Качество школьного питания

Вопрос: Ирина Ивановна хочет спросить, почему несмотря на вкусную рекламу, школьное питание отличается на редкость плохим качеством. «У меня двое школьников, оба обижаются на школьное питание. Котлеты несъедобные в принципе, компот практически без сахара, обещанные комбинатом салаты бывают крайне редко, фрукты тоже – редкость на школьном столе. С кого спросить за низкое качество школьного питания?», - спрашивает Ирина Ивановна.

Ответ: На наш взгляд, в городе Сургуте сложилась оптимальная модель организации школьного питания, включающая в себя Администрацию города в лице департамента образования, выступающую заказчиком на оказание услуг по питанию школьников, Комбинат школьного питания, являющийся исполнителем заказа, образовательные учреждения, в которых работают подразделения КШП, и государственные надзорные органы – Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по городу Сургуту и Сургутскому району, Сургутский Центр гигиены и эпидемиологии, Комитет по здравоохранению, осуществляющие контроль организации безопасного питания и соблюдения технологического контроля на фабрике-кухне и на пищеблоках учреждений. Организовано питание для 32274 школьников. В целях обеспечения учащихся рациональным здоровым питанием Комбинат школьного питания разработал примерные двухнедельные меню, согласованные с Роспотребнадзором:

• для учащихся младших классов (с учетом родительской платы) на сумму 57 руб.;
• для учащихся старших классов (с учетом родительской платы) на сумму 67 руб.;
• для учащихся, посещающих группы продленного дня (за счет родительской платы) на сумму 75 руб.;
• для учащихся, питающихся на сумму выплат из бюджета, на 57 руб. для учащихся младших классов, на 67 руб. для учащихся старших классов;
• для 2-хразового питания учащихся льготных категорий на сумму 91 руб.;
• для учащихся, питающихся на дотацию, на сумму 27 руб.

Как видим, выход и ассортимент блюд связан в первую очередь со стоимостью питания. К сожалению, читательница не указала, на какую сумму питаются ее дети. Если дети питаются только на дотацию, то в их меню не входят салаты, фрукты и соки. Кроме того, зачастую дети часто не хотят есть то, что по всем медицинским канонам считается вкусным и полезным. Они любят то, к чему их приучили дома, например, к блинчикам, пельменям, газированным напиткам и т.д.

Разработанные же школьные меню соответствуют 30% суточного рациона от дневного рациона по калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов с их оптимальным соотношением. Для обеспечения учащихся витаминами и микронутриентами в меню школьников включены фрукты и соки (витамин С), каши из темных сортов круп (витамины группы В, клетчатка), блюда из творога и молочные продукты (кальций), кроме того йогурты, включенные в меню, обогащены дополнительно витаминами и микроэлементами. Для уменьшения дефицита йода в меню включаются блюда с добавлением морской капусты, блюда из морской рыбы, йодированные хлеб и соль.
Как было сказано, ответственность за качество и безопасность школьного питания несет образовательное учреждение. Однако и родители имеют право осуществить такой контроль, попробовать то, что готовят их детям в школьных столовых, что и делают родители во многих образовательных учреждениях.

Департамент образования постоянно проводит мониторинг качества школьного питания, и данные опросов показывают, что большинство учащихся довольны школьным питанием. Это подтверждает и тот факт, что на сентябрь месяц 41% обучающихся питаются только на дотацию, остальные дети получают полноценное сбалансированное питание в школьных столовых.

Официальный сайт Администрации города Сургута - www.admsurgut.ru