Торты для сладкоежек :)

Предлагаю писать сюда рецепты ваших самых удачных любимых тортов, желательно не слишком трудоёмких в приготовлении. Тортики принимаются как праздничные, так и повседневные .
Хотелось бы эту темку обозначить именно для тортов. Пироги, кексы или печенья можно в отдельную темку .

Украшаем торт! Ужасно вредная тема:)

Каталог рецептов тортов для сладкоежек :)

Развернуть/свернуть

Торт йогуртовый с вареной сгущенкой

Из расчета на форму диаметром 26 см.
Основа
Обыкновенный бисквит:
3 яйца
1/ ст. сахара
3/4 ст. муки

1-й Йогуртовый слой
400 гр. сливок 33% (сливки нужно за сутки минимум поставить в холодильник)
5-6 ст.л. сахара
300 гр. йогурта (я брала Савушкин без добавок)
3 ст.л. сметаны от 20% жирности и выше
Желатин (из расчета на 1 литр жидкости, на пачках обычно пишут на сколько жидкости расчитано)

2-й слой с вареной сгущенкой
250 гр. сливок 33%(сливки нужно за сутки минимум поставить в холодильник)
1 банка вареной сгущенки
желатин (из расчета на 0,5-0,6 литра жидкости)

Приготовление:

Бисквит:
Взбить яйца с сахаром до увеличения их в объеме раза в три. Продолжая взбивать всыпать постепенно муку. Вылить в разъемную форму и выпечь в духовке при 170 градусах минут 15-20.
Когда остынет отделить корж от формы и снова туда его положить. Можно пропитать каким-либо сиропом (сладкий чай например, можно добавить немного коньяка)

1-й слой:
Замочить заранее желатин в небольшом количестве воды. Когда желатин набухнет, растопить его на водяной бане(этот этап проводить после взбивания сливок). И отставить в сторонку немного остыть.
Взбить сливки с сахаром до устойчивых пиков (процедура занимает минут 10 точно, а то и больше). Уменьшить скорость и постепенно по ложке добавлять сначала йогурт, потом сметану. Теплый желатин струйкой влить в йогуртово-сливочную массу, продолжая взбивать. Вылить массу в разъемную форму сверху коржа и поставить в холодильник. Через полчаса можно приступать к приготовлению следующего слоя.

2-й слой:
Замочить заранее желатин в небольшом количестве воды.Когда желатин набухнет, растопить его на водяной бане(этот этап проводить после взбивания сливок). И отставить в сторонку немного остыть.
Взбить сливки с сахаром до устойчивых пиков (процедура занимает минут 10 точно, а то и больше). В другую миску выложить сгущенку из банки.Взбивая, переложить взбитые сливки в сгущенку и хорошо взбить, чтобы цвет стал равномерным. Теплый желатин (НЕ горячий!!!!) струйкой вливать в сливочно-сгущенную массу, продолжая взбивать.
Вылить сверху в форму на подстывший йогуртовый слой.

Через часов 5 можно вынуть торт из формы и украсить взбитыми сливками.
На украшение нужно грамм 250 сливок 33%.

Мариша (Marka), выложи пожалуйста фоточку, ты вроде фоткала.

С удовольствием бы, но у меня только вид со всем столом. Вблизи, да и в разрезе нет У Татьяны попросим. У неё точно есть.

Marka
хорошо.

Да, помню тот тортик, вкусный очень. нежный, моя Полька с него еще все цветочки слопала Оксанчик насчет лета, уж кому-кому, а тебе то можно активно не готовиться!!! танцы все заменяют

Ира, как дела с тортиком?

я тут "Птичьем молоком" баловалась
Бисквит:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Крем:
40 г желатина
1 стакан молока
300 г сливочного масла
10 яиц
2 стакана сахара
1 ст. ложка муки
Глазурь:
5 ст. ложки какао
3 ст. ложки молока
1/2 стакана сахара
50 г масла

Приготовление
Бисквит:
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, размешать, выпекать на среднем огне 30 минут.
Крем:
Желатин развести в 150 г теплой воды , настаивать 30 минут.
Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать высыпатьстоловую ложку муки , размешать на водячной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее 300 г растертого масла, ванилин. Взбить крем венчиком.
Желатин подогреть, процедить, немного охладить.
10 белков взбить с одним стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемещивая. Смешать крем и белковую массу.
Бисквит разделить на две равные части, на один бисквит нанесит начинающий застывать крем, накрыть вторым бисквитом. Верх и бока торта покрыть глазурью.
Глазурь: Все смешать, довести до кипения. Охладить и нанетси на торт.

Инга!!!Вот это тортищще!!!!!Слюнки потекли

А у нас по-летнему...

Творожная радость
400 г творога
500 г сливок 33%
4-5 ст л сахара
250 г йогурта без добавок
20 г желатина

Фрукты

приготовление.
Желатин замочить в небольшом количестве воды.Оставить набухать.
Взбить сливки с половиной сахара.
Творог растереть с оставшимся сахаром и добавить йогурт.Перемешать.
Взбивая, выложить творожную массу в сливки.
Растопить желатин.Когда немного остынет, также взбивая, влить его в творожную массу. Бока разъемной формы выложить половинками клубники. Залить творожную массу.Через час-два выложить поверх фрукты.И залить растопленным желатином. (грамм 5-10 залить предварительно прозрачным соком.Потом растопить.)

Bestiya, Оксанчик, ОБАЛДЕТЬ!!! Какая тут диета после таких фотографий...

Bestiya
Оксанчик
Ничего себе Какие тортики Девочки, браво

Marka
думала, и на завтра хватит...ага...все съели

Bestiya
Оксанчик
Красотень!

Оксанчик
наивная

спасибо девочки

Такой вот тортик пекла на 2летие Полинки

Тортик с орехами и ягодами
рецепт расчитан на два коржа я пекла три то есть полторы порции
ингридиенты: 200 г муки, 250 г сахара, 6 яиц, 300 мл. сливок,150 г дробленных орехов(брала грецкие),

Замесить бисквитное тесто из муки, яиц 175 г. сахара вылить на две формы и запекать каждый корж до готовности, готовый бисквит охладить.
Сливки взбить с оставшимся сахаром и растворенным желатином до получения однородной массы, которой промазать коржи и бока:)

Бока торта обсыпать орехами верхушку украсить любыми ягодами - я брала клубнику, пробовала вишню:))) недолго готовится и очень вкуксно:))))

Аннет
Выглядит здорово и оч.аппетитно!!!
А что внутри?