Торты для сладкоежек :)

Предлагаю писать сюда рецепты ваших самых удачных любимых тортов, желательно не слишком трудоёмких в приготовлении. Тортики принимаются как праздничные, так и повседневные .
Хотелось бы эту темку обозначить именно для тортов. Пироги, кексы или печенья можно в отдельную темку .

Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)

Каталог рецептов тортов для сладкоежек :)

Развернуть/свернуть

Вчера пекла тортик наполеон, по рецепту Оксанчика,пеку уже третий раз одно удовольствие кушать такой тортик, спасибки за простой и замечательный рецепт

Вид сбоку

Аннет
ааааааааааааааааааааааааа Вы издеваетесь, да???

я сижу ем салат из капусты - это единственная моя еда на сегодня, а вы опять с моим любимым "Наполеоном"...
аааааааааааааааааааааааааааа

Аннет, как аппетитно выглядииит! Как я вам завидуююю... тож хочу Наполеон!

Вожак шопоголиков
рекомендую попробовать испечь по рецепту

Аннет
Аня, ну вкуснятина Не нагоняй аппетит...мы тут к лету готовимся, понимаешь...

завтра выложу тортик вкусняцкий...пекла три раза подряд т.к. дни рождения поперли блин один за другим. Фотки только нет, но девочки тут фоткали, может кто выложит. Торт суфлейный, как я люблю

Торт йогуртовый с вареной сгущенкой

Из расчета на форму диаметром 26 см.
Основа
Обыкновенный бисквит:
3 яйца
1/ ст. сахара
3/4 ст. муки

1-й Йогуртовый слой
400 гр. сливок 33% (сливки нужно за сутки минимум поставить в холодильник)
5-6 ст.л. сахара
300 гр. йогурта (я брала Савушкин без добавок)
3 ст.л. сметаны от 20% жирности и выше
Желатин (из расчета на 1 литр жидкости, на пачках обычно пишут на сколько жидкости расчитано)

2-й слой с вареной сгущенкой
250 гр. сливок 33%(сливки нужно за сутки минимум поставить в холодильник)
1 банка вареной сгущенки
желатин (из расчета на 0,5-0,6 литра жидкости)

Приготовление:

Бисквит:
Взбить яйца с сахаром до увеличения их в объеме раза в три. Продолжая взбивать всыпать постепенно муку. Вылить в разъемную форму и выпечь в духовке при 170 градусах минут 15-20.
Когда остынет отделить корж от формы и снова туда его положить. Можно пропитать каким-либо сиропом (сладкий чай например, можно добавить немного коньяка)

1-й слой:
Замочить заранее желатин в небольшом количестве воды. Когда желатин набухнет, растопить его на водяной бане(этот этап проводить после взбивания сливок). И отставить в сторонку немного остыть.
Взбить сливки с сахаром до устойчивых пиков (процедура занимает минут 10 точно, а то и больше). Уменьшить скорость и постепенно по ложке добавлять сначала йогурт, потом сметану. Теплый желатин струйкой влить в йогуртово-сливочную массу, продолжая взбивать. Вылить массу в разъемную форму сверху коржа и поставить в холодильник. Через полчаса можно приступать к приготовлению следующего слоя.

2-й слой:
Замочить заранее желатин в небольшом количестве воды.Когда желатин набухнет, растопить его на водяной бане(этот этап проводить после взбивания сливок). И отставить в сторонку немного остыть.
Взбить сливки с сахаром до устойчивых пиков (процедура занимает минут 10 точно, а то и больше). В другую миску выложить сгущенку из банки.Взбивая, переложить взбитые сливки в сгущенку и хорошо взбить, чтобы цвет стал равномерным. Теплый желатин (НЕ горячий!!!!) струйкой вливать в сливочно-сгущенную массу, продолжая взбивать.
Вылить сверху в форму на подстывший йогуртовый слой.

Через часов 5 можно вынуть торт из формы и украсить взбитыми сливками.
На украшение нужно грамм 250 сливок 33%.

Мариша (Marka), выложи пожалуйста фоточку, ты вроде фоткала.

С удовольствием бы, но у меня только вид со всем столом. Вблизи, да и в разрезе нет У Татьяны попросим. У неё точно есть.

Marka
хорошо.

Да, помню тот тортик, вкусный очень. нежный, моя Полька с него еще все цветочки слопала Оксанчик насчет лета, уж кому-кому, а тебе то можно активно не готовиться!!! танцы все заменяют

Ира, как дела с тортиком?

я тут "Птичьем молоком" баловалась
Бисквит:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Крем:
40 г желатина
1 стакан молока
300 г сливочного масла
10 яиц
2 стакана сахара
1 ст. ложка муки
Глазурь:
5 ст. ложки какао
3 ст. ложки молока
1/2 стакана сахара
50 г масла

Приготовление
Бисквит:
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, размешать, выпекать на среднем огне 30 минут.
Крем:
Желатин развести в 150 г теплой воды , настаивать 30 минут.
Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать высыпатьстоловую ложку муки , размешать на водячной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее 300 г растертого масла, ванилин. Взбить крем венчиком.
Желатин подогреть, процедить, немного охладить.
10 белков взбить с одним стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемещивая. Смешать крем и белковую массу.
Бисквит разделить на две равные части, на один бисквит нанесит начинающий застывать крем, накрыть вторым бисквитом. Верх и бока торта покрыть глазурью.
Глазурь: Все смешать, довести до кипения. Охладить и нанетси на торт.

Инга!!!Вот это тортищще!!!!!Слюнки потекли

А у нас по-летнему...

Творожная радость
400 г творога
500 г сливок 33%
4-5 ст л сахара
250 г йогурта без добавок
20 г желатина

Фрукты

приготовление.
Желатин замочить в небольшом количестве воды.Оставить набухать.
Взбить сливки с половиной сахара.
Творог растереть с оставшимся сахаром и добавить йогурт.Перемешать.
Взбивая, выложить творожную массу в сливки.
Растопить желатин.Когда немного остынет, также взбивая, влить его в творожную массу. Бока разъемной формы выложить половинками клубники. Залить творожную массу.Через час-два выложить поверх фрукты.И залить растопленным желатином. (грамм 5-10 залить предварительно прозрачным соком.Потом растопить.)