Рыба

Давайте делиться рецептиками!Мой муж заядлый рыбак,поэтому рыба есть всегда и в огромном количестве...
Иногда фантазия иссякает...особенно интересны блюда из местной рыбы:щука,язь,окунь,стерлядь,нельма...


РЕЦЕПТЫ:

Развернуть/свернуть

Очень уважаю малосольный муксун. Когда была беременная, в гостях у свекрови слопала целую тарелку, вкусней его тогда для меня ничего не было .
А еще делаю пирог с муксуном, очень вкусно. Всем нравится.
Жарить или запекать не пробовала, мне кажется что только продукт переводить.

почему? блюдо не вкусное получается?
жареный муксун очень вкусный
если так рассуждать,то и красную рыбу нужно есть только малосолом а мы сегодня из нее уху сварили на обед-ням-ням

А я муксун вообще никак не воспринимаю,рыба и рыба...У нас она только для мужа (он ее с картофаном уважает) и гостей.Красную люблю очень,причем любую.

Очень рекомендую запекать рыбу в горшочках:
филе рыбы порезать на кусочки, соломкой порезать морковь и красный болгарский перец, добавить поджарку из лука и пол чайной ложечки сливочного масла и в духовку на 15-20 минут. Моему мужу и мне такая рыбка очень нравиться.

Я просто не очень люблю жареную речную рыбу. Она для меня почему-то тиной пахнет. И как мне кажется, этот запах усиливается в процессе жарки. Но это мое субъективное мнение. Вот морская это другое дело, могу употреблять в любом виде.
А красную рыбу, готовлю по разному. И солю и жарю, запекаю. Уха вкуснятина просто получается. Несколько раз делала на пару. Очень понравилось домашним. Готовиться просто и быстро. Нарезаю кусочки ввиде стейков, кости удаляю. Приготавливаю маринад: сок одного лимона, оливковое масло, приправа прованские травы и чуть-чуть соли (можно и без нее), все перемешиваю. И этой смесью смазываю каждый кусочек, оставляю на на полчаса-час, потом в пароварку на 20 мин. И готово. На гарнир лучше подавать овощи.

а я на днях уху варила из тилапии такая прелесть!

А мы хе из щуки доедаем...конец моему желудку,но остановиться не могу

нашла рецепт рыбных рулетиков. Выглядит аппетитно. Кто-нибудь подобное готовил?
http://lacucinaitaliana.ru/rybnye-rulet ... ovom-souse

Тоже захотелось попробовать, но без вина

А у меня свекровь делает рыбный пирог из морского языка с рисом. Вот эта рыбка самое то в пирожок, он сам по себе жирноват, но в пироге рис пропитывает и ням-ням, я как один раз попробовала, теперь частенько прошу её испечь эту вкусняшку!!

могу помочь только одним рецептом.....ДЕЕЕЕЕЛИИИИСЬ

расскажите че это за зверь - ХЕ а то свекровь вечно щуку пихает мне, а я ее видеть уже не могу, может я просто готовить ее не умею

Вожак шопоголиков
Маш,у нас родственница готовит Хе по корейски,это супер вкусно,кто любит острое. Получается как корейская морковь с маринованной рыбой.Ням аж слюнки потекли сразу
Сама все хочу попробовать но у меня даже терки для нарезки корейск.моркови нет

Вкус, любимый с детства - запечёный фаршированный карп.
Нужно взять карпа (желательно побольше), почистить, выпотрашить естественно, посолить, поперчить, в брюшко положить гречку (отваренную до полуготовности - совсем чуть-чуть), перемешанную с грецкими орешками и положить кусочек сливочного масла, можно зелени по вкусу, зашить брюшко. обмазать её либо майонезом, либо сметаной (для хрустящей корочки) и поставить запекать. получается очень, очень вкусно! гречка приобретает запах и тонкий вкус, благодаря орешкам.
Но нужно чтоб с рыбкой повезло, чтоб свежая была, без специфического рыбного запаха, а то иногда даже лимон не перекрывает запах реки:(((

из-за того, что моя семья не ест мяса, то стала на праздники готовить "мясо по французски", но из рыбы

Любое филе рыбки (люблю с сёмгой или кетой), маринуете вашим любимым способом. Я - на пол в лимоне + приправе для рыбы+ чеснок+майонез, иногда соус соевый или тереякки. на пол часа в холодильник. выкладываю на противень фмле рыбы, сверху кольца картофеля, посолить поперчить, заливаю сметанным соусом (сметана + измельчённый чеснок + укроп) и покрываю всё это сыром. запекается 20-30 минут при 200 градусах (ну в зависимости от духовки). получается очень вкусно и сколько раз бы не делала - всегда по-разному. Имправизация при приготовлении - залог успеха. (добавляю ещё либо консервированную кукурузу, либо помидорчики, меняю разные соусы).
Надеюсь пригодится рецепт - быстро, просто и вкусно