На скорую руку

Предлагаю здесь оставлять рецепты которые готовятся быстро и просто
Рецепты

сегодня опробовала новый для меня рецепт - сырные лепешки.

1 стакан кефира
0,5 ч.л соды
0,5 ч. л сахара
0,5 ч.л. соли
1 стакан тертого сыра твердых сортов
2 стакана муки
все смешиваем, замешиваем тесто. потом можно скатать колбаску и разрезать ее, как на сырники. а можно сделать что-то вроде чебуреков по форме и положить любую начинку - курицу, грибы, овощи... я готовила на первый раз просто как лепешки, без начинки. Печь на сковороде.
Получаются пышные, вкусные лепешки!

Девочки, хочу поделиться рецептом очень-очень вкусных сочней, готовятся легко и быстро

Нам понадобится для теста:
- 200 г. масла или маргарина
- 1 ст. сахара
- 2 яйца
- 0,5 ч.л. соды
- ванилин
- 4 ст. муки

для начинки:
- 300 г. творога (я иногда и 2 пачки беру)
- 1 яйцо
- 2,5 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 2 ст.л. муки

Ингредиенты для начинки перемешать.
Готовим тесто. Масло растираем с сахаром, добавляем яйца, соду, ванилин, постепенно всыпая муку, замешиваем тесто. (нужно хорошо вымесить его) Тесто не должно быть крутым, но и не должно прилипать к рукам.

Сначала напишу как готовятся по рецепту: на рассыпанной мукой доске раскатать тесто 0,5 см. и вырезать кружочки диаметром 10 см. На середину выложить по 1 ст. л. начинки и слегка защипнуть.

Так как тесто получается рассыпчатым, мне его целиком раскатывать неудобно, я отрываю по кусочку теста, раскатываю его и уже на него выкладываю начинку. Тесто может ломаться при складывании пополам, ничего страшного, начинка никуда не убежит, даже потресканные сочни очень вкусные

Противень я посыпаю мукой и складываю сочни. Выпекаю на вентиляции при 160 гр. 20-30 минут, на классическом нагреве 180 гр. По рецепту готовые сочни рекомендуют посыпать сахарной пудрой, я этого не делаю, он и без того сладкие получаются

Амели
Спасибо за рецептик, завтра попробую сделать

Амели
спасибо за рецепт. сочни- одно из моих любимых сладких блюд

Не знаю, писали здесь или нет, но я для себя недавно открыла Ленивые вареники :)
С утречка встаю, быстро делаю тесто, варить так вообще минуты 3. И вкусный завтрак готов и заморочек никаких. Причем я даже иногда делаю побольше, замораживаю, и потом просто достаю и варю.

400 г однородного творога
1 яйцо
3-4 полных ст. ложек муки
сахар по вкусу
соль для варки
мука для подсыпки

Все смешать, замесить тесто. Подготовленное тесто для удобства разделите на 3-4 части.
Хорошо посыпьте разделочную доску мукой. Отделенную часть теста скатайте в тонкую (диаметром около 2 см) колбаску, которую нарежьте на кусочки длиной около 1,5 см. Можно делать вареники и большего размера, но маленькие проще варить и они лучше выглядят.Из нарезанных кусочков сформуйте круглые «монетки» толщиной 6-7 мм. В середине каждого вареника сделайте пальцем небольшую вмятину. Такая вмятинка на готовом варенике позволит ему лучше удерживать масло или сметану. Варить в подсоленой воде - закипели-всплыли-пару минут покипели - готово!

Natali_86
astaph
На здоровье У меня муж с сыном их уплетают за обе щеки, а вот дочка не любит почему-то

Амели
нельзя такую вкуснятину здесь выкладывать
все делается быстро.

astaph
рада,что понравились

Девочки, читаю, мне кажется не все рецепты тут описанные подходят под категорию "На скорую руку". Я вот иногда прихожу домой в 21 00, ну некогда мне тесто замешивать для пирога, вчерашнее едим сегодня, а сегодня надо на завтра приготовить. У меня в голову приходит

1. Купить селедку, сварить картошку.
2. Поставить курицу в духовку, порезать хлеб.
3. Открыть консерву рыбную, скипятить чайник
Ну я утрирую, с консервой, но надо правда на скорую руку... а тут шедевры кулинарии описываете.

Вот сегодня, например, у меня предстоит такой день... наверное куплю пелемени и сметану

Laura_
ну селедкой или консервой вы ребенка же не накормите. а после 21.00 и самой не стоит наверное такое кушать лучше уж кашку сварить на молоке, или спагетти с сыром. можно горячие бутерброды, если уж так хоцца перед сном покушать

mamaFёdora
я вас уверяю , мы когда с работы тоже прибегали после 21.00, так чего угодно покушаешь, и селедка с картошкой тоже наше любимое блюдо и даже после 21.00, и ребенок с удовольствием кушает

Дульсинея
да? у меня еще есть в запасе время, буду изучать рецепты на очень скорую руку, чтобы после 21.00 селедку с картохой не есть

Вчера на скорую руку сварила пелемени. И со сметанкой и бульоном поели Пока пелемени варились, мясо размораживалось в микроволновке, я быстро почистила картошку, порезала кубиками, залила в кастрюле водой, пока мои ели пелемени, обжарила мясо немножко с приправкой для мяса, переложила в касрюлю к картошке. Туда лаврушку, перец горошком и душистый. (на все 30 минут от силы)
Побежали со своей на каток (она занимается фигурным катанием немножко), пока час катались, картошка тушилась ( под чутким присмотром моего МЧ)
Пришли - все готово. На сегодня, а если повезет - и на завтра ужин готов

Laura_
Очень люблю картошку с мясом тушеные, только редко делаю(((((

oksana

Мне показалось это совсем не утомительно Так что обязательно сделайте