Рыба
Модератор: Klein
|
-
голос
+
Давайте делиться рецептиками!Мой муж заядлый рыбак,поэтому рыба есть всегда и в огромном количестве...
Иногда фантазия иссякает...особенно интересны блюда из местной рыбы:щука,язь,окунь,стерлядь,нельма...   РЕЦЕПТЫ: Развернуть/свернуть cвернуть наверх
|
 |
|
-
голос
+
мы муксуна с сытомино по 500р продавали много лет, а в этом году реально в магазинах обилие рыбы по 350-400р, но непонятного качества и срока возлежания на полках..
Сейчас вот сбили цену до 400р, но знающие люди точно в магазин не пойдут, будут брать дороже, но проверенную рыбу.  |
|
|
-
голос
+
Вожак шопоголиков
______________
вот и я к тому же, те кто знает вряд ли купит этого "муксуна" за 350 делитесь рецептом  муксуна ◊ перемены - лучшая приправа к жизни |
|
|
-
голос
+
А может у нас в магазинах кижуча выдают за муксуна? Кижуч ведь гораздо дешевле стоит, а с муксуном внешне оч схож. Я даже сама не уверена, что отличу их.. Кто знаток, девочки, скажите? Или это действительно сомнительный муксун?
|
|
|
-
голос
+
Чертополох
______________
От других лососей кижуч хорошо отличается ярко-серебристым цветом чешуи Хвостовой стебель кижуча высокий. Бока тела выше боковой линии; спина и верхние лучи хвостового плавника покрыты темными пятнышками. В длину кижуч достигает 84 см, средний размер 60 см. Аляскинский кижуч несколько крупнее камчатского. Муксун имеет плотную чешую с желтоватым отливом на брюшке, темно серую спину и серебристые бока. Тело продолговатой формы, в среднем 60 см длиной, у основания головы имеет характерный горбик. ◊ перемены - лучшая приправа к жизни |
|
|
-
голос
+
Вожак шопоголиков писал(а): :17 фев 2012, 13:05 №106 Сейчас вот сбили цену до 400р, но знающие люди точно в магазин не пойдут, будут брать дороже, но проверенную рыбу. можно и дешевле у проверенных...хантов- места знать надо  Маша, в Хантах на рынке муксун от 350-500рэ. Сегодня была В Хантах,специально на рынок заехали. Разница только в том ,что кто то продает то что он выловил,а кто то это купил -свое еще накрутил и продает. Разница только в этом. Вожак шопоголиков писал(а): :17 фев 2012, 13:05 №106 мы муксуна с сытомино по 500р продавали много лет, Ты ж его тоже купила не за эту цену. Я тоже продавала его по 400-500р. Накручивая в ... раза. ◊ *** |
|
|
-
голос
+
Не_подарок писал(а): :17 фев 2012, 11:56 №104 terlanna да в бассейнах Белого и Баринцего морей занимаются разведением благородного лосося(семги) а вот Микижа. Камчатская семга обитает сама по себе и растет только до 1500 кг. вот она и настоящая и оч вкусная. По телевизору показывают как мишки рыбку ловят лапами вот это она и есть Вы ее отличаете сами на вид? Или только у вас отличие по кг.? Не_подарок писал(а): :17 фев 2012, 11:58 №105 Зануда вы то сами покупали и готовили муксуна за 350? я нееет. я только за 250 рэ. Не больше .Я его в магазинах не покупаю, беру только с рук. Да и если честно-ем я его очень редко. Предпочитаю рыбу попостнее. На данный момент подсела на ряпушку. ◊ *** |
|
|
-
голос
+
Не_подарок писал(а): :17 фев 2012, 15:18 №109 Чертополох От других лососей кижуч хорошо отличается ярко-серебристым цветом чешуи Хвостовой стебель кижуча высокий. Бока тела выше боковой линии; спина и верхние лучи хвостового плавника покрыты темными пятнышками. В длину кижуч достигает 84 см, средний размер 60 см. Аляскинский кижуч несколько крупнее камчатского. Муксун имеет плотную чешую с желтоватым отливом на брюшке, темно серую спину и серебристые бока. Тело продолговатой формы, в среднем 60 см длиной, у основания головы имеет характерный горбик. Я скажу проще. Кижуч-красная рыба,а муксун сами понимаете -белая. Я бы сказала что кижуч больше похож на горбушу, чем на муксуна  ◊ *** |
|
|
-
голос
+
Зануда
______________
без труда отличу макижу от обычной семги ))) на вид (а не по весу)  согласна что муксун жирноват мне он тоже не очень нравится за это. Ряпушку пробовала только в вяленом виде, где вы ее покупаете? Облизательно попробую приготовить Мясо животных совсем есть не могу  (не потому что это что то бегало когда то или по каким то другим соображениям, просто есть не могу его, не могу перенести запах мясной) после второй беременности такое вот "чудо" произошло так что давайте рецептик вкусной ряпушки ◊ перемены - лучшая приправа к жизни |
|
|
-
голос
+
Мы ряпушку берем на любой базе, например муж покупает по дороге на Звездный, там есть рыбная база какая то.
______________
Ряпушку обычно чешую счищаю и не потрошу, в муку и на сковородку. Я только жарю ее, Больше ее никак. Пробовала запекать и не то совсем. В том году нарвалась на корюшку, она,когда ее жаришь огурцами свежими пахнет. А больше ее не вижу. Я если честно и семгу не ем, если только в роллах, а так нет. Я больше форель люблю, менее жирная и по тверже. Брала как то озерную по 600р, мне понравилась. Еще муж привозил горбушу не потрошенную почти 11 кг, в каждой рыбе икра была. Это какая то экспортная горбуша была. Очень свежая и не вонючая. Не_подарок писал(а): :20 фев 2012, 09:43 №113 Мясо животных совсем есть не могу (не потому что это что то бегало когда то или по каким то другим соображениям, просто есть не могу его, не могу перенести запах мясной) после второй беременности такое вот "чудо" произошло стройнаяяяя поди я последнее время тоже мясо не очень. перепелов дачных доели и все налегаем на рыбу. ◊ *** |
|
|
-
голос
+
за малой поеду вечером загляну на базу, погляжу. Корюшка - огурцами пахнет
______________
здорово! в росте корюшку видела свежая и вяленая, рост на нефтеюганке которыйстройнаяяяя поди ну не точтобы очень... булочки и печенки вот моя беда, а сегодня еще масленица начинается ◊ перемены - лучшая приправа к жизни |
|
|
-
голос
+
Зануда
пусть не чешет стройняшка она!  сама видела! |
|
|
-
голос
+
любимочка
______________
 да ладно тебе Лен, засмущала совсем  ....ну это всяко НЕ заслуга антимяса ◊ перемены - лучшая приправа к жизни |
|
|
-
голос
+
Не_подарок
Оля, понятно, что и твоя тоже! |
|
|
-
голос
+
Зануда писал(а): Ты ж его тоже купила не за эту цену. нет, не покупала. дед сам ловит . Ханты, те что поближе к нам - сидят на мааааааааленьких речушках  они муксуна не ловят практически.. я не говорю про упомянутое здесь Березово - какой дурак ТУДА поедет за рыбой?? естественно что на трассе можно купить дешевле, но опять же - спецом туда ехать?  Ряпушку я люблю, про остальных тут описанных даже не слышала  |
|
|
-
голос
+
Вожак шопоголиков писал(а): :20 фев 2012, 12:59 №119 нет, не покупала. дед сам ловит . Мы в этом году тоже на неделю ездили- ловили Вожак шопоголиков писал(а): :20 фев 2012, 12:59 №119 я не говорю про упомянутое здесь Березово - какой дурак ТУДА поедет за рыбой?? естественно что на трассе можно купить дешевле, но опять же - спецом туда ехать? нет мы туда в командировку только . Муж не любит этот маршрут. там , на сотни км , вообще, никого нет ◊ *** |
|
|
10 мар 2025, 22:00 -28 °C
|
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения |