Крашеные яйца не только подают к праздничному пасхальному столу, их принято было дарить друг другу всю Пасхальную неделю. Яйцо издревле было символом нарождающейся и обновляющейся жизни. На этом представлении основано множество обычаев, существовавших у разных народов. Например, в России в некоторых местностях закладывали в его фундамент яйцо, чтобы спорилась работа у строителей, а счастье и благополучие не покинули его будущих хозяев.
Есть несколько версий о том, откуда берет свое начало обычай дарить и красить яйца на Пасху. Легенда гласит, что на Пасху Мария Магдалина подала Римскому Императору Тиберию яйцо, окрашенное в красный цвет - цвет крови, пролитой Христом на кресте. На яйце было написано "Х.В.", то есть "Христос Воскрес!"
Этому есть и более рациональное объяснение. Раньше во время 40-дневного поста, начиная со среды первой недели, было запрещено есть яйца. Но поскольку несушки никак не хотели приспосабливаться к церковному календарю, то яйца, снесенные во время поста, надо было каким-то образом сохранить, чтобы они не испортились. Для этого их варили. А чтобы в дальнейшем не перепутать вареные и сырые яйца, в воду для варки добавляли растения, содержавшие натуральные красители.
Окрашенные яйца называются "крашенки", а расписанные узорами - "писанки".
Сейчас во всех супермаркетах продаются яркие химические красители для яиц, переводные картинки и проч. А наши с вами бабушки обо всём этом понятия не имели и использовали натуральные средства. И яйца у них получались очень и очень красивые...
Табличка бабушкиных красителей.
| Цвет яиц |
Краситель |
|
Желтый |
Апельсин, лимон, морковь, луковая шелуха, семена тмина или ромашки. Шафран тоже подойдет, но это обойдется дороговато. |
|
Золотистый |
Куркума. Надо добавить в горячую воду 2-3 столовые ложки куркумы, вскипятить и покрасить яйца. Самое незначительное количество красителя, примерно восьмая часть чайной ложки, дает яркий светло-желтый цвет. Добавляя краситель, мы получим оранжевый цвет |
|
Коричневый |
Березовые листья, черный чай, кофе |
|
Красный |
Марена, свекольный сок и красная мальва (продаюется в виде чая) |
|
Ярко-алый, темнокрасный |
Шелуха красного лука. Интенсивность цвета зависит от времени окраски. |
|
Розовые и сиреневые оттенки |
Черника, брусника, клюква (замороженные или в виде сока). В соке можно замочить уже вареные яйца. |
|
Зеленый |
Сушеный шпинат, петрушка, крапива, плющ, мать-и-мачеха и папоротник-орляк. На 2-3 яйца и 0,5 литра воды возьмите примерно пригоршню сушеной мать-и-мачехи, папоротника-орляка или морковной ботвы. |
|
Голубой |
Ягоды бузины |
|
Синий/голубой |
Внешние листья краснокочанной капусты. Добавив столовую ложку уксуса. Вскипятив отвар, оставьте кастрюлю на час остывать, затем слейте жидкость и оставьте в ней яйца на ночь. Потрясающий цвет будет стоить дополнительных усилий, но старайтесь не поцарапать яйца: краска очень нестойкая. |
|
Серовато-синий |
Черника, брусника или голубика (ягода должна быть замороженной с прошлого года) с каплей уксуса. Если оставить яйца остывать в красителе, цвет может сгуститься до темного серо-фиолетового. |
|
Лавандовый |
Замочить вареные яйца в виноградном соке |
|
Фиолетовый |
Цветы фиалок и замочить на ночь яйца |
Полезные советы:
- Можно протереть яйца подсолнечным маслом, тогда они приобретут потрясающий блеск.
- Если после окрашивания поставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то окраска будет более яркой.
Для создания узоров:
- Мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и варят в луковой шелухе обычным способом. Получаются яйца в крапинку.
- Для получения мраморного эффекта нужно обернуть яйца в луковую шелуху и сверху завязать каким-нибудь хлопчатобумажным материалом.
- Для создания интересных эффектов при варке, можно опутывать яйцо нитью или обклеивать скотчем.
- Расписывать яйца удобно, поставив их в рюмку.
Значения символов, используемых при росписи пасхальных яиц:
- Сосна — символ здоровья.
- Черный цвет — цвет скорби. На черную основу обязательно наносили яркий рисунок. Ребенку делали писанку на вишневом фоне, а не на черном.
- Голубь — символ души.
- Сеточка — символ судьбы.
- Белый цвет — начало всех начал: судьба, которая строится на небе.
- Желтая сеточка — символ солнца и судьбы, которая строится здесь.
- Дубок — символ силы.
- Точечки — символ плодородия.
- Сливы — символ любви.
- Хмель — символ плодородия.
- Любая ягодка — символ плодородия; матери.
- Цветочки — символ девичества.
По материалам Интернета
| |
Мир Деткино