Что у вас сегодня на ужин???

Perfection
да, очень вкусно добавлять в фарш риккоту (в этот раз был мягкий творог от данон) фарш получается очень нежным, сочным и воздушным. А запекать - так я вообще стараюсь не жарить ничего ( редко могу обжарить немного, но потом тушу все равно)

оффтоп конечно, с этим не поспоришь
но на форуме обсуждается всЕ, начиная с грамматических ошибок и далее , вы же это знаете))
как чукчи все - что вижу о том и пою

Продолжу оффтопить...
Я, конечно, довольно резко высказалась - за это прошу прощения.
Но, девочки, давайте честно... Вот вы пришли с детьми в тот же Бургер-Кинг или Макдональдс и ведь никому в голову не приходит возмущаться и заказ свой произносить "Мне, пожалуйста, котлету с булкой, огурчиками, зеленым салатом и соусом".
Меня, лично, возмущает не столько нежелание произносить то наименование, которое имеется, а именно избирательность. То есть, человек сам выбирает - одно ему удобно произносить по-иностранному и не возмущает, а некоторые слова возмущают.
Правильно Женя говорит - и тефтели, и котлеты, и фрикадельки - это не русские слова. Они привнесены, заимствованы из других языков. А у нас сейчас, как при Петре - ели репу всю жизнь, а картошку - страаашно. Не нашенско это!

"Но панталоны, фрак, жилет - всех этих слов на русском нет", и конечно же мит-болы - как это можно перевести на русский? Это же не мясные шарики, совершенно непереводимая игра слов, очевидно, восходящая к дренеамериканским кулинарным традициям.

У нам на обед сегодня рисовый супчик на курином бульоне. На ужин макароны по-флотски, салат их свежих овощей и квашеная капуста с зеленым горошком. Все по-нашему

ой, вот только не надо про происхождение слов

Разговор был совсем о другом.. О том. что привычные слова стали называть иностранными.

я согласна, что если в фарше этом добавлен сыр рикотта , шарики эти запекли и т.д, то оно может и имеет место быть с другим названием.. но блин это тефтели с сыром...


у нас у всех есть борщ - только у меня он со свежей капустой и свеклой, у Васи он с томатом, у Пети с помидорами, у Глаши с кислой капустой, у Феди вообще без картошки и тд. но это БОРЩ, а не что то другое.

и да, тефтели у меня это фарш с рисом, большого размера и запеченные в духовке.. хотя рис я добавлю туда, хоть гречку, хоть зелень, хоть перец и тд. - это тефтели.
Потому как котлета это плоское и на сковороде жареное, без крупы внутри и тд.

а мелкое и чистый фарш в суп - это фрикадельки..


это все тут и началось. когда макароны вдруг стали фузилли, а были всю жизнь спиральками и тд.

KaTara
Да можнааа, можнааа перевести.
Мы может здесь хоть вусмерть убицца, отстаивая свое правое дело.
И я тоже, поверьте, за простоту. За простоту в еде, например. Для меня самое вкусное - это отварная картошка с селедкой, квашеной капусткой и черным хлебом, борщ или простой куриный супчик...
Но не во всем и не всегда эта простота хороша. Мне очень и очень жаль, что вот это наше стремление к упрощению привело к тому, что на прилавках наших магазинов есть просто картошка, и просто яблоки, и просто капуста... А! Нет! Картошка - белая и красная, а яблоки - красные и зеленые. Хотя не смешно... Потому что, на мой взгляд, вот эта простота здесь совсем не на руеу. Мне кажется, ни в одной стране нет такого. Люди знают картошку по сортам. И знают, что вот этот сорт пригоден только для салатов, а вот тот - хорош для пюре. Вот этот сорт яблок держит форму при тепловой обработке, а вот тот через 5 сек превращается в кашу. А у нас все очень по-русски - на авось. Авось, эта картошка будет рассыпчатой...))

belka73
Я переехала из Сургута. Сейчас покупаю яблоки строевские или мельбу, на рынке балдею - глаза разбегаются от изобилия, так что не везде так, как в Сургуте ;-)
А вот именно митболы - это маркетинг, наряду с кейкпопсами, макарунами, капкейками и т.п.
И странно их сравнивать с самсой, хумусом и бигусом - традиционными блюдами, где главное состав, а не внешний вид.

Вожак шопоголиков
Тогда уж не тефтели с сыром - а зразы с сыром И то, что мы с детсвта привыкли называть котлетками - это часть туши(мясо на кости)

Пооффтоплю немного: пошла на улицу в надежде погулять подольше, термометр кажет плюсовую темп-ру, но нас с малой снесло ветром 20 мин - и я в ледяную фигуру превратилась блин, ну так обидно, хочется нагуляться, так как потом морозы ударять, и будем дома сидеть

KaTara
Так и в митболлах состав не последнюю роль играет основные компоненты - фарш и риккота и технология приготовления важна - их запекают

Представила диалог американской мамы с сыном, ещё плохо говорящим:
- мама, свари мне суп с мясными шариками,
- ты что, сынок, мясные шарики запекают с рикоттой, а то, что ты говоришь - это не мясные шарики, и не надо называть просто фрикадельки изысканными словами "мясные шарики"

KaTara
смешно, конечно, но я представить такой диалог не могу в принципе потому, как у американцев митболлы и все тут у них нет тефтелей, фрикаделек и прочего (Я сейчас про среднестатистическую семью, не там, где готовят повара, и питаются в ресторанах для гурманов; хотя, большинство из них питаются в не дома, либо с едой на заказ\вынос). Но да ладно, прицепились все к этим несчастным митболлам. Жаль, что обеднили наши познания кулинарные, но это спасибо советской эпохи, и ее "народизации" всего. Если смотреть кулинарные книги времен царской России - там очень много терминов из иностранных кухонь, да и метрика еще не сменилась, поэтому мы встречаем и фунты в рецептах и прочее. Все отличного дня
Рада, что у Вас сецчас большой выбор сортов яблок, я в последнее время не могу хороших найти - либо глянцевые, как кухонные фасады, либо страшные, как после Фукусимы может, плохо ищу

Из любимого

Я не знаю, как запикать, но из песни слов не выкинешь. Позже удалю.

ты все в одну кучу
не в упрощении дело, а в том, что 25 лет назад здесь не то что о сортах кто то думал и знал, а в цЕлом яблоки часто покупали вообще некондиционные уже, подгнившие и обрезанные (кто то помнит мб такое?, прям в магазинах продавали).
возможно и здесь когда нибудь вырастет такое поколение, кот будет выбирать картошку в магазине по сортам

Kosha
Наташ, да потому что всё и есть до кучи. Одно за другое цепляется - вот и сумма длинн всех сторон. А чего, скажи мне, назад оглядываться? Мы не в каменном веке живем. Так вот и давайте растить цивилизованное и образованное поколение. Оттого, что Маше или Насте не нравятся фузилли или капкейки, я не перестану их называть по-другому в угоду кому-то. Но, в отличие от них, я также не стану лезть к ним и поучать их, как правильно говорить. Удобно им называть так, как им привычно - и пожалуйста! И на здоровье!