Кусочек лета для зимы.А вы что морозите?
Модератор: Klein
|
-
голос
+
Гамма писал(а): Брать надо ноу-фрост и с ящиками однозначно.  Гамма писал(а): сырые кругляшками... Они после жарки горькие и "резиновые" какие-то получаются Чтобы этого не было кругляши баклажанные я сначала жарю  а потом замораживаю. Зимой просто раскладываешь на тарелочке и через полчаса делай с ними что хошь  ◊ )) |
 |
|
-
голос
+
Вожак шопоголиков писал(а): насчет б/у - ничего ей не будет за пару лет.. Холодильники работают в среднем 15 лет, морозилки еще дольше.. у нас 2 ларя,один в гараже,другой дома..первому уже лет сто наверное  но мечтаю поменять домашнюю мна нормальную,нак надоело к верху задницей ковыряться Гамма писал(а): не найдешь - пока все не вынешь это точно раньше многое морозила,а сейчас выборочно,не все потом съедобно - для нас во всяком случае... |
|
|
-
голос
+
terlanna писал(а): Чтобы этого не было кругляши баклажанные я сначала жарю Это конечно правильное решение... Просто в таких промышленных масштабах нажарить баклажан - просто нереально  . Я через силу-то нажариваю на "поесть сейчас" Хотя... Я в прошлом году пробовала жарить баклажаны на противне в духовке - тоже ничего, да и масла поменьше. Надо таких наморозить.  Вспомнила! Я ещё замораживаю запеченые баклажаны. В оригинале их конечно надо запекать на мангале на решетке до черной корки, потом выбирать мякоть и её вот замораживать. Получается такое с копченым привкусом. Я запекала в духовке - практически то-же самое. Потом из запеченых баклажан я делаю закуску - помидоры туда режу свежие кубиками, рассольный сыр, чеснок, много зелени, подсолнечное масло, уксус
"Жизнь - это то, что случается с нами, пока мы строим планы на будущее" - Томас Ла Манс
|
|
|
-
голос
+
Гамма писал(а): Это конечно правильное решение... Просто в таких промышленных масштабах нажарить баклажан - просто нереально . Я через силу-то нажариваю на "поесть сейчас" Хотя... Я в прошлом году пробовала жарить баклажаны на противне в духовке - тоже ничего, да и масла поменьше. Надо таких наморозить. Вспомнила! Я ещё замораживаю запеченые баклажаны. В оригинале их конечно надо запекать на мангале на решетке до черной корки, потом выбирать мякоть и её вот замораживать. Получается такое с копченым привкусом. Я запекала в духовке - практически то-же самое. Потом из запеченых баклажан я делаю закуску - помидоры туда режу свежие кубиками, рассольный сыр, чеснок, много зелени, подсолнечное масло, уксус Я привариваю и тогда замораживаю, т к жирное не очень люблю. А на противне запечь- спасибо за идею. ◊ *** |
|
|
-
голос
+
Гамма писал(а): Потом из запеченых баклажан я делаю закуску - помидоры туда режу свежие кубиками, рассольный сыр, чеснок, много зелени, подсолнечное масло, уксус Есть еще такая закуска - печеные синие + чеснок + зелень + чеснок + грец. орехи. ◊ )) |
|
|
-
голос
+
terlanna писал(а): Есть еще такая закуска - печеные синие + чеснок + зелень + чеснок + грец. орехи. Не оффтопь - сейчас клавиатуру слюной закапаю Воопщем запеченые баклажаны надо морозить  И места они занимают мало совсем
"Жизнь - это то, что случается с нами, пока мы строим планы на будущее" - Томас Ла Манс
|
|
|
-
голос
+
terlanna писал(а): Есть еще такая закуска - печеные синие + чеснок + зелень + чеснок + грец. орехи.  супер!!! ◊ *** |
|
|
-
голос
+
terlanna писал(а): Гамма писал(а): Потом из запеченых баклажан я делаю закуску - помидоры туда режу свежие кубиками, рассольный сыр, чеснок, много зелени, подсолнечное масло, уксус Есть еще такая закуска - печеные синие + чеснок + зелень + чеснок + грец. орехи. слюни текут! у меня сестра делает овощное рагу:синенькие,чеснок,перец цветной,морковь,зелень,лук...обжаривает на сковороде и потом можно хоть в заморозку,хоть в банки...очень вкусно и как салат,и как второе |
|
|
-
голос
+
Знакомая замораживает свежие огурцы на окрошку,режет огурцы кубиками,зелень и в морозилку,а зимой в окрошку,говорит,что от свежих не отличишь,в этом году тоже попробую...
______________
|
|
|
-
голос
+
ЮтА писал(а): :05 сен 2012, 10:22 №34 Знакомая замораживает свежие огурцы на окрошку вот это да ни за что бы не подумала спасиб за идею тож попробую  вот места бы в морозилке побольше  |
|
|
-
голос
+
Девочки, у меня дилемма: баклажан как заморозить, все-таки сырой или обжарить?
______________
 |
|
|
-
голос
+
oksana
сырой потом беее, жареный  |
|
|
-
голос
+
Элен писал(а): :07 сен 2012, 16:44 №38 oksana сырой потом беее, вроде как слегка резиновый. Интересно жарят в масле или без разницы. просто на закуску (как Оля выше писала) я делаю на сухой сковородке, получается обалденно. |
|
|
-
голос
+
oksana
ну так пожарь тогда,чтобы потом быстрее закуса была готова |
|
|
-
голос
+
oksana
посыпаю солью и даю постоять примерно 1 час. Обжариваешь на под.масле. Остывает, складываю в пакет и в морозилку. Вкусные потом получаются не резиновые |
|
|
-
голос
+
smyrfik
______________
Они в кашу не превращаются? |
|
|
-
голос
+
oksana
не-а..главное перед употребление не размораживать.. хорошо если есть функция быстрой заморозки. Я раньше и не знала, что баклажаны можно замораживать, пока в магазинных заморозках их не увидела  |
|
|
-
голос
+
smyrfik писал(а): :11 сен 2012, 17:52 №43 oksana не-а..главное перед употребление не размораживать.. не поняла Есть мороженными? |
|
|
-
голос
+
oksana писал(а): :11 сен 2012, 16:56 №44 Есть мороженными? нее ..их лучше еще раз обжарить..немножко....я имела ввиду, из морозилки сразу на сковороду..а-то, если выложить и дать им разморозиться-будет каша..вот |
|
|
-
голос
+
smyrfik писал(а): :11 сен 2012, 18:02 №45 и дать им разморозиться-будет каша..вот аааа, понятно. И еще вопрос, как ты их между собой разлепляешь? Не ломаются? |
|
|
-
голос
+
oksana
я каждый кусочек перекладываю полиэтиленом, просто пакет режу на кусочки..ну это если места мало в морозилке...а если место позволяет, просто раскладываю их и жду когда замерзнут, а потом в пакет... |
|
|
-
голос
+
Я в сентябре когда дешевые перцы- их нарезаю кубиками, по мешочкам и в морозилку. В этом году с перцами положила мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп). Сейчас милое дело при готовке овощных блюд, особенно овощного супа, очень удобно и быстро получается.
|
|
|
-
голос
+
В этом году в дополнение к ежегодным заморозкам (грибы, помидоры, ягоды, зелень, перец) специально для сына наморозила тыкву. Добавляю ему в супчики - нравится.
|
|
|
-
голос
+
Моя морозилка в этом году тоже была ориентирована на ребенка - кабачки, тыква, цв.капуста, брокколи. Почти все умолотил
|
|
|
-
голос
+
Тыква,кабачки,перец болгарский.морковь тертая и ягоды,малина,брусника,клюква.
|
|
|
04 янв 2025, 22:11 -14 °C
|
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения |