Пасхи, куличи, пасхальные яйца...

Куличи и Пасхи. Наши рецепты.

Развернуть/свернуть

Я духовку на 50 градусов ставлю и тесто так расстаиваю, рукой проверяю как похолодало, снова чуть включаю. Только ставить на решетку, а то если просто на дно, то можно и тесто сразу запечь)))

Meduniza
чего? я почти каждый год пеку
даже тут в теме две фотки есть с разных годов

в этом году да, лентяйка я.. взяла готовую смесь...

7ЦВЕТик
Зануда
Девочки, спасибо! Глазурь у меня наконец-то получилась

ламбада
есть в премьере на югорской

Оксана, SOS или девочки, может кто-то подскажет, кто пек куличи по рецепту Оксаны. В рецепте есть 3 белка, но я так и не поняла, когда они добавляются в тесто. Пока еще не поздно, помогите, плииииз

обычно белки только на глазурь идут, а не в тесто.

девочки, а после нанесения на кулич глазурь вы как подсушиваете? просто на столе оставить ведь не вариант, она как резина получится.
Хочу в духовке подсушить, но не знаю на сколько градусов и как долго

йОлка
Я тоже по ее рецепту пеку, короче я три белка в тесто, а то там еще 7 остается, для глазури много слишком, приходится меренги делать еще.

Зануда
ну я тоже это предположила, но мало ли чего, про глазурь я в рецепте вообще ничего не нашла и запаниковала

Оксанчик
И другие девочки, кто успешно выпекал кулич "Домашний", вопрос к вам.

В рецепте написано - месить тесто, пока не будет отставать от рук. Добавить масло, коньяк, пряности. Все это сделала. Тесто получилось какое-то "тяжелое" что ли, не воздушное. Что не так? И главный вопрос - в конце написано "влить" тесто в формы. Так какое оно по консистенции должно быть? Чтоб от рук отставало, комком? Или жидкое, чтоб его вливать? У меня с выпечкой не очень, но так хочу научиться. Сколько раз не пробовала - ни разу не получалось. Разве и в этот раз не получится?

Лакомка
Вам наверно к Оксанчику с этим вопросом как к автору. У меня тесто жидким не было, муки реально 1кг, сегодня когда вмешивала изюм в конце, так тесто тугое было, наверное я так круто замесила, испекла первую партию, все нормально, долго что-то расстаивала в духовке-что-то около часа или больше чуток.
Вот этот рецепт http://za100le.ru/baking/kulich.html тесто не будет жидким,

Оля я тоже мчалась этим вопросом, но потом все такие решила что это на глазурь-надеюсь верно стоят томятся мои куличики в духовочке, а пасочка в холодильнике мммм

nadichkina
Спасибо! Тесто сейчас стоит в тепле. Поднимается и вроде даже воздушным становиться

nadichkina
Надя, спасибо за ссылку на видео, прямо очень полезная ссылка

Скажите мне на будущее, глазурь горчит, прям как перченая какая то .
Это я лимона переборщила?

Девочки, белки на глазурь!
Тесто не жидкое!

А мне некогда в этом году с лялькой.
Мама испекла по рецепту 7ЦВЕТик, оч вкусно вышло

предположу, что ванилина или ванильного сахара
я сегодня в пасху творожную щедро бухнула

Perfection
Пудра, белок и лимон без ванилина вообще.

Вожак шопоголиков
От лимона горчить не будет

Я кладу на один белок 100 грамм сах.пудры и чайную ложку лимонного сока. От лимонной кислоты может вполне горчить

Уффф... Напекла и я куличей. Так как форм подходящих у меня нет, большой пекла в форме для кекса, а самые маленькие - в кокотницах
Пекла по рецепту 7ЦВЕТика, но еще не пробовала
Ну и большой кулич завтра домажу глазурью, мало ее сделала, а в 12 ночи блендером не охота всех будить

Наши куличи по рецепту Оксанчика! Очень вкусные.
Парочку уже съели еще вчера ночью

Христос Воскрес!

Мирмир
Воистину Воскрес!

Какая у вас красота! Ляпотааа.
Очень уютно, вкусно выглядит. С душой.

Я творожную пасху нынче слегка подкрасила куркумой, и она получилась не белая, а нежно-нежно светло-жёлтая, цвета свежего сливочного масла. Очень красивенькая. Теперь всё время так буду делать.

А изюм попался из красного винограда и не сильно сушеный, а вяленый, розовый. Ну красотень.)) Дети ели и удивлялись сочетанию цветов.