Несладкая выпечка

РЕЦЕПТЫ

Развернуть/свернуть

Noviki
пица супер!сразу кушать захотелось

Девочки, вы меня убиваете, как же я срскучилась по выпечке! Скорее бы у меня снова духовка появилась! Какое у ас все аппетитное!

Блин я сделала лоранский пирог, но у меня не так как на картинках у девочек получился:(
прадв я шампиньоны заменила на моховички, так как шампиньоны вообще не ем....вот теперь сижу гадаю.сильно ли от этого вкус поменялся..................

Я тоже вчера сделала по этому рецепту оладья и тоже с жареным луком Супер! быстро, просто, ооочень вкусно, все довольны, особенно дети)))) Спасибо за рецепт!!!! Теперь буду пользоваться им постоянно!!!

Напишу рецепт дрожжевого теста, которое получается абсолютно у всех , даже кто делает впервый раз, начинку можно делать любую и сладкую, и несладкую, Тесто получается эдастичным и из него легко сформировать изделия различной формы. Подходит не только для выпечки в духовке, жареные пирожки тоже вкусны( я, особенно, с яблоками люблю)
250 г. сметаны, 250г. сливок, обычных питьевых, 250г. 3,5% молока все смешиваем и подогреваем до теплого состояния. Затем добавляем 2 ст. ложки сахарного песка, немного соли, 1 желток(от белка тесто становится грубым), 2 ст. ложки растительного масла, все тщательно перемешиваете. И начинаете подсыпать муку небольшими порциями и замешивать тесто, в самом начале замешивания добавьте в муку 1,5 пакетика сухих дрожжей, муки уходит точно не знаю, но от стандартного 2-килограммового остается где-то треть. Когда у вас получится ком теста ,его надо обязательно хорошо вымесить не менее 15 минут, прям засекаете время и месите ,если тесто липнет к рукам подсыпайте на доску немного муки Когда тесто поднимится вдвое, обминаем, когда подойдет еще раз, тесто можно разделывать

На днях готовила пицу, получилось вкуснотища!!!
Делюсь с вами рецептиком
Нам понадобится:
2-3 яйца
4 ст.ложки сметаны
4 ст.ложки майонеза
пол чайной ложки соды
щепотка соли
муки примерно 1 стакан -200гр
Начинка была: колбаса, помидоры, болгарский перец и сыр.
Разбиваем яйца, кладем сметану и майонез, добавляем соду и перемешиваем ложкой или вилкой, как удобно, взбивать не нужно.
Затем добавляем муку.И еще раз перемешиваем. Тесто получается как на оладьи. Выливаете тесто на сковороду. Сверху кладем кетчуп и размазываем слегка ложкой по тесту, затем укладываем начинку, засыпаем сыром и в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Не за горами Масленница!

Вот мой любимый рецепт блинов, вычитала на одном форуме, теперь пеку только их.

Следовать строго по рецепту:
0,5 литра кефира подогреть и взбить миксером + 1/2 ч.л. соли + 2 ст.л. (с горкой) сахара + 15 ст.л. муки.
Отдельно взбить 2 яйца и вылить в кефирно-мучную массу +1/2 ч.л. соды, еще раз взбить.
350 гр. кипятка влить в массу и еще раз взбить.
Получаются очень кружевные, нежные блинчики, тают во рту.
Я каждый блинчик смазываю маслом.
Приятного аппетита!!!

Рекомендую (уже несколько лет готовлю такое тесто -от этой пиццы в восторге все):
полстакана кефира
1 яйцо
мука
Тесто, как на пельмени по консистенции.
Из половины стакана кефира получается 2 пиццы.

Курник:
на тесто берем пачку майонеза (250 гр), 2 яйца, 2-2,5 ст. муки (но можно и больше, все зависит от майонеза и размера яиц) тесто должно быть как на шарлотку.
соль, перец по вкусу, сода, гашеная уксусом.

начинка: любое мясо маленькими кусочками, картошка и лучек.
половину теста выливаем на дно формы, смазанной маслом, портом начинку и все покрываем остатками теста. Все в духовку и до готовности.

Хитрости: я готовлю сразу двойную порцию, картошку лучше резать как можно тоньше, но толще чем на чипсы. вкусно еще и приправу добавить для мяса, но только немного.
вроде ничего не забыла, не делала уже давно. завтра приготовлю и подкоректирую сообщение, если забыла чего.

да, девочки чуть не забыла по поводу курника, муку понемногу добавляйте.
я взяла незнакомый майонез, а он зараза густой и яйца какие-то мелкие были. пришлось всего 1,5 стакана муки всыпать, и то густо получилось.

Девочки мама прислала замечательный рецепт дрозжевого теста для пирогов в духовке, сегодня опробовали, вкуснота
Рецепт дрожжевого теста.
1 пачка маргарина, 1 пачка сухих дрожжей, 0.5 литра молока, 2 яйца, 0.5 стол. ложки сахара, 0.5 стол. ложки соли, мука.
Приготовление: растопить в микроволновке маргарин до жидкого состояния, добавить молоко, соль, сахар. Перемешать. Проверить, чтобы
температура была, как парное молоко. Добавить яйца и сухие дрожжи. перемешать до однородного состояния. Добавить муку и замесить тесто
не крутое. Оно должно быть мягким, но не жидким и почти не липнуть к рукам, но не густое, как на пельмени. Тесто положить в 2 мешочка каждый из мешков
хорошо туго завязать. В большую кастрюлю ( я в тазик) набрать холодной воды и опустить туда мешочки с тестом. Тесто утонет. Как только тесто хорошо всплывет
(через 3-4 часа) оно готово для выпечки.
Начинка: Может быть любой. Я делала с фаршем и картошкой. Фарш, как на пельмени. Картошку крупной соломкой на терке 3 крупных, залить кипятком, чтобы не чернели и хорошо пропеклись.
Раскатать тесто примерно 0.5-0.7 см выложить в смазанную подсолн. маслом форму, чтобы были бортики из теста. Выложить откинутую на дуршлаг и охлажденную хол. водой картошку с луком, солью,перцем
и листиком лаврушки ( его поломать на 4-5 частей), сверху фарш, закрыть тестом той же толщины, защипнуть края. Наколоть вилкой почаще. Ничем не смазывать и дать подняться тесту в течение 30 минут.
Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут. Готовый пирог достать из формы, смазать верхнюю часть маслом любым (я мазала холодным из морозилки сливочным слегка). Положить пирог на полотенце, закрыть
сверху полотенцем и положить на 1-1.5 часа в мешок целофановый. А потом резать на порции и есть. приятного аппетита.

Пирог с сёмгой и сыром (киш лорен)

Сегодня испекла, только лосось заменила семгой, сыр рокфор - фетой... рецепт: киш лорен
Мужу очень понравилось

Начальница
слюной клавиатуру залила.....

Начальница
Я тоже слюной подавилась:))
в морозилке кусок семги лежит, покупала для риса с морепродуктами, но нет, пойду завтра ваш пирог пробовать приготовить..

Танюшка87
Попробуйте, ничего сложного и достаточно быстро готовится , а аромат...ммм

А это для чего?

Alessia

Так тесто же в холодную воду опускаем, вот и мешок целофановый нужен. Я тоже делаю такое тесто, пирожки очень вкусные получаются

Так это когда в воду опускаем, тогда в мешочек, а вот потом еще написано:

Готовый зачем в мешочек? обычно просто полотенчиком укрываем, а тут в мешочек еще - вот и стало интересно.

Начальница
Еще 25 приготовила Пирог с сёмгой и сыром (киш лорен). Очень вкусно, спасибо за рецепт
Правда, дома сливок не было, заменила молоком со сметаной (в рецепте сливки 10% или молоко), ну и муж не большой любитель сыра с плесенью, поэтому заменила на обычный Российский (даже не твердый). Но все равно вкусно

ManU
Маша, я тоже сливки на просто молоко заменила, думаю со сливками сильно жирно было бы, ну и вместо плесени , фета дома валялась... Мой мужчина весь пирог съел за один день

ManU
Сейчас тоже буду пробовать его приготовить, только с голландским. Потом отпишусь)

В мешок кладут, чтоб пирог мягче стал (бывает края у пирога жестковаты - заворачиваем в полотенце и горячий пирог в мешок и минут через 15 всё мякенькое ). Главное не передержать, а то отсыреет сильно

Заварные блинчики на кефире
2 стакана кефира
2 стакана муки
2 яйца
1/2 ч.л. Соды
2-3 ст.л. Масла растительного
1стакан крутого кипятка ( я в процессе добавляю еще воды, тк люблю тонкие блинчики)
Соль, сахар по вкусу
Кефир, мука, яйца, соль, сахар - все взбить. В стакан крутого кипятка добавить соды и размешать, потом эту воду влить в полученную массу из кефира и всего остального. Дать настояться минут 5-10, потом добавить масло и печь

Начальница
Огромное спасибо за рецепт - беру в копилочку!!! Очень понравился!!! Вкусно!!!

Бизюлькa
Буду еще раз экспериментировать