Торты для сладкоежек :)

Предлагаю писать сюда рецепты ваших самых удачных любимых тортов, желательно не слишком трудоёмких в приготовлении. Тортики принимаются как праздничные, так и повседневные .
Хотелось бы эту темку обозначить именно для тортов. Пироги, кексы или печенья можно в отдельную темку .

Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)

Каталог рецептов тортов для сладкоежек :)

Развернуть/свернуть

Да увидела
Пекла еще вот такой http://www.kuharka.ru/recipes/baking/ca ... age_647850 тоже очень вкусный, правда с коржами немного повозиться пришлось, но он того стоит

Ekvilibro
Посмотрев видео рецепт торта "Пьяная вишня" http://www.videoculinary.ru/торты-и-пир ... ishna.html я тоже захотела испечь этот тортик, мне кажется, должен получиться ооочень вкусный!

Если еще актуально http://forum.say7.info/topic32500.html
В этом рецепте крем получается на вкус отличным.

С утра испекла 1 коржик с курагой,понравилось,легкий,мягкий,как я люблю

Пекла такой сметанный торт,быстро и вкусно
http://raviolya.com/archives/1445

alexandra-korneva
Спасибо уже сделала с кремом шарлотт , то же вкусно получилось.

Два раза пекла Эстерхази. Не получилось
Коржи сильно прилипают при выпекании. Магазинный мне нравится больше

Девочки, а как сделать творожный крем или любой другой , но легкий по консистенции.

Зануда

Наташ, я брала творог, сливки, сахар и взбивала блендером. на глазок все ложила

Зануда
мне очень нравится творожная масса с йогуртом

Зануда

мне нравится очень вот такой

Творожно-йогуртовый крем-мусс
Скажу сразу, в том рецепте главное- общее количество массы на количество желатина (900 гр основных продуктов на 20-23 гр желатина). Пропорции ингредиентов можно менять по желанию, каждый раз получая другие оттенки вкуса.
Итак, классический рецепт:
400 гр творога
500 гр йогурта (любого, можно питьевой. Если будете добавлять фрукты, желательно чтобы вид йогурта сочетался с выбранным видом фруктов или ягод)
20 гр желатина
120 мл воды
сахар по вкусу (в среднем-4-6 стол ложки).
желатин замочить на 40 минут в воде, творог, сахар и йогурт взбить блендером (тогда масса получается без крупинок, нежной и однородной). Если йогурт питьевой, масса будет жидкой. Желатин растворить на медленном огне(следить, чтобы не закипел- потеряет свойства), дать слегка остыть(но не застыть) и влить тонкой струйкой под лопасти блендера, тщательно премешивая. Поставить в холодильник и дать «схватиться». Застывший крем в миске не перемешивайте, на корж лучше выложить сразу 2-4 столовые ложки и разровнять. Толщину слоя варьируйте по желанию.
А теперь добавки, «увкусняющие» крем.
1 и самый простой. Берем для замачивания желатина сок вместо воды.
2. Заменяем часть йогурта сливками.
Если сливки жирностью больше 30 процентов, то взбиваем их и добавляем после того, как крем слегка «схватился» (чуть-чуть загустел). Аккуратно перемешиваем ложкой до однородности и ставим застывать до нужной консистенции. Крем получается с нежной сливочной ноткой. В том случае можно или желатина положить меньше или сливок взять больше. Например 250 гр йогурта и 300 гр сливок.
Если сливки не для взбивания, то действуем как в классическом варианте. тогда сливки просто придадут нежный оттенок крему.
Творога можно взять меньше, йогурта или сливок- больше или наоборот, как вам захочется)) Можно сделать и йогуртово- сливочный крем, и творожно- сливочный на основе этого рецепта. Экспериментируйте и добивайтесь своего идеального вкуса)))
Можно промазать корж вареньем, джемом. На эту прослойку выложить порезанные фрукты или ягоды, покрыть слоем крема и накрыть вторым коржом, хотя я просто кусочки фруктов в крем кидаю, перемешиваю и потом уже на торт выкладываю

Vesto4ka
PorosenOk
olgarezh
Девочки, спасибо

Ekvilibro
Как хорошо что ты посоветовала kokosim торт "Пьяная вишня". Спасибо тебе огромное! Действительно, какой вкусный торт, а самое главное что не сухой. Делала по этому рецепту http://www.videoculinary.ru/торты-и-пир ... ishna.html

Irunya
Пожалуйста Я просто обожаю этот тортик, но ела его вседа в исполнении сестры, сама ни разу не делала. У тебя шикарный просто получился
Надо собраться и тоже сделать :)

Irunya

сколько Вы печете

удочерите меня, а

Irunya
а какую вишню в него клали??? я просто в банках без косточек найти не смогла,а замороженная расквасилась вся((((