Торты для сладкоежек :)

Предлагаю писать сюда рецепты ваших самых удачных любимых тортов, желательно не слишком трудоёмких в приготовлении. Тортики принимаются как праздничные, так и повседневные .
Хотелось бы эту темку обозначить именно для тортов. Пироги, кексы или печенья можно в отдельную темку .

Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)

Каталог рецептов тортов для сладкоежек :)

Развернуть/свернуть

ЧизкейкПопробуйте - не разочарует!!

Для основы:
2 стакана молотого печенья ( Топленое молоко, Юбилейное)
125 г сливочного масла
0.5 ч.л. корицы
Для крема:
450 г Маскарпоне
450 г густой сметаны
1 стакан (200 мл) сахара
3 яйца комнатной температуры
пакетик ванилина или 1 ч.л. ванильной эссенции

Печенье мелем в крошку. Добавляем в него корицу и растопленное сливочное масло, перемешиваем. Выкладываем в разъемную форму диаметром 21-23 см, равномерно распределяем, утрамбовывая, по дну и стенкам (должен получиться бортик высотой около 3-3,5 см). Ставим форму в холодильник. Сыр комнатной температуры на самой медленной скорости взбиваем миксером, постепенно всыпаем сахар. Взбиваем, пока масса не станет гладкой. Не прекращая взбивания, добавляем по одному яйца, всыпаем ванилин. В последнюю очередь добавляем сметану. Следите за тем, чтобы крем не перебился и не перенасытился воздухом, иначе чизкейк в процессе выпекания может вздуться и при остывании дать трещину. Выливаем крем на основу, разравниваем (можно легонько тряхонуть форму, чтобы крем сам равномерно распределился). Дно формы плотно оборачиваем двойным слоем фольги - это необходимо для того, чтобы при выпекании на водяной бане вода не попала в форму. Ставим нашу формочку в другую, большую диаметром и наполенную горячей водой (вода должна доходить до середины стенок формы с чизкейком). Ставим всю конструкцию в предварительно разогретую до 165 градусов духовку и выпекаем в течение 50 минут. Затем выключаем духовку и оставляем в ней чизкейк еще на час. Серединка чизкейка может слегка покачиваться - это нормально, после остывания она загустеет до нужной кондиции. Проводим острым ножом вдоль стенок формы и ставим чизкейк в холодильник часа на 4, а лучше на ночь. Остывший чизкейк вынимаем из формы и украшаем по желанию (я посыпала какао).
Резать лучше всего смоченным в воде ножом.

Какая вкуснотень. А красиво то как!!!!

И вкус даже лучше,чем у магазинного Чизкейка. Готовится нетрудно. Попробуйте!

Привет всем! Хочу поделиться рецептом. Изначально это был рецепт пироженого "Ёжики", но я пеку тортики увеличивая расход продуктов в 2 раза. Тортик нравится всем моим друзьям и их деткам, обычно просят гостинец домой.
Итак, рецепт:
Тесто: 1б. сгущенки, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 5 ч.л. раст. масла, 2 ст. муки (можно чуть больше). Замесить тесто, испечь 2 коржа, промазать кремом, посыпать кому чем нравиться - орехами, кокосовой стружкой.
Крем: 1 ст.молока, 0,5 ст. сахара, 1,5 ст.л. муки, 150 гр. слив масла. Молоко с сахаром прогреть до растворения сахара, добавить муку, когда начнет загустевать постепенно ввести масло.

Торт "Молочная девочка"

Тортик вкусный , а рецепт простой и удобен тем,что не требует формы для выпечки. Можете формировать торты любой формы.

1 банка сгущеного молока
2 яица
взбить
Отдельно смешать пачку разрыхлителя (15г) со стаканом муки(160-170г муки)
Соединить размешивая ложкой.
Нагреть духовку до 200°C.

На бумаге для выпечки нарисовать форму будущих коржей и размазывать ложкой тесто тонко.
Коржи сразу после выпечки еще горячими снимать с бумаги,иначе не отодрать потом будет.
В рецептах пишут, что бумагу смазывать не надо, я не рискнула, смазала растительным маслом, это был ужас...коржи не снимались...и только последний лист я смазала сливочным маслом и все прекрасно отошло..пришлось делать вторую порцию теста.

Крем : возможны разные варианты....я делала сметану с сахаром или сметану со сгущенкой или сметану с вареной сгущенкой, с любым вкусно.

Brunette
Спасибочки! на выходных попробую если моим понравится значит на ДР сделаю

Торт "Птичье молоко"... не совсем он как птичье молоко конечно, он без желатина, но мне его назвали так,когда рецепт давали (и вкусность у него высокая )

Для коржа:
2 яйца
3ст.л. сметаны или майонеза
100г слив.масла или маргарина
2ч.л. какао
0,5 стакана сахара
1 стакан муки
0,5 ч.л. соды или разрыхлителя.
Все смешать, тесто получается как густая сметана. Выпекать в духовке при 180град. Когда пышка остынет, разрезать на 2 части.
Для крема:
0,5 л молока
3 ст.ложки манной крупы
300гр. слив.масла
ванилин
В кипящее молоко всыпать сахар, размешать, потом тонкой струйкой всыпать манку, не отходить от кастрюли - все время мешать, иначе комки появятся. Минут 5 поварить эту кашу и снять с плиты. Остудить. Потом добавить масло, ванилин и взбивать миксером. Поставить ненадолго в холодильник,чтоб подзастыл крем.
Выложить крем на нижнюю часть пышки. Высота крема получится 3-4см, накрыть сверху второй частью пышкии полить глазурью.
Для глазури:
50гр. слив.масла
2ст.ложки сахара
2ст.ложки молока
2ст.л какао или 50гр шоколада - так вкуснее даже
Смешать и довести до кипения - полить торт
Поставить в холодильник минимум на 2ч.
Прилагаю фото. На нем корж без какао, не было какао, что совсем не испортило вкус. Сверху посыпала тертым орехом для украшения.
Приятного аппетита!

Aquamarin
а за счет чего этот крем застынет..там же нет желатина

я обычно такой крем на торты делаю..

мамаклима

каша манная сама по себе густая получается, да и масла там очень много. За счет этого высота крема 3-4см получается при застывании.

Шоколадный торт с молочно-клубничным желе
Я на новый год такой тортик испекла ,рецепт брала отсюда http://www.say7.info/cook/recipe/838-SH ... ort-s.html
только вместо клубничного сиропа в желе добавила клюквенный процеженый морс,и еще добавила немного сахара в желе

мой любимый:
СЛЕЗЫ АНГЕЛА.
Для основы:
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо

Для начинки:
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль

Для суфле:
3 белка
5 ст.л сахарной пудры

Основа:
Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Добавить остальные продукты и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Для начинки:
Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму (диаметр - 23 см) слоем полсантиметра. Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при тем. 180 гр. на протяжении 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета.
Вынуть и дать хорошо остыть
При остывании на поверхности пая постепенно образуются маленькие капельки золотистого цвета. Они-то и есть - «Слезы ангела».

Хочу поделиться рецептом торта "Ежик" (без выпечки)

Печенье — 1 кг
Молоко сгущеное (варенное) — 0.5 л
Сахарная пудра — 200 г
Сметана — 150-200 г
Масло сливочное (размягченное) — 100-150 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Мак — 3-4 ст. л.
Арахис (в шоколаде) — 3 шт
Семечки подсолнуха (очищенные) — 1 пач.

1. Печенье измельчить до порошкообразного состояния.
2. Высыпать в миску и добавить сахарную пудру, какао, сгущенку, сметану, масло.
3. Замес до однородной массы.
4. Изваять подобие ёжика. Сделать надбровные дуги и вздернуть носик.
5. Носик и глазки делаем из арахиса в шоколаде /можно вырезать из шоколада/.
подробности - http://www.povarenok.ru/recipes/show/41716/
Вкусно, быстро и деткам очень нравиться!
Приятного аппетита.

Очень простой и вкусный тортик, который даже не надо печь

Шоколадно – банановый торт без выпечки

Для основы: печенье 100 гр, масло слив. -50 гр
Для начинки: бананы – 3 шт.
сметана – 400 мл.
молоко- 100мл.
сахар 6 ст л.
какао 3 ст л.
желатин 10 гр

Желатин залить 50 мл воды и оставить для набухания на время указанное на упаковке
Печенье измельчить в крошку в блендере)
Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать.
Выложить массу на дно формы, разровнять и хорошо утрамбовывать.убрать в холодильник на 30 минут.
В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, желатин и какао… Нагревать постоянно помешивая до полного растворения желатина… не кипятить.
Добавить сметану. Перемешать.
Бананы выложить на основу.
Залить сверху шоколадной массой. Положить в холодильник для застывания минимум но 3 часа)
Украсить на свой вкус.

вот так получилось у меня



а вот так было в рецепте)))) я два тортика делала и как-то не подрассчитала с начинкой)))

Девочки как сделать самый простой крем из сгущенки?

на банку сгущенки примерно 180-200гр сливочного масла, взбить миксером и все...самый простой.. сгущенка если вареная, то еще вкусней будет

Aquamarin Спасибо!
а ванилин и желтки не надо? а то в интернете везде пишут с ними,но я их не хочу

в этот крем ни в коем случае!!он уже готов..только в холоде потом подержать и будет вкусный!!

еще вкусный крем когда взбивают сметану с сахаром и больше ничего,но пропорции точно не помню..давно делала...надо в инете поискать

Aquamarin Спасибо!

http://www.koolinar.ru/recipe/view/72767
Нежный йогуртовый мусс с клюквенно-апельсиновым соусом
Решила поделиться вкусным и быстрым десертом-муссом. У нас йогурт пропадал дома. Получилось очень вкусненько, застывало где-то пару часов.

Я в этот крем добавляю ванилин для запаха!

Торт без выпечки..

Печенье типа "юбилейное, кофе" и т.п 500гр, слив.масло 150 гр, сахар 1 стакан, творог или творожный сыр - 500гр. Какао - пару ложек, изюм, курага, чернослив - по вкусу.
Для пропитки - молоко, кофе и т.д. - что угодно.


Я делала на творожном сыре: взбила сыр с сахаром и размягченным маслом миксером, разделила на 2 части полученный крем - в один какао, в другой мелко рубленный чернослив.

Каждую печеньку макаем в пропитку - у меня было кофе с молоком, опустили и вытащили - кладем на блюдо и так с каждой, пока не получим первый слой торта (тут уже и форму какую хотите можно торту придать).
Слой печенья сверху мажем одной частью крема - чем больше тем лучше, снова слой печенья - второй крем и т.д. Пока не кончится либо печенье, либо крем

В общем, верхний слой крема делаем оч.толстый, украшаем чем хотим - я просто посыпала шоколадом, обмазываем кремом же бока и на холод на пару часов..

Очень вкусно, но очень сытно в след.раз буду в половину меньше обьем делать, т.к ушло почти кг печенья и крем остался..

Не очень на вид, но очень на вкус .. у меня дети лопали тока так

Вожак шопоголиков
А где аппетитный рулетик с яблоками???

Ирина
тут viewtopic.php?p=1901983#p1901983

не нашла на какой странице рецепт торта "Прага"? поисковик тоже ничего не находит

Цукерка
у меня такой рецепт есть:
Тесто: 2 яйца
1 ст. сахара
1/4ч.л. соды
½ банки сгущенки
2 ч.л. какао
1 банка сметаны
1 ст. муки
Крем:
½ банки сгущенки
2 ч.л. какао
200г сливочного масла
1 яйцо
Сироп:
1/3 ст. молока
2 ч.л. сахара
Яйца, сахар, соду, гашеную уксусом, соль на кончике ножа, сгущенку, сметану, муку все перемешать, взбить, разделить на 2 части. Выпекать 20 мин.
Сварить сироп и кипящим сиропом пропитать коржи.
Сгущенку взбить со сливочным маслом, какао и яйцом.
Смазать коржи кремом, сверху посыпать тертым шоколадом.