Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)
Модератор: Klein
Страница 111 из 209 [ Сообщений: 3127 ]
|
-
5 : 1
+
ВНИМАНИЕ!!!
Размещение своих работ, как бы для хваста - будут удаляться. Размещать свои работы можно здесь http://detkino.ru/phpbb/viewforum.php?f=60 Для "мастер-класса" можно под фото расписать, как шили или пекли, или строгали, и т.п., подсказки, советы, рекомендации. Никаких постов с 10-тью поделками или тортами! Систематическое размещение фото своих работ не допустимо! Рецепты мастики и всего, что нужно для украшения Развернуть/свернуть cвернуть наверх
МК по украшению тортов Развернуть/свернуть cвернуть наверх
|
 |
|
-
голос
+
Елена прекрасная
______________
что за коржи ?цвет интересный и что за крем на бутерброде?масло-сгущенка? Если теория эволюции верна, то почему у матерей только две руки? Милтон Бёрл Безумно люблю своих мальчишек!!!! Смотрю на него и умираю от счастья... |
|
|
-
голос
+
Vesto4ka
Я так поняла, если брать желе из пакета, то надо жидкости в 2 раза меньше лить, чем на пакете написано. Я тоже 200 г сока взяла, хотя на желатине было написано на 400 г жидкости. И масло хорошо охладить, чтобы прямо побелело. |
|
|
-
голос
+
kokosim
Коржи-шоколадный бисквит, крем да, просто масло со сгущенкой. |
|
|
-
голос
+
kokosim
ну масло я нормально охлаждала, так и подумала, что дело в желе...а повторить пока случая не было))) |
|
|
-
голос
+
подскажите , мамули , рецептик такой,чтоб немного времени убивал, но было очень вкусно! и украшения несложные?!!
|
|
|
-
голос
+
good_mother
эта тема про украшение тортов. рецепты непосредственно самого торта читайте в соседней теме  |
|
|
-
голос
+
Елена прекрасная
Скажи пожалуйста, сколько грамм желатина было у тебя в пакетике, а то я смотрю фасовка разная есть и по 15 г. и по 50г.? |
|
|
-
голос
+
Irunya
Посмотрела, 10 г пакетик |
|
|
-
голос
+
Елена прекрасная
Спасибо  |
|
|
-
0 : 1
+
Девочки, я тоже решила поэкспериментировать, приготовила «фальш икру».
За сутки до изготовления «икры» положила растительное масло в морозилку. Продукты для желе я брала в небольшом количестве, так как это пробная партия, хотела заранее потренироваться в изготовлении «фальш икры». 5 г. желатина залила 60 мл. холодной кипяченой воды и оставила для набухания 40 мин. Затем вскипятила 50 мл. воды, отставила и сразу же всыпала желе с красителями, тщательно перемешала и добавила набухший желатин, затем поставила на медленный огонь и постоянно помешивала до полного растворения кристаллов. Не доводить до кипения!
![1.jpg [ время: 8.04.2014 12:06, размер: 401.84 Кб | Просмотров: 3198 ]](./download/file.php?id=343570&mode=view/1.jpg)
время: 8.04.2014 12:06, размер: 401.84 Кб
  Взяла пол пакетика желе (22 г.) Д-р Откер.
![2.jpg [ время: 8.04.2014 12:05, размер: 209.02 Кб | Просмотров: 3234 ]](./download/file.php?id=343569&mode=view/2.jpg)
время: 8.04.2014 12:05, размер: 209.02 Кб
Кстати, на упаковке с желатином написано 15 г., но при взвешивании оказалось 10.
![3.jpg [ время: 8.04.2014 12:05, размер: 316.62 Кб | Просмотров: 3193 ]](./download/file.php?id=343568&mode=view/3.jpg)
время: 8.04.2014 12:05, размер: 316.62 Кб
Добавила в желе сухих красителей: красного, чуть больше оранжевого и чуть желтого.
![4.jpg [ время: 8.04.2014 12:05, размер: 224.57 Кб | Просмотров: 3188 ]](./download/file.php?id=343567&mode=view/4.jpg)
время: 8.04.2014 12:05, размер: 224.57 Кб
Купила для этого дела спринцовку.
![5.jpg [ время: 8.04.2014 12:05, размер: 164.96 Кб | Просмотров: 3159 ]](./download/file.php?id=343566&mode=view/5.jpg)
время: 8.04.2014 12:05, размер: 164.96 Кб
Масло должно быть густым.
![6.jpg [ время: 8.04.2014 12:05, размер: 160.04 Кб | Просмотров: 2784 ]](./download/file.php?id=343565&mode=view/6.jpg)
время: 8.04.2014 12:05, размер: 160.04 Кб
Чуть остудила раствор желе, что бы был слегка теплый.
![7.jpg [ время: 8.04.2014 12:04, размер: 148.38 Кб | Просмотров: 2815 ]](./download/file.php?id=343564&mode=view/7.jpg)
время: 8.04.2014 12:04, размер: 148.38 Кб
И начала капать в охлажденное растительное масло, старалась попадать в одно место 2 раза, так «икринка» крупнее получалась. Когда масло сверху слегка подтаяло, я в него опустила наконечник спринцовки и тогда «икринки» еще крупнее и красивее начали получаться. Очень важно, когда масло уже подтает, нужно сменить его на охлажденное. Для этого лучше запастись несколькими стаканами масла и поочередно менять.
![8.jpg [ время: 8.04.2014 12:04, размер: 225.04 Кб | Просмотров: 2778 ]](./download/file.php?id=343563&mode=view/8.jpg)
время: 8.04.2014 12:04, размер: 225.04 Кб
Процедила «икру».
![9.jpg [ время: 8.04.2014 12:04, размер: 384.28 Кб | Просмотров: 2818 ]](./download/file.php?id=343562&mode=view/9.jpg)
время: 8.04.2014 12:04, размер: 384.28 Кб
Для эксперимента небольшое количество "икры" оставила на ночь при комнатной температуре. Как видно, с ней ничего не произошло.
![10.jpg [ время: 8.04.2014 12:03, размер: 257.82 Кб | Просмотров: 2767 ]](./download/file.php?id=343561&mode=view/10.jpg)
время: 8.04.2014 12:03, размер: 257.82 Кб
Здесь я «икру» промыла холодной водой и также она стоит при комнатной температуре.
![11.jpg [ время: 8.04.2014 12:03, размер: 158.49 Кб | Просмотров: 2797 ]](./download/file.php?id=343560&mode=view/11.jpg)
время: 8.04.2014 12:03, размер: 158.49 Кб
|
|
|
-
голос
+
Irunya
Такая классная икра получилась, ровненькая, как настоящая!  |
|
|
-
голос
+
Елена прекрасная
Спасибо |
|
|
-
0 : 2
+
Эксперимент продолжается, слева «икринки» промытые водой, пролежали 12 часов при комнатной температуре, а справа в герметичной посуде в холодильнике, не промытые водой. Видно как «икринки» слева слегка уменьшились в размере.
![20140408_143605.jpg [ время: 8.04.2014 17:34, размер: 178.72 Кб | Просмотров: 2743 ]](./download/file.php?id=343649&mode=view/20140408_143605.jpg)
время: 8.04.2014 17:34, размер: 178.72 Кб
|
|
|
-
голос
+
Irunya
Цитата: Видно как «икринки» слева слегка уменьшились в размере. Зато стали прозрачнее и ярче. А я не догадалась водой промыть.  |
|
|
-
голос
+
Irunya
Шикарный эксперимент И икринки слева выглядят, на мой взгляд, более настоящими. |
|
|
09 апр 2025, 05:48 -1 °C
|
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения |
...