" http://forum.say7.info/topic13227.html

Я поленилась и не стала изолировать крем, а зря. все же надо было крошкой все заделать перед заливкой.


Вот такую конструкцию соорудила

Помещаем туда торт, заливаем муссом и утрясаем



Убираем в холодильник. Через 4 часа я достала торт из формы. И вот тут виден крем, он видимо на стенки пленки намазался, и потом при заливке с муссом смешался. Да и мусс не совсем удачный получился, я все на глаз смешивала, видимо в пропорциях ошиблась где то. Я до этого торт три шоколада делала, после изъятия из формы бока были ровные, а не такие взъерошенные.


Но я бока засыпала крошкой от коржей. Сверху полила ганашем из молочного шоколада и просто приклеила на него картинку. картинка немного не везде пристала, мне уже лень было ее гелем мазать, оставила так как есть. Было вкусно

М_И_Л_А
Людмила, будьте добры, напишите рецепт для коржей, мне интересно количество продуктов на такой высокий торт. готовлюсь к маминому юбилею, буду двухэтажный торт лепить. низ хочу медовый со сметанным кремом и черносливом, верх будет молочная девочка со взбитыми сливками и черной смородиной между коржами, сверху мастика. надеюсь, получится

Snork
Он высокий потому что диаметр маленький - 18 см. На большие торты я двойную порцию делаю.
Рецепт тут брала http://forum.say7.info/topic12253.html

я тоже от туда пекла и соты сделала и пчелок, потом покажу, фото на другом гаджете. так и знала, что двойной объем надо брать

У вас картинка размазалась,так как сироп был водянистым,не доварили его...или сахара маловато,сироп должен быть густым ,по цвету коричневеть -значит готов и только потом лью желатин туда и этим покрывают картинку,покрыв её самодельными гелем она становится яркой.

А я беру 4 белка и стакан сахара и на водяной бане взбиваю мах 8мин.иначе очень густой получается потом после бани взбиваю ещё для остывания мин. 3 крем действительно отлично держит форму

а картинки такие уже готовые продаются?

Klein
Да, готовые. Очень удобная штука. Можно быстро сделать нарядный торт.

М_И_Л_А
красиво получилось!!!!!!!!

просто первый опыт по приготовлению белкового крема у меня был неудачный. делала по рецепту, где во взбитые белки добавлялся сироп, сваренный до пробы на шарик. сварила сироп, взбила белки, а когда стала вливать сироп в белки, он нитью накручивался на венчик и все нити эти летели во все стороны. вот и представьте потом мою кухню в застывшем сиропе , а потом меня, отмывающую эту кухню с ребенком на руках. крем взбила, как мне показалось, а он постоял немного и расслоился, в общем не добила я его, а так хотелось розочки сделать. в МК так красиво все выходит

Небольшой тортик на годик дочери.
Украшения делала заранее. Сам торт времени в холодильнике выдержать не было, поэтому вынесла на балкон, чтобы крем схватился. Но внутри не успел, поэтому при обятяжке просел(( все-таки надо выдерживать минимум 3 часа в холодильнике. Буду знать.
Внутри молочная девочка, середина- бисквит с шоколадными кусочками. Крем- вареная сгущенка+ масло+ ароматизатор Ирис сливочный. Вкус казался прям как ириска)).

мирошкаКрасивый, Вы - молодец

мирошка
такой яркий получился
А куда делись завитушки которые на тарелке сушились?