Готовим в пост

ВЕЛИКИЙ ПОСТ, ЧТО ЕСТЬ В ПОСТ

Великий Пост наиболее строгий и значительный из всех постов.
Во все дни поста запрещается курить и пить алкогольные напитки. Нельзя употреблять продукты животного происхождения (мясо, рыбу, молоко и яйца), сдобный (белый) хлеб, конфеты, булочки, майонез. Разрешается только растительная пища (фрукты, овощи, сухофрукты), соления (капуста квашеная, соленые и маринованные огурцы), сухари, сушки, чай, грибы, орехи, хлеб черный и серый, кисели, каши на воде. А на праздники Благовещения Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье разрешается есть рыбу.

В первую и последнюю неделю пост самый строгий. В Чистый понедельник принято полное воздержание от пищи. В пятницу первой недели можно есть только коливо (вареную пшеницу, подслащенную медом или сахаром).

В остальное время: понедельник, среда, пятница - сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты); вторник, четверг - горячая пища без масла; суббота, воскресенье - пища с растительным маслом.

Но отказ от некоторых видов пищи не является главной целью поста. Главное его назначение в том, чтобы духовно возвысить человека. Телесное очищение должно сочетаться с преображением души. "Истинный пост есть удаление зла, обуздание языка, отложение гнева, укрощение похотей, прекращение клеветы, лжи, клятвопреступление".

Разумное воздержание от пищи в пост полезно для организма. Но церковь разрешает не поститься больным, престарелым, и тем, кто не питался регулярно в течение года (например, малоимущие семьи). Но лучше всего получить разрешение у батюшки. А если такой возможности нет, подумайте: не принесет ли пост вред вашему здоровью? Ведь человек, сознательно вредящий своему здоровью, совершает смертный грех.

У наших предков на период поста отменялись привычные увеселения, пеклись "хлебы-тужики" ("тужу по изобильной пище"). Повседневную посуду для еды заменяли "постовой", сделанной из глины.

Девочки, креветки, кальмары и т.д. к рыбе не относятся, а относятся к морским гадам. Поэтому их спокойно можно есть в пост. Другое дело, что пост - это больше духовная составляющая, т.е. сознательный отказ от лакомств и излишеств ради усмирения своей плоти. Так что сами решайте для себя, насколько креветки для вас лакомство. Плюс еще вопрос в стоимости, креветки дороже мяса, ну и нафик такой пост?

Я лично кормлю мужа (он постится) кальмарами обязательно. Он большой любитель мяса и к концу поста совсем без него грустит. Пусть хоть такой белок ест.)))

1507
я к мясу практически равнодушна, а вот рыбу и морепродукты люблю. И не сказала, что для меня они являются каким-то лакомством)) Во вторую неделю поста и груша - лакомство. Совсем без белка скучно, уже скучаю по творогу, сыру, ряженке и кефиру. Но ничего, прорвемся.

Зато со мной поделились рецептом котлет, и я делюсь с вами:

Банка красной фасоли,
вареная гречка.

Через мясорубку пропустить фасоль (жидкость слить), гречку - я просто помяла толкушкой, у меня нет мясорубки. Посолить, поперчить. Из массы сделать котлетки, обвалять в сухарях и пожарить.
Котлеты получились вкусными, но разваливались. Наверное, можно муки чуть-чуть добавить.

Mango Rain
Вспомнила еще один вкусный и беспроигрышный салат.

1 банка красной фасоли,
1 сладкая луковица
2 помидора
зелень
майонез (для постящихся - масло).

Лук и помидоры нарезать полукольцами, добавить красную фасоль (жидкость слить), зелень и заправить майонезом (маслом).
Очень вкусный и сытный салат получается. Мои гости его сметают очень быстро

Окей
Della
спасибо за рецепты! теперь буду знать, что для свекрови приготовить

девочки, вставлю и я свои 5 копеек. вот ссылка на кулинарный сайт, я от него просто прусь, теперь на другие и не заглядываю даже, все что нужно нахожу...эта ссылка именно в раздел постные рецепты, там чего только нет! и с рыбой, и с малом-без масла, и выпечка всякая разная...может кому пригодитя
http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=postnye-recepty
раньше для меня пост был тяжел, хватало на неделю, и мое представление о постной пище заключалось в хлебе-воде-картошке, а теперь у меня вся семья постится
а насчет вкусно-разнообразно в пост, так даже в монастырях бывает разнообразие

А я делаю проще, спускаюсь в магазин и покупаю разное, то голубцы с грибами, то перец фаршированный овощами и салатов хороший выбор, а еще есть разные печенья постные, а для себя одной нет времени готовить, мужчин своих бы успеть накормить

Девочки сегодня в "Добром утре " увидела рецепт очень даже вкусный по ингридиентам:
Гречку разворить на 1 ст гречки 3 ст воды, она должна быть кашеобразной, туда выложить натертый лук, панировочные сухарики, специи для мяса или шашлыка и все перемешать, слепить котлетки обмазать маслицем растительным и обжарить на сковороде!
Сделать подливку из грибов и лука, туда выложить и протушить еще пару мин. наверное вкусно

вкусно вкусно! я рецепт гречневых котлет где то в темках уже давала! и всегда их готовлю если остается гречка, которую никто не хочет есть.

Я позавчера сделала арахисовый паштет.
Для бутербродиков очень замечательно, плюс белок.
Арахис в "монете " продают, что-то около 100 рублей за кг.
Мелко потёртую морковь, также потёртый корень сельдерея и мелко-порубленный лук поджариваем(лучше, конечно, на оливковом), добавляем измельчённый на кофемолке арахис, ещё немножко прогреваем, добавляем водички, тушим, в конце специи, чуть-чуть чесночку, зелени.
Если нужен не очень сытный паштет, кладём много овощей, мало орехов, и наоборот.

А вообще, орехи могут быть любыми. Специи тоже. Я ещё добавила мелко-порубленных грибочков.

Положила в контейнер - перекусываем третий день. Даже муж про мясо не вспоминает)))))

polin-alexandra
Очень интересненький рецепт
А я сегодня на скорую руку супчик сварила-заготовки взяла с того года (типо лечо, свекровь в банки закатывала), там баклажаны были, перец болгарский, лук, морковь, все в кипящую воду, потом туда закинула мелко резаную капусту, перемятую с солью, банку фасоли красной и чуть-чуть картошки (чисто из за ребенка, она в супе больше всего картошку любит), порезала зелени немного и вкуснооооо

Девочки, начался пост, кто что готовит?

Cуп гороховый только что сварила, вчера каша перловая с овощами была.

Я вход в пост - голодаю сутки, только вода. А сегодня гречку ела, чтобы сухо не было свеклу отварила и натерла на терке вместо салатика))) На завтрак овсянка на воде с медом или вареньем. А чай-кофе с халвой, медом, хлеб с вареньем Гороховый суп завтра буду себе варить На выходных, когда можно растительное мало, делаю вкусные котлетки - даже муж с детьми уплетают за обе щеки!!!
Картофельное пюре густое+рис отваренные (50/50)+пассерованные лук с морковкой. Перемешать, посолить-поперчить по вкусу, сформировать котлетки, обвалять в муке, чтобы не прилипли к сковороде и не развалились, и поджарить на минимальном количестве масла. Вкуснятина!!! Дети едят с кетчупом, муж с хреновиной, а мне и просто так нравится!!!

У меня сегодня на ужин были макароны с грибным соусом.
Потушила тертую морковь, лук, чеснок, шампиньоны. Добавила томатной пасты, посолила, поперчила. Всю эту массу взбила на блендере и добавила в макароны.
Получилось вкусненько

Ну и я поделюсь смоими рецемтиками.
Вчера бегом- бегом отварила ячневую кашку, а сегодня уже фантазия подразыгралась приготовила суп: отварила картофель, туда немного риса и упаковочку замороженных офощей "лечо"+ соль, перец, лаврушка.
Мои пост не держут, только я сама... но даже ребенку супчик по вкусу пришелся