Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)

ВНИМАНИЕ!!!
Размещение своих работ, как бы для хваста - будут удаляться.
Размещать свои работы можно здесь http://detkino.ru/phpbb/viewforum.php?f=60
Для "мастер-класса" можно под фото расписать, как шили или пекли, или строгали, и т.п., подсказки, советы, рекомендации.
Никаких постов с 10-тью поделками или тортами!
Систематическое размещение фото своих работ не допустимо!

Рецепты мастики и всего, что нужно для украшения

Развернуть/свернуть

МК по украшению тортов

Развернуть/свернуть

belka-80
Хочу знать как сделать такие штуки, которые в 3 этажа лежат

ТОже смотрю...Это ведь заварные?

ага, заварные.Сейчас рецепт поищу
собственно рецепт (по книге):
1 стакан муки, 80 гр.сл.масла или маргарина, 6 яиц, 1/4 ч.л.соли, 2/3 стаканы воды или молока.
Заварное тесто приготавливается путем заваривания муки с водой, маслом и солью и последующего замешивания заваренной массы с большим количеством яиц.Во время выпечки происходит интенсивное испарение влаги, и внутри изделия образуется полость, которую заполняют кремом или начинкой (от себя добавлю, не только сладкая начинка может быть, но и салатная какая нибудь).
В кастрюлю налить мооко или воду, добавить соль и масло, размешать и довести до кипения, в кипящую смесь постепенно засыпать просеянную муку.
На слабом огне быстро перемешать деревянной лопаткой до исчезновения комков муки, затем нагреть в течени 1-2 минуты.
Снять заваренную массу с огня, охладить до 70-80 градусов, и помешивая, постепенно добавить яйца.При этом массу нужно не взбивать, а только перемешивать до получения однородного теста без комков.Если яйца крупные, то их надо брать на одно меньше, чем указано в рецепте.Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую массу.
Для выпечки использовать разогретую духовку 180-200*, выпекать 30-40 минут.Противень смазать маслом, но не жирно, а то дно изделия будет рванным.На противень можно ложечкой выкладывать, можно кондитерским шприцом (палочки, комочки, в зависимости от желаемого результата).При выпечке-важно не открывать духовку, а то тесто осядет.Нормальное тесто после отсадки на противне слегка расплывается, хорошо поднимается, внутри образуются большие полости.
Сверху готовые пирожные поливала глазурью шоколадной:
1.растопить на водяной бане плитку шоколада, добавить сл.масла (40 гр), перемешать, поливать теплой глазурью.
2.4 ст.ложки сметаны, 3 ложки сахара,1 ст.ложка какао порошка, перемешать хорошо, дать настояться в холодильнике 20 минут, пока сахар не растворится.Полить.
3.Еще как вариант купить сухую глазурь в магазине, приготовить и использовать (но это не по мне, предпочитаю собственноручное приготовление).
Приятного аппетита .

belka-80
молодец,столько выпечки,у нас вот тоже д.р приблежается.,вдохновляешь....

Сейчас дочь тащится от русалок, вот и сделала такой тортик с морской тематикой. А в сундучке лежит карта с кладом кстати. Дети были в восторге!

iladin
Какая умница! Я себе хочу тортик такой

iladin
какая красотень! вы мастерица!

Надь, торт обалденный ... и на вкус тоже, съела все, что принесла дочь и не с кем не поделилась
Дочь, рассказывала про твой торт... но он намного лучше, чем я себе представляла
Все, на день рождения моих деток, с тебя торт

Интересная идейка

Девоньки, поосторожнее с красителями от пасхальных яиц! В их состав входит соль и еще какая то фигня, отчего крем получается соленым на вкус. Можно добавить самую крохотульку, чтоб не совсем уж испортить вкус.

iladin
Присоединяюсь к вашим предостережениям. Я на свой страх и риск добавляла краску в мастику (описание на 8-й странице). Понятия не имею, какой она должна была быть на вкус без краски, но по-моему вкус не изменился (все было просто сладко ). Но все же это была вынужденная мера, поэтому я красила маленькими порциями и пробовала все предварительно сама. (Таблетки растворяла только в воде, без уксуса).

Мой первый автомобиль. Молния Маккуин (по крайней мере старалась изобразить именно его). Правда страшненький какой то получился.Муж раскритиковал, говорит не похож. А сыну понравился, сразу узнал в торте любимого героя.

iladin

А может кто знает,где можно купить или заказать готовые украшения для торта,а то испечь сама смогу,а вот сделать такие шедевры,как у наших кулинаров навряд ли получится?

iladin
У вас очень здорово получилось!!! Молодцы!!!