Паназиатская кухня
Модератор: Klein
Страница 1 из 1 [ 1 сообщение ] • Оценка темы: 
|
-
0 : 1
+
Цитата: Восточная кухня снова на пике популярности. Не успели успокоиться «страсти» по японским суши, как умы и желудки гурманов взбудоражило новое азиатское веяние - паназиатская кухня. Новая мода воплотила в себе всё самое лучшее, что есть в кулинарии стран Южной и Юго-Восточной Азии. http://www.russianfoodmagazine.com/2012 ... 33-11.html Цитата: Итак, что такое паназиатская кухня? Все довольно просто: есть кухня китайская, тайская, вьетнамская и так далее. Они отличаются друг от друга и в своем аутентичном виде более или менее специфичны (хотя все испытали влияние китайской). Однако для европейца все они похожи, они отличаются от европейской кухни общим набором особенностей. Именно то, чем специфична азиатская кулинария вообще, обобщенный и именно экспортный вариант - это и есть паназиатская кухня. Она не предполагает стремления к аутентичности, в заведениях нет вообще или по минимуму этнографического колорита: паназиатская кухня придумана для Европы. http://spb.allcafe.ru/news/excursions/panasia Вот и меня это направление не оставило равнодушной,решила поэкспериментировать...  Рисовая лапша с креветками(курицей) Приготовим рисовую лапшу(см.упаковку) Нарезаем овощи,соломкой, у меня это был болгарский перец,огурец,морковь,чеснок,репчатый лук. Креветки очищаем от панциря. Еще понадобится кунжутное масло,соевый соус,приправа карри.(Или готовый соус) Для тех кто любит по острее перец чили(сухой или свежий,если сухой,то кладем за 2-3 минуты,до окончания,если свежий,то вместе с остальными овощами) Лайм... Овощи обжариваем на сковороде Вок на раскаленном растительном масле,добавляем соевый соус, креветки(куриное филе),выжмем сок лайма,все перемешаем подаем с рисовой лапшой,заправленной кунжутным маслом. 
![20130208_204335.jpg [ время: 11.02.2013 20:46, размер: 1.99 Мб | Просмотров: 1625 ]](./download/file.php?id=218326&mode=view/20130208_204335.jpg)
время: 11.02.2013 20:46, размер: 1.99 Мб
  |
 |
Страница 1 из 1 [ 1 сообщение ] • Оценка темы:
|
01 фев 2025, 16:53 -24 °C
|
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения |
