Торты для сладкоежек :)

Предлагаю писать сюда рецепты ваших самых удачных любимых тортов, желательно не слишком трудоёмких в приготовлении. Тортики принимаются как праздничные, так и повседневные .
Хотелось бы эту темку обозначить именно для тортов. Пироги, кексы или печенья можно в отдельную темку .

Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)

Каталог рецептов тортов для сладкоежек :)

Развернуть/свернуть

freken Snork
Начальница
Спасибо большое,в следующий раз попробую сделать,а в этот раз делала такой тортик "Брусника" http://www.say7.info/cook/recipe/261-To ... nikoy.html
Теперь будет самый мой любимый торт.Прост в исполнении
Сфоткать не успела,все съели
Делала по этому рецепту,но немного изменила:муки ушло 320 г ,и ягоды у меня было три вида: черная смородина,красная смородина и брусника

Цукерка
вкусный какой по виду, провокаторша, теперь хочу спечь

freken Snork
я сама сейчас полезла за ссылкой и тоже захотела сделать ,хотя вчера только ели
И вкусный он не только по виду ,а на самом деле ,аж тает во рту.Сейчас слюной подавлюсь

Цукерка
я с того сайта морковный торт делала, на торт конечно не тянет, только на пирог, хотя и вкусный вкусный, только я корицу добавила и крем очень сладкий
http://www.say7.info/cook/recipe/437-To ... vnyiy.html

Торт "Сюрприз"

ТЕСТО: 200гр маргарина,1/2 стак. сахара(можно и сах пудру)1ч.л. соды погашенн. уксусом,4 желтка (сырых)+мука приблиз. 2-3 стакана----тесто чтоб не прилипало к рукам

КРЕМ:4белка хорошо взбить миксером до хорошей пены и постепннно вводить сахар 1 стакан(лучше пудру)-быстрее и легче получить воздушный крем
В духовку на протвень (обяз.на кальке или пропитанной маслом бумаге) руками размять тесто в лист желаемой формы и толстоты когда тесто чуть подсохнет в духовке(т. 150 град) вынуть, разложить ягоды любые -вишня, абрикос, малина ,можно творожок или еще что-то что душа пожелает,снова в духовку, чтобы начинка тоже чуть подсохла, снова вынуть и сверху накрыть взбитыми белками, и снова в духовку на медленн огонь до готовности уже и теста и белков.
А потом охлаждать и кушать!!!
Да, чуть не забыла-ваниль добавляю и в тесто, и в белки!!!!

девочки,кто-нибудь печет красивые торты с украшением мастикой на заказ? нужен красивенный торт

Тортик наверно "не новинка", да и декорировать можно иначе, но цвет коржей вызовет восторг у малышей

• Торт "Фиолетовик" •

Ингредиенты:

Торт:
Мука - 355 г
Разрыхлитель - 1 столовая ложка
Соль - 1/2 чайной ложки
Молоко - 225 мл
Ванилин - 2 чайных ложки
Сахарная пудра - 400 г
Сливочное масло - 225 г
Яйцо - 4 шт
Пищевой краситель (фиолетового цвета)
Джем (черная смородина)

Глазурь:
Сахарная пудра - 500 г
Сливочное масло - 275 г
Соль - по вкусу
Декоративная обсыпка

Рецепт:
Духовку нагрейте до 180°C и смажьте форму для выпекания маслом (диаметр - 20 см). Форму застелите бумагой для выпечки и присыпьте мукой.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. В другой миске смешайте молоко и ванилин.
Миксером взбейте сливочное масло с сахаром до воздушного состояния. Вбейте яйца, взбивая после каждого добавления. По-этапно и по-очередно добавляйте молочную и мучную смесь в миксер, взбивая после каждого добавления.Взбейте до однородной воздушной массы.
Тесто разделите на 5 частей и разлейте в разные миски.
Тесто для одного коржа оставьте белым. В остальные добавляйте пищевой краситель, увеличивая яркость в каждом новом корже. Тесто с каждый цветом хорошенько размешайте. Должно получится 5 разных оттенков.
Каждый корж выпекайте около 15-20 минут.Для глазури взбейте масло комнатной температуры с сахарной пудрой до воздушного состояния (соль - по вкусу).Остывшие коржи выкладывайте, промазывая джемом или глазурью (тогда надо приготовить ее больше)между слоями.
Сверху весь торт промажьте глазурью и тщательно посыпьте конфетти. Поставьте в холодильник минут на 15.

Тортик в микроволновке за 3 минуты

4 ст. ложки муки
4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки какао
3 ст. ложки молока
1 яйцо
3 ст. ложки растительного масла (без запаха)
0,5 ч.л. соды.
Крем по вкусу.

Все продукты перемешать и выпекать в микроволновой печи 3 мин.при мощности 900.

Вот мой рецептик шоколадно-апельсинового тортика
- для теста:
100 г муки
3 ст.ложки без горки порошка какао
1 ч.ложка разрыхлителя
100 г сливочного масла
75 г сахарной пудры
5 яиц
100 г сахара
100 г тёмного шоколада
щепотка соли
- для пропитки:
сок 2-х апельсинов
0,5 стакана сахара
2 ст.ложки апельсинового ликёра Куантро (можно и без него)
- для крема:
200 мл жирных сливок (от 33%)
100 г творога
цедра 1 апельсина
100 г сахарной пудры
- для шоколадной глазури:
2 ст.ложки сметаны
2 ч.ложки какао
3 ст.ложки сахара
1 ст.ложка сливочного масла
- для украшения:
шоколадная стружка
дольки апельсина

Муку, какао и разрыхлитель смешиваем в отдельной миске.
Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой.
Желтки растираем с половиной сахара и солью до бледно-жёлтого цвета, а шоколад растапливаем на водяной бане. Постепенно вливаем в масло весь шоколад, а затем желтки.
В масляно-шоколадную массу добавляем все сухие ингредиенты и тщательно перемешиваем.
Белки взбиваем с оставшимся сахаром до мягких пиков и частями добавляем в тесто, осторожно вмешивая их движениями сверху вниз.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму смазываем кусочком сливочного масла, выливаем всё тесто.
Выпекаем в течение 35-40 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой.
Пока печётся торт, делаем крем. Творог, цедру апельсина и сахарную пудру взбиваем блендером до гладкой однородной массы. (Я взбивала миксером, но были маленькие комочки)
Сливки надо взбить до пиков.
Затем смешать сливки и творожную массу - крем готов.
Готовый бисквит остужаем и разрезаем вдоль на три коржа.
Приготовим пропитку, для этого доведём апельсиновый сок и сахар до кипения и проварим 2-3 минуты. Потом немного остужаем, добавляем ликёр и пропитываем сиропом коржи.
Собираем торт. Кладём корж на тарелку и смазываем почти половиной крема.
На него кладём второй корж, смазываем второй почти половиной крема и накрываем третьим коржом. Оставшимся кремом промазываем бока, стараясь придать торту ровную форму.
Варим глазурь - сметану, какао, сахар и масло доводим на медленном огне до гладкости и варим 1 минуту. Заливаем торт глазурью, аккуратно распределяя её по верху и бокам, и ставим в холодильник.
Украшаем шоколадной стружкой и кусочками апельсина.
И все! Тортик вкусный, особенно крем

девочки помогите скоро у мужа день рождения, хочу испечь тортик дома....

подскажите рецептик вкусного тортика, бисквитного, только не с масляным кремом. желательно с фоткой...перелопатила всю темку, не нашла подходящего

испеките классический бисквит, а крем либо сметана с сахаром взбитые, либо заварной классический крем. Украсьте глазурью и не пожалеете

Aquamarin
спасибо))) а можно рецептик заварного крема???

вы принципиально не хотите масла в креме?? я его тоже не очень люблю, НО в заварном креме масло есть..только я кладу не 200гр как в рецепте, а 150где-то....на мой вкус так масло там не сильно чувствуется...не так как в креме сгущенка+масло
но все же крем получается масляный. Я вот так делаю
Sham
Заварной крем
Для приготовления заварного крема на муке нам потребуется:
• 0,5 литра свежего молока;
• 0,5 стакана сахара (125 грамм);
• 2 столовые ложки просеянной муки;
• 1 пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа;
• 150 грамм сливочного масла.

Итак, в отдельной емкости тщательно смешиваем муку с небольшим количеством молока, примерно со 100 граммами. Растираем предельно аккуратно, чтобы не было ни одного комочка! В небольшой кастрюльке оставшееся молоко доводим до кипения, добавляем сахар и ванилин. Теперь делаем огонь поменьше и приступаем к самой ответственной фазе приготовления крема: при постоянном помешивании молочно-сахарной смеси тонкой струйкой вливаем в нее холодное молоко с мукой. Продолжаем прогревать все вместе, не переставая помешивать ни на секунду! Наш будущий крем будет постепенно загустевать и когда он станет консистенции сметаны, снимаем его с огня и отставляем для охлаждения. Когда остынет - вбить в него масло.... Попробуйте 100гр вбить, может вам понравится консистенция такая. Чем больше масла, тем крем гуще.

Aquamarin
а в него желтки не нужно добавлять??? этот крем похож на тот, который в "Наполеон" идет