Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)

ВНИМАНИЕ!!!
Размещение своих работ, как бы для хваста - будут удаляться.
Размещать свои работы можно здесь http://detkino.ru/phpbb/viewforum.php?f=60
Для "мастер-класса" можно под фото расписать, как шили или пекли, или строгали, и т.п., подсказки, советы, рекомендации.
Никаких постов с 10-тью поделками или тортами!
Систематическое размещение фото своих работ не допустимо!

Рецепты мастики и всего, что нужно для украшения

Развернуть/свернуть

МК по украшению тортов

Развернуть/свернуть

или может мне не привычно с такой мягкой мастикой?!!! после маршмеловской

вот что получаетя а вернее не получается! а так блин хотела тортик сделать

мышонок+
Сообщение твое слишком поздно увидела. Молочной мастики необходимо обязательно дать отлежаться, я в основном делаю вечером, и до утра она в пищевой пленке лежит при комнатной температуре. Затем начинаю вымешивать с добавлением крахмала и окрашивать. У тебя мой номер есть, лучше завтра набери меня, быстрее поймем друг друга.

в холодильник не было смысла убирать. Вы крахмал добавляли? Если слишком мягкая и рвется, я вымешиваю в крахмале. Обычно тоже делаю с вечера по совету Ирины, но пару раз делала сразу, все нормально было.

Мой тортик )


Изначально хотела Нюшу делать, но не было мастики. Сделала из маршмеллоу, но она у меня как зефир растаявший получилась . И полежать ей дала, а она так и не приняла нужной консистенции.
Не понимаю почему у меня перестала получаться мастика, что молочная крошится что эта не той консистенции.
Я так то еще и на маффины смешариков делать хотела. Пришлось в последний момент все переигрывать. Крем сделала по рецепту как тут девочки давали, на водяной бане. Крем супер получается, вкусный такой и делается легко. А вот с укаршением проблема возникла, у меня от мешка силиконового потерялся переходник, в итоге я насадку руками держала . В общем с горем пополам получилось то что получилось. И капкейки пришлось шоколадом залить и орехами присыпать, сил уже не оставалось крем на них делать.
Еще делала кейк-попсы. Хорошая штука для деток, пошли на ура. И вкусно, такие мини-тортики на палочке

М_И_Л_А
Я представляю, какие довольные были дети от такого сладкого стола, молодец!

Я вчера тоже мучала торт. Сестра попросила для племянницы испечь. Делала заварной белковый первый раз, долго варила сироп, но похоже так и не доварила, т.к. крем получился не очень, плохо держал форму. Картинку клеила по Катиному рецепту. Короче украшать кремом это не мое похоже.

М_И_Л_А
цветочки такие как делали?

Елена2010
как раскрашивали крем?

крем делала трех цветов, каждый в свой кондитерский мешок положила. потом на больший мешок одела насадку, и засунула в него эти мешки с кремом, предварительно отрезав у мешков конец. Как то так

Цветочки это покупные

olgarezh
они вафельные. Это наборы Парфэ продаются. У меня давно такой лежал случая ждал и дождался

Елена, не расстраивайся, здесь только тренировка и тренировка, у меня тоже не очень получается работать с кремом, но хочу научиться. Вафельная картинка конечно хорошо выручает в такой ситуации. Попробуй, приготовь крем вот по этому рецепту http://webspoon.ru/receipt/belkovo-zava ... anojj-bane отлично всегда получается, форму держит очень хорошо и не надо бояться, что сироп не доваришь или переваришь.
Хотя я уверенна, деткам торт понравился, это мы всегда видим все свои недочеты, а им, главное ярко, красиво и вкусно.

Это типа швейцарская меренга? я это крем делала 5 раз, из них только один получилось как надо. там грань не доварил-переварил трудно поймать. Покрайней мере мне...

Елена2010
Если честно, то я не вникала какой это вид меренги, просто рецепт хороший и сироп варить не надо.

Елена2010 М_И_Л_А

девочки, а где вы такие картинки мультяшные берёте? что-то лень мастикой стало заниматься, надо тоже масляные тортики попробовать поделать)))

Вот что у меня на ДР доченьки получилось.Торт "шоколад на кипятке"+взбитые сливки+персики.С фигурками конечно намучилась, чтобы хоть чуток похожи были.Кексики вот с этим кремом http://forum.say7.info/topic77157.html ,из него же безе на палочках сделала.Для кейк-попсов взяла "российский шоколад горький 70%".Хотела еще цветные сделать, но белой глазури не нашла, а белый российский шоколад оказался густым, не подошел для покрытия.

Катенок
Супер

В партнерке у Милы.

Катенок
Так ярко все получилось
Я вначале кейк-попсы тоже посыпкой сыпать начала, а потом подумала что от них только красота, а так то и зубы поломать можно. И шоколадом просто разводы нарисовала поверх, некоторые орешками посыпала.
Кстати украшала попсы молочным шоколадом, белым, и глазурью клубничной, все с латорта брала. Так вот глазурь густеет быстрее. Шоколад более жидкий, и получается глазурью удобнее украшать, она застывает быстрее и не обтекает по долгу с попсов. А шоколад зато вкуснее
Безе на палочках. Идея хорошая, надо на заметку взять

Всем привет у меня как ,я поняла уже сейчас, белковый крем получался почти идеальный вначале...НО как только я для себя поняла уже,что такое хороший густой сахарный сироп(он становится уже слабо коричневатым )у меня перестал получаться крем белковый почему- то,на торт наношу нормальный, постоит пару часов и начинает сползать возможно белки вроде взбиты,но не до совсем твердых пиков..только думаю на это.. буду пробовать по рецепту Иры,без сиропа.,потом отпишусь...вообще, капризный крем такой
Рада,что я вас "заразила "вафельными картинками девочки ваши тортики яркие и картинки отлично смотрятся

Катенок
Катя, какой красивый тортик у тебя получился, зверюшки просто класс, от совы просто обалдела, даже завязки на чепчике

Катенок

мастику сразу цветную брали? или красили?

Спасибо, девочки!
olgarezh, красила

девочки сделала себе на ДР, не совсем то конечно что хотела! в этот раз что то не нечего не получалось! розы лепится не хотели, в этот раз решила лепилкой не делать, просто нанесла масло+сгущенка, как видно на фото сильно не выравнивала все равно стебельки все скроют! а и еще в масло добавила пару капель красителя зеленого!
спасибо большое Irunya за подсказки и помощь!