Что у вас сегодня на ужин???

lisa_elenka
Благодарность поставила только за птицу в мундире терпеть не могу

Лен,одним голубем наешься?

Элен
ты не любишь запеченую меленькую картошку в кожуре? я думала такое все любят )))

мы двумя наедамся, ребенок одним

lisa_elenka


Да не только маленькую. Крупную - на части, с оливковым маслицем, крупной морской солью и травами (розмарин или тимьян, или тмин - на выбор) да с чеснокомраздавленным, прямо зубчиками неошкуренными - ммммм!

belka73
дааааа. вусняша, а я еще болбеска забыла вчера с грядки тимьян весь собрать ((( надеюсь муж завтра соберет, какой он свежевыращенный ароматный, это просто сказка.

lisa_elenka
Ни запеченую, ни вареную,ни даже жареную в шкуре
Чищеную в любом виде люблю
Именно запах и вкус шкурки с детства, когда траванулась недопеченой в костре картошкой
Редко ем,с чем нибудь типа селедки, чтобы перебить вкус

спасибо.а суп какой?с лапшой или можно любую крупу добавить?просто у утки такой специфический запах...и нужно ли ее замачивать перед приготовлением?

Элен
аааа вона че. но все равно зря, он в таком виде еще и самый полезный а мне наоборот именно запах шкурки нравится, очищенный я уже не так нежно люблю )))

lisa_elenka
Пусть муж обязательно соберет! В стакан или баночку небольшую налей воду, поставь туда тимьян и накрой сверху полиэтиленовым пакетом - он свежим сохранится...месяца два точно!

мамаСОВа
я дичь готовила с картошкой и овощами. на кусочки порезала дичь, с лучком обжарила в сотейнике или кастрюле чуток, добавила резаные помидоры, перец болгарский еще чуть обжарила, потом картошку кубиками туда перемешала, много воды, чтоб прям насм 5 перекрыла всю эту кухню и на медленный огонь, получается как бы тушеное мясо с картошкой с большим количеством бульона. (есть название у этого блюда, но я не знаю, у мужа в семье такое с говядиной готовят, но с дичью тоже ооочень вкусно получается)

belka73
да? я засушить или заморозить хотела, там много его слишком, чтоб за два месяца израсходовать

мамаСОВа
Я здесь читала, как избавиться от этого запаха у утки http://www.syl.ru/article/152280/new_ka ... dikoy-utki
Или выдержать с разведенным в воде уксусом, а потом готовить. Запечь или обжарить, а к ней брусничный, клюквенный или вишневый соус. Ягоду проварить в красном сухом вине, соль-сахар, можно добавить апельсиновый сок. Или, если вино в готовке не приемлете или вообще его не пьете, то варить полностью в апельсиновом соке. Можно, при желании, немного соевого соуса туда добавить и имбирь свежий (но не в вишню).

lisa_elenka
Много, говоришь?.. Может, тебе помочь его использовать? А то я могу. Лен, я его не морозила и не слышала о замораживании тимьяна. А засушить можно - он в сухом виде очень ароматный и очень используем везде.

мамаСОВа
Шурпу или шулюм

Элен
Лен, у тебя муж - охотник же? Уток тоже запашистых носит? Они же рыбой попахивают... Вот и спрашивает мамаСОВа, как от этого запаха избавиться?

belka73
ну как много, нормально, если хочешь пучком поделюсь. просто он ооочень ароматный, я его в таком количестве в еду не использую, да не всем он нравиться, ну и еще если к ужину будет алкоголь, то тимьян нельзя добавлять в еду, тобишь в праздники в застолья точно исключен

belka73
ну они не рыбой, а болотом отдают. не знаю, я так протушивала с луком и овощами, и запах уходил