Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)

ВНИМАНИЕ!!!
Размещение своих работ, как бы для хваста - будут удаляться.
Размещать свои работы можно здесь http://detkino.ru/phpbb/viewforum.php?f=60
Для "мастер-класса" можно под фото расписать, как шили или пекли, или строгали, и т.п., подсказки, советы, рекомендации.
Никаких постов с 10-тью поделками или тортами!
Систематическое размещение фото своих работ не допустимо!

Рецепты мастики и всего, что нужно для украшения

Развернуть/свернуть

МК по украшению тортов

Развернуть/свернуть

Крем по рецепту https://webspoon.ru/receipt/belkovo-zav ... anojj-bane неоднократно он мной,выкладывался в тему...он очень прост в приготовлении и хорошо держит форму..Все мои украшения из него,но ,например, цветы сложнее ,типо тюльпанов ,крем тянется,так что я то же ,в поиске ещё более плотного.Моя ещё одна маленькая цель- научится тюльпаны делать...

Низ медовик, верх бисквит. Покрытие кремом чиз. Пряники заказывала.
С бисквитом намучилась. Решила его цветным сделать, поделила тесто на 6 частей. В итоге коржи почти не поднялись. Пропитала я их мороженкой. Сделал крем чиз на сливках, и решила белый шоколад добавить. После добавления шоколада, крем у меня стал жидкий. Я добавила еще баночку сыра, но не особо то и помогло. Видимо шоколад горячий был для крема Стала мазать коржи обильно, и торт у меня стал разваливаться. Я его сгребла в форму разъемную. как смогла коржи поправила, залила все это кремом и в морозилку. Заморозила, руками форму ему еле придала, он на один бок кривой был. Обмазала кремом чиз на масле. До последнего сомневалась, стоит ли его вторым ярусом ставить. боялась что он оттает и на столе развалится. Но он выдержал. Торт нежный получился, но вот пряники ползли с него, т.к. текстура мягкая слишком. Пришлось зефирками там подпирать, на фото видно этот не особо вписывающийся декор.

М_И_Л_А
Красиво получилось. Заинтересовали пряники, где Вы их заказывали? Они любые делают?

Киприда
в лс написала. не знаю можно тут ссылки давать или нет

Привет девочки давно не делала тортики с мастикой.На д.р.сына спонтанно возникла идея "бэтмана",ничего сложного, вроде все понятно...никаких инструментов нет,вырезала все ножом.

kokosim
спонтанно зато сына порадовали! у меня у сына через неделю ДР будет, и уже замучил "сделай мне миньона"!

Мой на др на декабрь тоже миньона заказал:-) покажите потом

Торт бисквит на 1,2,3 от http://andychef.ru/recipes/choco-123/, крем-чиз от него же. Украшение - меренга. Потеки из жидкого шоколада. Выставляю, как простую идею для домашнего праздника

Девочки, посоветуйте, для красного бархата какой лучше крем?
Делала сливочный (маскарпоне и масло), но очень жирно получается, хочется полегче.

Я дочке на др испытывала насадку тюльпан, торт медовый шоколадный с пропиткой сметаной, крем белковый, на бока жидковатый получился, на верх самое то!

Sharik
Возьмите сливочный сыр и сливки http://andychef.ru/recipes/cake-cream/. Солоноватость сливочного сыра подчёркивает сладость коржей, маскарпоне не идёт в красный бархат

Очень красиво,сколько надо баночек сливочного сыра на выравнивание такого торта?

kokosim
Я покупала вооот такую баночку в «Я сама» 2кг, ещё и остается, на два тортика небольших может хватить

kokosimграмм 400-500, фото сыра как раз разместили, торт диаметром 20 см

malvina
Цветы как делали?

У вас верхушки тянутся у тюльпанов,белковый крем по данному рецепту не подходит, крем должен быть густым-тогда получатся тюльпаны.Я в поиске рецепта крема,что бы тюльпаны получались...их очень трудно сделать.

kokosimПопробуйте белково-масляный крем
Белок 32 г, сахар 28г (для меренги), сахар 35г(для сиропа), масло 115г., вода 15г. Сахар с водой доводим до 112градусов, в это время взбиваем белок с сахаром, добавляем сироп, взбиваем, когда белки перестанут быть горячими, не переставая взбивать добавляем частями масло. По технологии приготовления у Энди шефа посмотрите. Но, если честно, мне этот крем по вкусу не нравится, но работать с ним очень хорошо, красится он прекрасно и замораживать можно

kokosimВ середине тюльпаны получились, а тянулось не из-за крема, в ю-тюбе посмотрела резко убирала мешок с кремом, а этот крем получился как надо , отлично форму держал, ну ошибки уже потом учла, первый раз насадки испытала

Цветы делала насадками тюльпан, на али 2 шт на пробу заказала, прикольно получается, нужно просто приноровиться

Если крем по структуре тянучий,то хоть резко или плавно насадку отжимай-все равно "чеснок"..проверено мной не один раз.
В ютубе да же профи говорили,что если тянется,то лучше крем переварить...

Ветка
Какие здоровские машинки.

Какие здоровские вкусняшки выкладывают! Я делаю иногда для близких пряники!

steponida372
Как Вы их делаете и украшаете?

Медовое пряничное тесто, айсинг и фантазия в помощь! Тесто никогда не получается одинаковым.

steponida372
Что такое айсинг?