Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)

ВНИМАНИЕ!!!
Размещение своих работ, как бы для хваста - будут удаляться.
Размещать свои работы можно здесь http://detkino.ru/phpbb/viewforum.php?f=60
Для "мастер-класса" можно под фото расписать, как шили или пекли, или строгали, и т.п., подсказки, советы, рекомендации.
Никаких постов с 10-тью поделками или тортами!
Систематическое размещение фото своих работ не допустимо!

Рецепты мастики и всего, что нужно для украшения

Развернуть/свернуть

МК по украшению тортов

Развернуть/свернуть

kokosim
Как всегда очень красиво, молодец!!!

Какая красота... Для меня видеть, что это можно делать самостоятельно - как седьмое чудо света...

Очень круто, у меня тоже в планах научиться с кремом и картинками работать. Трудно это? Где такую картинку купила?

Девочки всем спасибо,картинка у Милы в партнерке брала,картинка при нанесении сахарного сиропа начинает пропитываться и она приобретает более яркий цвет,по идее картинку пропитывают декор гелем,но он или дорогой или мне вечно некогда его купить поэтому я принаровилась как-то мазать сахарным сиропом,рецепта нет так как это их головы)))я варю чуть сахар.сиропа по консистенции как на белковый крем,что бы можно было скатать шарик и добавляю туда в конце уже желатин где-то чайную ложечку и этим мажу картинку,главное что бы сироп не был жидким, как вода, а то при нанесении краски могут размазаться...а так ничего сложного,удобно...

расскажите поподробнее пожалуйста

наливаю немного воды,например четверть стакана кидаю сахара наверно с половину стакана,варю примерно 4-8 мин (ДО того состояния,что бы капнув каплю сиропа в стакан с холодной водой можно было что-то скатать ,например шарик),развожу стол.ложку желатина в чуть чуть воде и уже в конце кидаю в сироп...сироп не твердеет и что-то напоминает гель..этим и мажу.

Девочки, у моей дочи недавно был день рождения,я делала ей на торт вот такого павлина, мк брала в интернете http://sweetpie.ru/ukrashenie-dlya-tort ... revod.html, может кому-нибудь пригодится идея.

Зебровая Амадинка
Очень красивый павлин, а тортик можно еще посмотреть?

Когда я делала торт, очень сильно болела, поэтому все делала на скорую руку и долго "колдовать" над тортом не было сил. Крем сделала по совету Ирины из творожного сыра с клубникой (семья оценила , всем понравился новый крем), этим же кремом и сверху помазала, соответственно мастикой не покрывала..., а т.к. павлин был сделан за 5 дней до дня рождения(идея украшения торта была другая) и дочка ждала когда он займет свое место на торте, пришлось его "усадить" прямо на крем, в принципе ни крем ни мастика не подвели и украсили бусинками и украшениями из шоколада и ... получилось то, что получилось.. вопреки всем "законам" кулинарии


Фото с телефона, не очень хорошего качества... тоже на скорую руку )))))

Зебровая Амадинка
Молодец! Торт очень нежный получился, ну а павлин конечно супер дочь наверно в восторге была

Irunya
Да она очень довольна была, ведь птицы это наша слабость .

Девочки, научите правильно делать шоколадную глазурь
такая мелочь.. но у меня постоянно сворачивается шоколад
беру горький, где-то читала что молочный не подходит, и когда растопится кладу сливочное масло, что не так?
пришлось сегодня птичье молоко посыпать посыпкой для куличей

kisa
Я делаю глазурь так:
Кладу в маленькую кастрюльку 50 г. сливочного масла, 3 ст. ложки с небольшой горкой какао, пол стакана сахара, 3 ст. ложки молока (можно сливок 10%) и ванилин, если есть желание. Ставлю на слабый огонь и все время помешивая, довожу до кипения. Слегка охлаждаю и поливаю торт. Эта глазурь получается мягкой, она полностью не застывает. Когда мне нужна не мягкая глазурь, то я в конце приготовления этой глазури, когда довела до кипения, отставляю кастрюльку и добавляю пол плитки темного шоколада, хорошенько перемешиваю до полного растворения шоколада, слегка остужаю и готово.

Irunya
т.е. не на водяной бане? после закипания сразу убирать с плиты нужно?
я хочу прям хрустящую глазурь и чтоб тонким слоем можно было ее полить

вот точно я вчера перекипятила ее

kisaрастапливаешь на водяной бане или в микроволновке плитку шоколада, добавляешь 3-4 ложки столовые молока, тщательно перемешиваешь и поливаешь торт пока не застыл шоколад
Есть еще другой рецепт, если нужно попозже напишу