Что можно приготовить из кабачков?

Девочки! Фантазия по приготовлению сего овоща закончилась
А кабачки на даче растут-растут, с каждым днем быстрее и быстрее
Подскажите вкусняшки какие нить!
Рецепты

Развернуть/свернуть

Meduniza
нет фарш не выпадает я их не сильно тонкие делаю.А еще к этим кабачкам я варю пюре картофельное.Девочки так вкусно не пожалеете.

А еще я обжариваю морковку тертую и добавляю в фарш.можно помидор на терке в фарш.а потом эту смесь в кабачок,а сверху тогда только сыр ложу.

Супчик пюре из кабачка (подружка сначала накормила, а потом научила): варим или окорочок или грудку куринную до готовности (воды должно быть немного, чтобы получился в итоге суп-пюре), вытаскиваем, в бульон кидаем почищенный средний кабачок крупными кусками, 2 картошки тоже крупными кусками, 1 морковку и 1 луковицу, варим до мягкости. Когда готово, кидаем куринное мяско, измельчаем все блэндером и доводим еще раз до кипения, доливаем 1/2 кружки теплых сливок. Ну там соль-перец-зелень по вкусу Подаем с чесночными гренками или с сухариками.

я делаю яичницу...
кабачок кубиками, морковь на крупной терке, помидор кубиками, лук кубиками... Все это жариться, и в конце заливается яйцом.

м м м м м м м м вкуснятина

Кроме оладьев из кабачков и обжаренных кружочками, я фаршировала их мясом:
разрезала повдоль небольшие кабачки, вырезала сердцевину. Сердцевиной от кабачков + лук + фарш (можно и еще что-нибудь из овощей, морковь, например), всем этим нафаршировать и в глубокой посуде запекать/тушить в духовке.

А больше всего мне нравятся кабачки к шашлыкам: обвалять в майонезе, посолить и просто жарить на шампурах!

Кексы из кабачков:
1 большая луковица (~150г), 1 молодой кабачок (~300г), 2 яйца, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 2/3 стакана муки, ~70г бекона. Солить, перчить по вкусу.
Лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле
Кабачок натереть на средней тёрке.
Посолить, перемешать и оставить на 3~5 минут, отжать
В миске размешать яйца. Всыпать муку с разрыхлителем. Перемешать.
Бекон мелко нарезать и вмешать в тесто.
Из кабачка руками отжать сок.
В миску с тестом положить отжатый кабачок и обжаренный лук. Размешать.
Формочки для кексов слегка смазать маслом и припорошить мукой . Силиконовые смазывать не нужно
Тесто разложить по формочкам. Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку на 12~15 минут до зарумянивания.

Получается оооочень вкусно!

cordell
Интересненько, сейчас пойду приготовлю.(кабачков дома перебор)
А бекон заменить можно чем -то?
И с чем это есть? Это закуска, или самостоятельное блюдо?
Наверное, лучше на ужин...

polin-alexandra Бекон, думаю, можно и вовсе убрать. Я выложила оригинальный рецепт, а сама не солила, не перчила, зато положила печеный чеснок. Мы ели как завтрак. Младший аж два кекса сразу ел, так ему вкусно было
А в качестве эксперимента, специально для мужа, в последнюю партию потерла сыр в тесто

Напишу тоже свой любимый рецептик из кабачков. (свекр очень любит )

Делаю кабачковые оладьи с добавлением мелко порубленной зелени и чеснока, а при жарке делаю припёк.

Это когда на одну сторону кладётся то, что вам больше по вкусу:сыр, мясной фарш, можно даже колбасу в тёрку.

Пропекается прекрасно, только тесто должно быть довольно густым! И, желательно, после переворачивания подержать под крышкой. Масла много не нужно!

У меня муж летом очень часто готовит кабачки.
кабачки мелко режутся кубиками, добавляются (что есть в наличии): морковь, помидор, болгарский перчик, лук, мноооооого чеснока.
немного оливкового и сливочного масла. солим печим, добавляем зелень.
получается.

Обожаю и очень часто делаю Закуску из кабачков к кортошечке молодой, шашлыку
Рецепт от сюда http://gotovim-doma.ru/view.php?r=912-recept-Zakuska-iz-marinovannykh-kabachkov - анонимный переход
Состав

* молодые кабачки или цуккини - 2 шт (~400-500 г),
* чеснок - 2-3 зубчика,
* оливковое или растительное масло - 100 мл,
* белый винный уксус - 3 столовых ложки,
* зелень петрушки,
* мед - 1 столовая ложка (мед можно заменить 0,5 ч. л. (или по вкусу) сахара),
* соль,
* перец горошком или свежемолотый перец

Приготовление

Кабачки вымыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими длинными лентами (удобнее нарезать при помощи овощечистки или терки Бернера) или кружочками.
Положить полоски кабачков в пластиковый контейнер или стеклянную емкость, посолить и оставить на 30 минут (можно дольше) - кабачки дадут сок.
Образовавшийся сок слить, а кабачки аккуратно отжать.
Приготовить маринад.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Перец горошком измельчить в ступке или раздавить плоской стороной широкого ножа.
Чеснок очистить и порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе в емкости, в которой будут мариноваться кабачки: чеснок, зелень, измельченный перец, влить масло, винный уксус, положить мед и хорошо размешать смесь, до однородности.
Отжатые кабачки поместить в емкость с маринадом, перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 часа (можно дольше).
* Чем тоньше нарезаны кабачки, тем быстрее они промаринуются.

Маринованные кабачки подавать в качестве закуски, в охлажденном виде.

Всем Приветики! Готовила сегодня "блинчатый тортик" из кабачков по рецепту Блесточки. Какая вкусняшка, пальчики оближешь!

Делаю Ваш салат с маринованными кабачками, а баночки с уже разложенными кабачками стерилизовать не нужно?

Я в этом году приготовила по совету подруги лечо из кабачков, получилось очень вкусно!
На 3 кг. кабачков- 300 гр. болгарского перца, 1 литр томатного сока,1 стакан растительного масла, по 1 пучку укропа и петрушки, 200 гр. чеснока (очищенного, через чеснокодавилку), 0,5 стакана сахара, 2 ст.л. с горкой соли.А вообще, на соль и сахар лучше пробовать самим, я всего добавляю постенно, доводя до нужной вкусовой консистенции)))+ 2 ч.л. уксуса.
Кабачки нарезаются полукругом, толщиной около 1 см, перец тоже средними кусочками, зелень не рубится, а рвётся руками, все это заливается томатным соком, раст. маслом и ставится на огонь тушится в течение 25-30 мин (не более, чтобы кабачки не были слишком размягчёнными).В середине готовки добавляются соль, сахар,зелень а за 5 мин. до окончания готовки-2 ч.л. уксуса.