Супы

Девочки, подскажите рецепт какого-нибудь супа простого и необычного)Все борщи-щи уже надоели

Гороховый суп
Харчо
Супчик с плавленным сырком
Суп с колбасным сыром
Суп с креветками
Солянка
Суп с ребрышками
Солянка 2
Суп из чечевицы
Суп с колобками
Лагман
Суп с копченостями и чечевицей
Холодный суп
Супчик из щавеля
Сливочно-сырный суп
Клецки

Jacк Daniels
А мы на даче летом часто с килькой супчик варим, главное быстро готовиться. В холодном виде он даже вкуснее.

А еще суп с фрикадельками, гречневый, грибной и рисовый!!!!

Так что если все , что перечисляли в теме варить по очереди ! можно не повторятся по три месяца!!!!
и дети сыты и муж доволен!!!!

Сегодня готовила супчик с копчёностями и чечевицей.
В холодильнике у меня всегда есть замороженный бульон куриный (обычно). Вот этот бульончик растопила в кастрюле, добавила воды, и бросила туда чечевицы, варила минут 10 на сильном огне. Потом достала замороженные ребрышки копченые, нарезала их и туда, прям замороженные. Поварила минут 15 так еще, добавила морковки и картошки. До готовности картошки и все, супик готов у меня в общей сложности получилось не более 30-35 минут....
Кстати, даже без копченостей готовила так, только еще помидоры добавляла, много) тоже очень вкусно!!! А вообще просто у меня горох закончился))))

Еще все никак не приготовлю вот такой холодный суп.
Холодник

Ингредиенты:

Варенная свекла — 5шт (0,9-1кг);
Вода — 1,7-2 литра;
Кефир — 0,8-1 литра;
Репчатый лук (либо зеленый) — 3шт (300г);
Свежий огурец — 4шт (500г);
Соль — примерно, 1столовая ложка +1 чайная ложка;
Сахар — 2-3 чайные ложки;
Укроп — 1 пучок;
Сметана — по желанию;
Сваренные яйца — по желанию;
Кастрюля на 5 литров.

Приготовление:

Первым делом необходимо сварить свеклу. Затем, вскипятить воду и охладить.Остывшую воду перемешиваем с кефиром в большой кастрюле (не менее 5 литров). Кефир можно использовать любой - Ваш любимый. Первоначально перемешиваем 1,7 литра воды с 0,8 литрами кефира, а в самом конце приготовления холодника, добавляем оставшиеся кефир и воду, при необходимости, по вкусу.Чистим и натираем сваренную свеклу. Её можно натереть на обычной терке, либо нарезать тоненькими полосочками. Добавляем свеклу в кастрюлю с кефиром и водой.Затем, солим и добавляем сахар. Тут все по вкусу, пробуйте, холодник должен быть в меру сладким и соленым. Моя мама добавляет примерно 2-3 чайные ложки сахара и 1 столовую ложку и 1 чайную ложку соли. Но это все зависит от сладости свеклы, кефира и Вашего вкуса. Лук мелко нарезаем. Можно заменить обычный репчатый лук - зеленым. Но мне больше нравится с обычным, репчатым. Добавляем в холодник. Затем режем свежие огурцы на небольшие кусочки. Если в них жесткая кожура, то лучше ее срезать. И добавляем в холодник. Добавляем нарезанный укроп. Все хорошо перемешиваем, пробуем. При необходимости добавляем воду, кефир, соль и сахар. Я люблю добавить немного воды, чтобы суп был более жидким.Отправляем в холодильник до полного охлаждения. Подаем со сметаной и половинкой сваренного яйца, приятного аппетита!

Иногда очень хочется жидкого,но лень готовить!:) В этих случаях я готовлю супчик с тушенкой (говядина), картофелем, яичком, щавелем(зимой просто с зеленью). Получается вкусно, быстро и легко.

sandra05051
а яйцо ты разбалтываешь в супе?

Бурундучок
нет, заранее варю! :) как-то пробовала в супе...а-ля рамен...но мне не очень понравилось...

А я на даче летний супчик на скорую руку готовлю из щавеля:
1. Бульон куриный
2. Картошка кубиками
3. Морковка кубиками
4. Щавель, листья молодой свеклы, крапивы порезать
Все закладывается в порядке очередности
5. Яйцо сырое взболтать и влить в бульон когда сварится картошка
Добавить зелень (укропчик, петрушечка, ну и так далее у кого что есть)
Вкусно и не калорийно!

tanj862
я тоже такой люблю! Но вот не всегда есть возможность до дачи доехать и всю нужную зелень собрать!:)

tanj862
я такой супчик готовлю точно так же, но без листьев молодой свеклы и крапивы, получается вкусно

Муж очень любит сливочно - сырный суп. Вроде небыло такого.....
Отвариваю курочку. Пока она вариться, пассирую лук,морковь и шампиньоны . В конце добавляю чуть чуть бульона и тушу 10-15 минут до готовности. Когда курочка готова, вынимаю ее, наливаю 200 гр. сливок в этот бульон и закидываю картошку, плавленный сыр (2 шт. на мелкой терке). Затем курочку режу на мелкие кусочки, и закидываю обратно в бульон, туда же добавляю овощи и усе. Перед подачей украшаю зеленью....ммм....вкуснотища!

Луизианна
Здорово! Попробую обязательно! Я тоже иногда делаю супчик сырный, но почему-то никогда не добавляла сливки..думаю, с ними вкус будет еще более нежный! Спасибо за идею!

Проще взять плавленный в контейнере, типа виолы

sandra05051
На здоровье
Kosha
Каждому свое.... лично я биру специальные ,, для супа сливочный ", а вот мама, у меня берет самый дешевый 10-13 руб.....

я последний раз брала, ну что сказать уже не то качество, у меня в супе как на терке натерла , так и не растворился . А вот виола разошлась вся и вкус сливочный как и должен быть присутствовал.

Раньше брала обычный плавленный дешевый, даже на терке не терла, так растворялся.

Прям бальзам на душу,не пробовала со сливками)завтра же сварю,дома любят этот супчик))

девочки рекомендую клецки для супа:на стакан кипятка 100 гр.маргарина , 200 гр.муки и чуть соли.тесто заварить и в теплое добавить 1-2 яйца.ложечкой выкладываем клецки в кипящий бульон где уже сварились все овощи.варим 5мин посыпаем зеленушкой и готово.

если повторяюсь прошу прощения мне нравится супчик такого плана, курицу нужно долго варить, чтобы мясо прям разваливалось. добавить картошки немного. яйцо хорошенько взбить и вливать потихоньку, тоненькой струйкой в кипящий суп. посолить, поперчить. свежая зелень не помешает. очень вкусно!! попробуйте

Маняшечка
а поджарку из морковки и лука добавлять?

Минестроне по-больцански.

Порезать одну луковицу (средняя), потереть одну морковь (среднюю) через пресс выдавить 3-4 зубка чеснока. В сковороде разогреть оливковое масло (2-3 ст л), заложить туда порезанные овощи, обжарить до золотистого цвета. Добавить к овощам 200 г фарша (я с говяжьим делаю), порезанный стебель сельдерея, и томатное пюре (4 ст л примерно). Добавить белого сухого вина (1 ст л - у меня дома не было, я не заморачивалась добавила 1 ст л винного уксуса ).

Протушить где-то 3-5 мин. В кастрюлю налить 2-2,5 л бульона (у меня домашний, говяжий, замороженный ). Вскипятить, переложить туда овощи, варить 10-15 мин. Соль и перец - по вкусу, я добавила еще сушеного базилика и орегано чуток засыпать горсть (хорошую такую ) любых макарошек (у меня была паутинка), проварить еще мин 3 (макарошки мелкие, долго не надо - развалятся). Перед подачей я засыпала тертого пармезана в тарелку где-то 2 ст л (маленькая горсть) очень вкусный супец получился, и легкий и быстрый и без картошки, что самое главное такой весенний, а аромат от сельдерея ммммм

Чечевичный суп

Чечевицу отварить в большом количестве воды.
Отдельно поставить воду и накрошить в неё картошку.
На сливочном масле потушить морковку.
На отдельной сковородке - потушить помидоры, очищенные от кожицы.
Чечевицу варить до того момента, когда она начнет развариваться (мин 30).
Слить воду, при желании - промыть крупу и добавить к бульону с картошкой, туда же добавить морковь и помидоры. В конце можно добавить лавровый лист и укроп.
При желании можно заменить картошку рисом. В любом случае - очень вкусно.

Про борщи..когда то ела борщ с пампушками что ли..маленькие такие штучки печеные из пресного заварного теста видать, потом их обильно сбрызгивали чесночной водой..вообще к борщу может кто делал..пошагово..

Змейка
Я знаю только хлебное тесто и смазывают маслом с толченным чесноком.Про заварное не слышала даже.

Змейка
Если из заварного, то как профитроли получаются. Тогда можно внутрь положить немного соленого молотого с чесноком сала