Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)

ВНИМАНИЕ!!!
Размещение своих работ, как бы для хваста - будут удаляться.
Размещать свои работы можно здесь http://detkino.ru/phpbb/viewforum.php?f=60
Для "мастер-класса" можно под фото расписать, как шили или пекли, или строгали, и т.п., подсказки, советы, рекомендации.
Никаких постов с 10-тью поделками или тортами!
Систематическое размещение фото своих работ не допустимо!

Рецепты мастики и всего, что нужно для украшения

Развернуть/свернуть

МК по украшению тортов

Развернуть/свернуть

Если на охлажденный торт и шоколад не теплый, не потечет. Я бы сделала этот крем со сливками. Так очень жирно, на мой вкус.

Я пробывала с шоколадом играть, хотелось торт с фигурками и чтоб не утежелять .. Долматинцев рисовала маслом какао на ацетатной пленке и сверху белым шоколадом

ArsiniaОчень круто. Шоколад темперировали?

Arsinia
Зеленые островки из чего?

olgarezhШоколадная глазурь

Девочки подскажите пож-та чем и как делаются капельки воды на тортах?

Русская86
Капли воды делаются из нейтральной глазури, либо сами варите, либо покупаете

Делюсь оформлением тортика для домашнего чаепития:-) легко и быстро- и выглядит не так банально:-)
Шоколад растопить, я в пакете топлю в кружке с горячей водой. Отрезать носик пакета и на бумаге для выпечки рисовать что угодно. В холодильник до застывания и украсить торт:-)

Приветики,я сегодня с классикой.Сделала на свой д.р.-люблю я розы Тортик простенький , с розочками, по бокам корзинка. Корзинку делала насадкой типо звезды,т.к насадки для корзинки у меня нет. Мне не очень понравилось ,т.к корзинка получается объёмной. Розочки насаживала на карандаш,то же требует опыта. Как получилось...

kokosim
Красиво получилось

kokosim
Поздравляю с Днем Рождения

kokosim. Красиво! Я тоже хочу научиться розы делать, но крем все время плывет, вы из какого крема делали?

Я ,как всегда ,из белкового :рецепт с сайта вебспун,уже скидывала в теме,мне казалось ,что он идеален, для всего ,кроме тюльпанов(они у меня ни в какую не получаются) он хорошо подходит. Розы надо приспособиться,сложного ничего нет. Первый раз у меня не получалось на карандаш наматывать ,а вчера попробовала реально ничего не сползает...так что вопрос опыта наверно. Но это мои третьи розы,так что я не особый эксперт

kokosim
Аккуратные розочки. А зачем на карандаш? На кондитерском гвозде проще.

Кондитерского гвоздя нет-его покупать надо а карандаш есть у всех.

Девочки, а вот и мой тортик на годик сыночку друзей. Торт фруктовый, собирала в разъёмной форме, выравнивала таким составом : масло сливочное+сгущёнка+мелкая бисквитная крошка), получается очень хороший крем. Пуговицы из мастики, сахарная картинка, а крем белковый заварной, варила на водяной бане 12 минут по рецепту Елены Игоновой. Заказала себе её книгу, очень всё понятно и интересно, много рецептов и мастер-классов. Очень советую!

kokosim Если любите розочки, посмотрите малазийскую технику, можно ещё рюмку кверх ногами перевернуть и на ней

Людаша
пуговицы прям настоящие яб так не смогла, оч круто

Они скорее всего сделаны с помощью молда.)

Делала нам с мужем на день валентина) Торт муссовый по рецепту блогеров Alex&Milana http://www.alexmilana.com/recipes/deser ... -shokolad/ Глазурь зеркальная по рецепту http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1215- ... aia-glazur С декором на мой взгляд немного переборщила, не люблю когда много акцентов... но тут пришлось т.к. сверху торта просвечивался бисквит, а глазурь без диоксид титана его не перекрыла и пришлось задекорировать Позднее добавлю в разрезе и поделюсь как на вкус Я такой уже делала коллеге в подарок на д.р. сказали, что вкусно

А это тортик который я делала для коллеги ну так.... для вдохновения

Русская86
А как вы лелали такую блестящую корочку и переход цвета?

Какую корочку? Вы наверное про зеркальную глазурь ? На нее есть ссылка выше, а переход делала по этому рецепту https://www.youtube.com/watch?v=g7qPhw0VANE

Русская86
Как Вы покрывали глазурью снизу сердце? Как делали перья?
На втором торте как покрывали его? Бабочки из чего

Опять первый рост копировать?

А зеркальная глазурь потом застывает или так и остаётся липкой и влажной?